آثار تناول خميرة الخبز
يُعتبر استهلاك خميرة الخبز لفترة قصيرة آمناً للغالبية العظمى من الأشخاص. يمكن استخدام بعض منتجاتها بجرعة تصل إلى 500 ملليغرام في اليوم الواحد لمدة 12 أسبوع بشكل آمن. ومع ذلك، قد تؤدي الخميرة إلى ظهور بعض الأعراض الجانبية مثل الصداع، اضطراب المعدة، والغازات. من ناحية أخرى، لا توجد معلومات كافية تضمن سلامة استخدامها لفترات طويلة، لذا يُنصح بتناولها لفترات قصيرة. وفيما يلي بعض التحذيرات المرتبطة باستخدامها:
- الحمل والرضاعة: حيث أنه لا تتوفر معلومات كافية حول سلامة تناول الخميرة خلال فترة الحمل والرضاعة، يُفضل تجنب استخدامها خلال هذه الفترات.
- حساسية الخميرة: الأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه الخميرة قد يتعرضون لأعراض جانبية مثل الحكة والانتفاخ.
- داء كرون: قد تؤدي الخميرة إلى تفاقم حالة داء كرون، وبالتالي يُنصح الأشخاص المصابون به بعدم استخدام الخميرة.
- مرض السكري: محتوى الخميرة من الكروم يمكن أن يقلل من مستويات سكر الدم، لذا يجب على مرضى السكري والأشخاص الذين يتناولون أدوية مخفضة لسكر الدم توخي الحذر عند استعمال الخميرة لمنع حدوث انخفاض مفاجئ في سكر الدم.
- ضعف جهاز المناعة: هناك قلق من أن تناول مكملات الخميرة قد يزيد من خطر الإصابة بتسمم الدم لدى الأشخاص ذوي المناعة الضعيفة مثل المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية والسرطان، لذا يُنصح بالتشاور مع الطبيب قبل استخدام مكملات الخميرة الغذائية.
التفاعلات الدوائية
توجد عدة أدوية ينبغي الانتباه عند تناولها بالتزامن مع خميرة الخبز، ومنها:
- أدوية الاكتئاب: تحتوي الخميرة على مركب كيميائي يُسمى تيرامين. المستويات العالية من التيرامين قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. على الرغم من أن الجسم يتمكن من تفكيك التيرامين بشكل طبيعي، إلا أن بعض أدوية الاكتئاب قد تمنع ذلك، مما يؤدي إلى تراكم التيرامين وارتفاع ضغط الدم.
- الليثيوم: تحتوي الخميرة أيضاً على الليثيوم، وتناولها مع أدوية الليثيوم قد يزيد من مستوى الليثيوم في الجسم، مما يمكن أن يؤدي إلى ظهور أعراض جانبية.
- أدوية السكري: الخميرة قد تخفض من مستويات سكر الدم، لذا يجب مراقبة نسبة السكر عند تناول الخميرة مع هذه الأدوية لتفادي انخفاض حاد في سكر الدم.
- الأدوية المضادة للفطريات: تعتبر الخميرة نوعاً من الفطريات، والأدوية المضادة للفطريات قد تقلل من فعالية الخميرة، مما يجعل استخدامها معاً يقلل من تأثير الخميرة.
فوائد خميرة الخبز
يمكن أن تحمل الخميرة بعض الفوائد الصحية، ومن أبرزها:
- خفض مستويات الكولسترول: تشير الدراسات إلى أن الخميرة قد تساعد في تقليل الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد. كما أظهرت دراسة أخرى أجريت على الفئران أن الخميرة تعوق إنتاج الكولسترول في الكبد.
- تحسين مستويات سكر الدم: أظهرت الأبحاث أن الخميرة تساعد في تحسين مستويات الجلوكوز من خلال زيادة معدلات الكروم، والذي يُعتقد أنه يساعد في تحسين حساسية الأنسولين.
- المساعدة في فقدان الوزن: قد توفر الخميرة فوائد غير مباشرة لفقدان الوزن من خلال تعزيز استقلاب الكربوهيدرات، مما يزيد من الطاقة في الجسم.
