تعتبر طرق إعداد الأرز بالمكسرات متنوعه وتمنح طعماً شهياً، حيث ظهرت هذه الوصفات من المطابخ الخليجية والعربية، مما أضاف لنا طرقًا جديدة لتحضير الأرز. لذا تم اعتمادها بكثرة في المناسبات والعزائم، لأنها تعتبر من الأطباق الراقية التي تضفي لمسة من الفخامة على المائدة. في هذا المقال، سوف نقدم لكم طريقة مبتكرة لتحضير الأرز بالمكسرات.
تعالوا معنا نبدأ في استكشاف طريقة إعداد الأرز بالمكسرات.
إعداد الأرز بالمكسرات
سنقوم بعرض مجموعة من الطرق الرائعة لإعداد الأرز بالمكسرات بطريقة شهية.
المكونات
- 500 جرام من الأرز البلدي.
- فنجان من البندق.
- فنجان من اللوز.
- فنجان من الزبيب.
- 10 ملاعق صغيرة من السمن.
- 8 ملاعق صغيرة من الزيت.
- كوبان من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة تحضير الأرز
- نبدأ بإحضار قدر كبير ونسكب فيه ملعقتين كبيرتين من السمن وثلاثة ملاعق من الزيت.
- ثم نضع القدر على النار ونضيف السمن والزيت، ثم نقوم بإضافة الأرز ونبدأ بتحريكه.
- نستمر في التقليب حتى يصبح لون الأرز بنيًا داكنًا، ونحرص على عدم تركه حتى لا يحترق.
- نواصل التقليب حتى يصل إلى اللون الذهبي الداكن، وعندها نضيف الماء.
- بعد ذلك نقوم بالتقليب جيدًا لمدة 60 ثانية، ثم نضيف الملح والسكر ونستمر في التحريك لمدة دقيقة واحدة.
- نراقب غليان الأرز، ثم نضيف الزبيب.
- بعد ذلك نرى أن النار يجب أن تكون هادئة، ونستخدم أداة لمنع الأرز من الالتصاق.
- ثم نقوم بتغطية القدر ونتركه ينضج لمدة عشرين دقيقة، ثم نبدأ في تحضير المكسرات.
تابعوا أيضًا:
تحضير المكسرات
بعد إعداد الأرز، نقوم بتحضير المكسرات المستخدمة كزينة له، إليكم الخطوات التالية:
- نبدأ بتحضير المكسرات؛ نحضر اللوز وكيساً فارغاً وكسارة، ثم نضع اللوز في الكيس ونعصره جيدًا حتى لا يتداخل.
- نقوم بضرب اللوز برفق باستخدام الكسارة حتى لا نهرس المكسرات.
- من المهم الحفاظ على شكل المكسرات، ولذلك نكرر نفس الخطوات مع البندق حتى يصبح جاهزًا للتحميص، مما يضيف نكهة مميزة للطبق.
خطوات تحميص المكسرات
- نبدأ بإحضار مقلاة ثم نضيف السمن.
- ندع السمن يسخن على نار عالية.
- نضع أولاً البندق ونقوم بالتقليب حتى نحصل على اللون الذهبي، مع الاستمتاع بالرائحة المميزة.
- بعد ذلك، نضيف اللوز ونستمر في التقليب حتى يصبح اللون ذهبيًا تمامًا.
- نجهز طبق التقديم، نضع به الأرز ونزينه بالمكسرات المحمصة.
تابعوا أيضًا:
طريقة عمل الأرز بالمكسرات أفضل من المطاعم
إليكم طريقة أخرى سهلة وسريعة لتحضير الأرز بالمكسرات بمذاق يفوق المطاعم، وهو طبق مميز يجمع بين النكهات الرائعة.
المكونات
- كوبان من الأرز المصري.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- ملح حسب الذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كوبان من الماء.
- ملعقة صغيرة من السمن البلدي أو الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز.
طريقة التحضير
- نبدأ بإعداد قدر كبير مناسب لطهي الأرز، ويفضل أن يكون غير لاصق، ثم نغسل الأرز جيدًا ونضعه على النار للتسخين.
- تقوم بإضافة السكر حتى يذوب دون أي دهون.
- عند ذوبان السكر وتأليفه اللون الذهبي، نضاف كوبين من الماء ونحافظ على تصاعد البخار.
- نتركها حتى تصل لدرجة الغليان، ثم نضيف الملح والفلفل والزبدة والزبيب.
- ثم نضيف الأرز ونتركه حتى يتشرب الماء، ثم نخفف النار حتى ينضج.
- نعد وعاءً واسعًا للوز، نسلقه بالماء ثم نقوم بتقشيره.
- نقطع اللوز ونحميه في مقلاة مع السمن والزبيب.
- عندما يتحمر الزبيب والمكسرات، نغلق النار، ونقدم الأرز مع المكسرات على الوجه.
تابعوا أيضًا:
طريقة سريعة وسهلة لعمل الأرز بالمكسرات
نقدم وصفة سريعة لتحضير الأرز بالمكسرات، مناسبة للعزائم إلى جانب أطباق الدجاج.
المكونات
- كوبان من أرز بسمتي.
- كوبان من شوربة دجاج.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- ملعقتان صغيرتان من السمن أو الزبدة.
- ورقتان من الغار.
- قليل من الحبهان.
- ذرة ملح وفلفل أسود.
- قليل من الكاري والكركم والقرفة.
- زبيب، لوز مقشر، وكاجو.
طريقة تحضير أرز البسمتي بالمكسرات
- نبدأ بنقع الأرز في كمية من الماء لمدة لا تتجاوز 60 دقيقة.
- بعد ذلك، نستعد لطهيه في قدر مع السمن والزيت على نار متوسطة.
- نضيف الأرز المنقوع ونشوحه لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
- نضيف الفلفل والملح والكاري والقرفة والكركم ونقلب جيدًا.
- نضيف الشوربة دون إضافة ملح، ونقلب جميع المكونات.
- نضع قاعدة تحت القدر ونترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة حوالي 45 دقيقة.
- في مقلاة، نسخن السمن والزيت، ثم نضيف المكسرات لتحميصها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بعد نضوج الأرز، نقدم الأرز مع المكسرات ورشة من الزبيب حسب الرغبة.
