آثار بعض الحلويات السلبية على الصحة
تُعتبر بعض الحلويات ضارة للصحة، ويرجع ذلك إلى احتوائها على كميات مرتفعة من السكريات المكررة والمجهزة، بالإضافة إلى الدهون المشبعة والمتحولة. وبالتالي، فإن تناول كميات كبيرة من هذه الأنواع من الحلويات يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحية، ومن أبرزها:
- زيادة الوزن: تزايدت نسبة السمنة في العالم، ويرتبط ذلك بشكل خاص بالمشروبات السكرية مثل العصائر والمشروبات الغازية والشاي المحلى. تعتبر هذه المشروبات غنية بسكر الفركتوز، الذي يزيد من الشعور بالجوع، ويدفع الإفراط في تناوله إلى مقاومة الخلايا لهرمون الشبع المعروف باللبتين (بالإنجليزية: Leptin). هذا الأمر يؤدي إلى زيادة الوزن وتراكم الدهون في منطقة البطن.
- ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب: تُعتبر أمراض القلب السبب الرئيسي للوفاة عالميًا. تظهر الدراسات أن الاستهلاك المفرط للسكر يرتبط بالسمنة والالتهابات، ورفع مستويات السكر والدهون الثلاثية في الدم، مما يؤدي بدوره إلى زيادة ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تأثيرات سلبية على البشرة: وذلك من خلال عدة عوامل، منها:
- ظهور حب الشباب: تؤدي الحلويات إلى زيادة مستويات السكر والأنسولين في الدم، مما يسبب ارتفاعًا في إفراز هرمون الأندروجين (بالإنجليزية: Androgen) والزيوت، مما يزيد من الالتهابات ويعزز ظهور حب الشباب.
- ظهور التجاعيد: يعتبر ظهور التجاعيد أمرًا طبيعيًا مع التقدم في العمر، لكن يمكن أن يؤدي استهلاك السكر إلى تسريع ظهور هذه العلامات.
- زيادة خطر الإصابة بمرض السكري: يرجع ذلك إلى ما تسببه من سمنة، والتي تُعتبر عامل خطر رئيسي للإصابة بالسكري. كما أن تناول كميات كبيرة من السكر على مدى فترات طويلة يؤدي إلى مقاومة الخلايا لعمل هرمون الأنسولين، مما يؤدي لارتفاع مستويات السكر في الدم، وبالتالي يُزيد من خطر الإصابة بالسكري.
أمثلة على الحلويات الصحية
يمكن الاستمتاع بتناول الحلويات، ولكن ينبغي اختيار الأنواع التي تحتوي على نسب منخفضة من الدهون والسكريات، وتكون غنية بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن والألياف. بالإضافة إلى ذلك، يجب تحضيرها بطرق صحية، كإضافة الفواكه، التي تُعتبر مصدرًا صحيًا للسكريات. يمكن تناولها بمفردها أو إضافتها للحلويات أو حتى إلى اللبن. من المستحسن أيضًا إضافة المكسرات، أو العسل، أو الشوكولاتة الداكنة. ومن أمثلة الحلويات الصحية التي يمكن تحضيرها، نذكر:
- آيس كريم الموز مع زبدة الفول السوداني.
- سلطة الفواكه المتنوعة.
- كعكة الجزر والشوفان.
طرق لتحضير الحلويات بشكل صحي
يمكن إعداد وصفات الحلويات بطرق صحية لتفادي أضرارها على الصحة. من النصائح المفيدة لتحسين جودة الحلويات، نذكر ما يلي:
- الابتعاد عن الخطوات التي تتطلب إضافة الزبدة أو الزيت، أو تقليل كميتها، حيث يساعد ذلك في تحضير حلويات أقل دهنية وسعرات حرارية.
- استخدام ثلث أو نصف الكمية المطلوبة من السكر الموجودة في الوصفة.
- استبدال السكر والكريمة المعالجة باللبن في الحلويات.
