الوجبات السريعة
تعد الوجبات السريعة من الخيارات الغذائية التي يفضلها العديد من الأشخاص، حيث توفر الوقت والجهد، وتتميز بسهولة تحضيرها. ومن المهم أن نوه بأن الوجبات السريعة لا تقتصر فقط على تلك التي يتم شراؤها من المطاعم، بل تشمل أيضاً الوجبات التي يتم إعدادها في المنزل، والتي غالباً ما تتسم بنفس الخصائص. ومن أبرز العيوب التي تعاني منها الوجبات السريعة احتواؤها على كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى نقص الألياف والفيتامينات. وغالباً ما تتم إعداد هذه الوجبات باستخدام مكونات معدة مسبقاً بهدف تسريع عملية التحضير، مما قد يؤثر سلباً على جودتها. في هذه المقالة، سوف نتناول أضرار الوجبات السريعة على صحة البالغين والأطفال.
أضرار الوجبات السريعة على صحة البالغين
تحمل الوجبات السريعة العديد من الأضرار التي قد تضر بصحة الإنسان عند الإفراط في تناولها، ومن أبرز هذه الأضرار:
- السمنة: تُعتبر الوجبات السريعة من أبرز العوامل المسؤولة عن زيادة الوزن، بسبب احتوائها على نسب مرتفعة من الزيوت المهدرجة والسعرات الحرارية. ولا يقتصر تأثير السمنة على زيادة الوزن في بعض مناطق الجسم مثل الخصر والأرداف، بل يمكن أن يؤدي أيضاً إلى مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع مستويات الكوليسترول وضغط الدم.
- قرحة المعدة: تسهم الوجبات السريعة بشكل كبير في زيادة خطر الإصابة بقرحة المعدة، نتيجة لاستخدام كميات كبيرة من التوابل والنكهات الحارة إلى جانب تناول المشروبات الغازية، مما يؤثر سلباً على بطانة المعدة.
- الاكتئاب والتوتر: يرتبط الإفراط في تناول الوجبات السريعة بزيادة خطر الاكتئاب؛ وذلك نتيجة لنقص الفيتامينات مثل فيتامين (ب) وفيتامين (د) وأحماض أوميجا 3، إضافة إلى ارتفاع محتوى الأملاح في هذه الوجبات مما قد يسبب التوتر.
- أمراض الزهايمر: أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول كميات كبيرة من الوجبات السريعة يزيد من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر، نتيجة لافتقار هذه الوجبات لفيتامين (هـ) على عكس الأطعمة الأخرى التي تحتوي على هذا الفيتامين، مما يعزز من وظيفتي الدماغ والذاكرة.
- ارتفاع الأملاح: ارتفاع محتوى الأملاح في الوجبات السريعة قد يؤدي إلى مشكلات صحية تتعلق بالقلب والكلى، كذلك الأمراض المرتبطة بارتفاع ضغط الدم.
أضرار الوجبات السريعة على صحة الأطفال
غالباً ما تواجه الأمهات تحديات في جعل أطفالهن يتناولون وجبات صحية، حيث يفضل الأطفال الوجبات السريعة. وكما أنها ضارة بصحة البالغين، فإن لها أيضاً تأثيرات سلبية متعددة على صحة الأطفال، ومن أبرزها:
- تكرار تناول الأطفال للوجبات السريعة يعرضهم لمخاطر مرض الكلى نتيجة احتواء هذه الوجبات على كميات كبيرة من الأملاح. يُنصح بأن يتناول الأطفال هذه الوجبات باعتدال، مثل مرة واحدة كل عشرة أيام.
- زيادة خطر الإصابة بالسرطان، نتيجة لعدم حصول الأطفال على كميات كافية من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
- ضعف الجهاز المناعي لدى الأطفال، مما يجعلهم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض، بسبب نقص المعادن والمواد الغذائية والفيتامينات الضرورية.
- انسداد الشرايين وتراكم الدهون فيها، مما يؤثر سلباً على صحة القلب.
فيديو عن أضرار الوجبات السريعة
لمعرفة المزيد من المعلومات حول مخاطر الوجبات السريعة، يُمكنكم مشاهدة الفيديو.
