كيلو من صدور الدجاج المخلية والمقطعة إلى شرائح طولية.
فصان من الثوم المفروم.
بصلة واحدة مفرومة ناعمة.
ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
ثمرة فليفلة حلوة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
كمية مناسبة من الكاتشب والمايونيز لدهن الخبز.
خبز التورتيلا.
طريقة التحضير
نضع قطع الدجاج في وعاء، ونضيف إليها الثوم، الملح، والتوابل مع ربع كوب من الماء، ونخلط المكونات جيداً. ثم نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
نسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل ونتركه حتى يذبل. بعد ذلك، نضيف الدجاج والفليفلة ونطهى الجميع حتى ينضج الدجاج تماماً.
نحضر خبز التورتيلا وندهنه بكمية مناسبة من الكاتشب والمايونيز، ثم نضيف الدجاج وشرائح الطماطم والبقدونس.
نقوم بلف الفاهيتا ونضعها في الجريل الكهربائي حتى تأخذ لوناً ذهبياً بسيطاً، ثم نقدمها.
المهلبية بالكاكاو
المكوّنات
كوبان من الحليب السائل.
أربع ملاعق كبيرة من النشا.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام غير المحلى.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
نضع كوب ونصف من الحليب على النار حتى يسخن دون أن يصل إلى درجة الغليان.
نسكب الكمية المتبقية من الحليب في وعاء ونخلطها جيداً مع النشا حتى تذوب تماماً.
نضيف السكر والكاكاو إلى الحليب ونحرك حتى يذوب السكر، ثم نضيف خليط النشا بالتدريج مع الاستمرار في التحريك لتفادي تكتّل الخليط.
نضع المهلبية في أطباق التقديم، وندعها حتى تبرد، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
يمكن إعداد طبق مميز باستخدام المهلبية؛ حيث نضع بسكويتاً في صينية، ونسكب القليل من عصير الأناناس، ثم نضيف المهلبية ونعاود وضع المزيد من البسكويت حتى نحصل على عدة طبقات. بعد ذلك، نضع الصينية في الثلاجة لتبرد، ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها باردة.
