كيكة الشوكولاتة تعتبر من الأطباق الأساسية في كل منزل، حيث تتنوع وصفاتها وتختلف طرق تحضيرها. وعلى الرغم من شيوع الكيك وتعدد وصفاته، إلا أن هناك تقنيات خاصة تميز كل وصفة، مما يجعلها فريدة. ومن بين الأنواع الأكثر شعبية، نجد كيكة الشوكولاتة.
في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة لتحضير كيكة الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة اللذيذة. على الرغم من سهولة هذه الوصفة، فإن الكثيرين قد يواجهون صعوبة في تحضيرها بسبب فقدان عنصر بسيط أو عدم تنفيذ إحدى الخطوات بشكل صحيح. لذا، نرجو أن تقرأ بعناية وتتبع جميع الخطوات المذكورة للحصول على النتيجة المثالية.
أسهل طريقة لعمل كيكة الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة
تجمع كيكة الشوكولاتة بين مختلف الأذواق، لذلك نقدم لكم هذه الوصفة السهلة التي يمكن تحضيرها بمكونات متاحة في معظم المنازل، مما يتيح لكم إعدادها في أي وقت. فيما يلي المكونات المطلوبة:
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- ملعقتان من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
مكونات صلصة الشوكولاتة
أما بالنسبة لصلصة الشوكولاتة، التي تضيف لمسة مميزة وتعزز طعم الكيك، فتتكون من:
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
خطوات تحضير الكيكة
- قبل البدء، يجب قراءة الوصفة بعناية لتحقيق أفضل نتيجة ممكنة.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم انخلي كوبين الدقيق جيداً.
- في وعاء، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والملح والكاكاو.
- استخدم المضرب الكهربائي أو اليدوي، وأخفقي البيض مع الفانيليا حتى يتجانس ويصبح خفيفاً.
- أضيفي السكر واخفقي مرة أخرى، ثم أضيفي الحليب والزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- انخلي خليط الدقيق مع المكونات الأخرى واخفقي حتى يتمازج الخليط جيداً.
- احضري صينية مدهونة بالسمن، ثم ضعي الخليط فيها.
- ادخلي الصينية إلى الفرن الساخن واتركيها لمدة حوالي أربعين دقيقة.
- للتأكد من نضوج الكيك، اغرسي سكيناً جافاً في الكيك، وإن خرج نظيفاً، فهذا يعني أنه جاهز.
- بعد النضج، قومي بإخراج الصينية واتركيها لتبرد.
طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة
لإعداد صلصة الشوكولاتة اللذيذة اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء على النار، ضعي السكر والحليب والكاكاو والدقيق والماء وقلبي المستمر حتى الغليان.
- استمري في التقليب حتى تحصلي على قوام متماسك للصوص.
- أضيفي الزبدة وامزجي جيداً حتى تذوب وتندمج مع باقي المكونات.
- رفعي الإناء عن النار واتركيه ليبرد مع التقليب بين الحين والآخر.
تقديم الكيكة مع صلصة الشوكولاتة
بعد الانتهاء من إعداد الصلصة، يمكنك تقديم الكيكة بعدة طرق:
- قسمي الكيكة إلى طبقتين أو ثلاث حسب السمك.
- ضعي الصلصة بين طبقات الكيكة ثم أعدي الطبقات فوق بعضها.
- اغمسي سطح الكيكة بصلصة الشوكولاتة حتى تغطيها بالكامل.
- أضيفي بشور الشوكولاتة على السطح، سواء كانت شوكولاتة بيضاء أو داكنة.
- يمكنك إضافة المكسرات المفرومة للتزيين ولمسة إضافية من النكهة.
- قطعي الكيكة إلى مثلثات وقدميها في أطباق التقديم.
الطريقة الثانية للتقديم
وهي طريقة بسيطة جداً:
- اسكبي صلصة الشوكولاتة فوق الكيكة وغطِّي جميع جوانب الكيكة بالصوص.
- يمكنك إضافة بشر الشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة.
- قطعي الكيكة وقدميها في أطباق التنسيق.
تحضير كيكة الشوكولاتة باستخدام الخلاط الكهربائي
يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لتحضير كيكة الشوكولاتة بكفاءة. إليك المكونات:
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- كأس من السكر.
- كأس من الزيت.
- كأس من الحليب.
- ثلاثة أرباع كوب من الكاكاو الخام.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
- في الخلاط، ضعي جميع المكونات السائلة (البيض والسكر والزيت والحليب والفانيليا) واخفقي حتى يتمازجوا.
- بعد الخفق، أضيفي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر واخفقي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالسمن والدقيق.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة حوالي أربعين دقيقة أو حتى تلاحظين رائحة الكيك الشهية.
- للتأكد من النضوج، ادخلي سكينًا جافًا في الكيكة. إذا خرج نظيفًا، يكون الكيك قد نضج.
- بعد النضوج، أخرجي الصينية واتركيها لتبرد.
تحضير صلصة الشوكولاتة بالخلاط
يمكنك إعداد صلصة الشوكولاتة بسهولة باستخدام الخلاط:
المكونات
- كوب من الحليب.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط، ضعي جميع المكونات (السكر والحليب والكاكاو والزيت).
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على قوام متجانس.
- استخدمي الخطوات السابقة لتزيين كيكة الشوكولاتة.
القيم الغذائية لكيكة الشوكولاتة
يحب الكثيرون تناول الحلويات المختلفة، بما في ذلك كيكة الشوكولاتة، لكن قد يتساءل البعض عن قيمتها الغذائية.
من المهم معرفة القيم الغذائية والحرارية للحلويات، لأنها تؤثر على الصحة، خاصة عند الإفراط في تناولها. إليك القيم الغذائية لقطعة كيكة الشوكولاتة:
- وزن قطعة الكيكة حوالي 200 جرام.
- محتوى السعرات الحرارية في هذه القطعة يبلغ حوالي 521 سعرة حرارية.
- كمية الدهون حوالي 41 جرام.
- الدهون المشبعة نحو 24 جرام.
- محتوى الكوليسترول حوالي 118 ملليجرام.
- محتوى الكربوهيدرات يقدر بحوالي 37 جرام.
- محتوى البروتينات يقدر بحوالي 5 جرام.
- قد تتفاوت هذه القيم حسب مكونات الكيكة.
- كلما زاد تنوع المكونات والتزيين، زادت السعرات الحرارية والقيمة الغذائية.
- لذا يجب التحلي بالحذر إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً أو تعاني من مرض السكري.
