نقص الفيتامينات في الجسم
تُعتبر الفيتامينات عناصر غذائية أساسية لصحة الإنسان ولحماية الجسم من الأمراض. ورغم أهمية هذه العناصر، فإن الجسم لا يستطيع إنتاجها بمفرده، بل يتعين عليه الحصول على الكميات الكافية منها من خلال نظام غذائي متوازن. في بعض الأحيان، قد يواجه الجسم نقصاً في الفيتامينات الضرورية، مما يؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية. يعد نقص الفيتامينات والمعادن الغذائية في النظام الغذائي شائعاً لدى العديد من الأشخاص، وهو ما دفع العديد من الشركات لإضافة الفيتامينات إلى مجموعة من المنتجات الغذائية مثل الخبز والحليب، بغرض تجنب المشكلات الصحية المرتبطة بنقص الفيتامينات. وقد يجد البعض أن جسمهم لا يستفيد من الفيتامينات بالرغم من استهلاك كميات كافية منها، وقد يرجع ذلك إلى صعوبات في عملية الامتصاص.
أسباب نقص الفيتامينات في الجسم
يُعاني العديد من الأشخاص من نقص الفيتامينات نظراً لاتباعهم أنظمة غذائية غير متوازنة. إضافةً إلى سوء التغذية، هناك مجموعة من الأسباب الأخرى التي يمكن أن تؤدي إلى نقص الفيتامينات في الجسم، منها:
- مشاكل الأمعاء وسوء امتصاص المواد الغذائية، وهي حالة تُعرف باضطرابات سوء الامتصاص.
- العمليات الجراحية الخاصة بتقليل الوزن، والتي قد تؤثر على قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات بشكل سليم.
- مشاكل الكبد وإدمان الكحول، حيث تؤثران على عمليات الأيض وتخزين الفيتامينات بشكل سلبي.
- العوامل الوراثية التي قد تؤثر على كيفية تعامل الجسم مع الفيتامينات وتجعلها غير متوفرة بالمستوى المطلوب.
- تناول بعض الأدوية التي قد تسهم في نقص الفيتامينات، مثل المضادات الحيوية، ومضادات التخثر، ومضادات الحموضة.
- الأشخاص الذين يتلقون تغذية وريدية لفترة طويلة، قد يواجهون نقصًا في الفيتامينات خصوصاً إذا كانت الحمية المستخدمة تحتوي على كميات غير كافية من العناصر الغذائية.
أعراض نقص الفيتامينات
غالباً ما ترتبط أعراض نقص الفيتامينات بالعواطف السلبية مثل الاكتئاب والقلق والتعب. ولحسن الحظ، فإن هذه الأعراض تكون واضحة وسهلة التمييز. قد تختلف الأعراض وفقاً لنوع الفيتامين الناقص، وفيما يلي نتناول بعض الأعراض المرتبطة بنقص مجموعة من الفيتامينات:
أعراض نقص فيتامين أ
تشمل أعراض نقص فيتامين أ ما يلي:
- جفاف العيون، والبشرة، والشعر.
- الشعور بالحكة.
- تكسّر الأظافر.
- زيادة التعرض للعدوى.
- الإصابة بالعمى الليلي، الذي قد يتفاقم ليؤدي إلى فقدان البصر الكامل.
أعراض نقص فيتامينات ب
الأعراض المرتبطة بنقص فيتامينات ب تتنوع، وتشمل:
- فيتامين ب1 (الثيامين): نقصه الحاد يمكن أن يؤثر على الأعصاب، والعضلات، والقلب، والدماغ، مما يسبب الشعور بالتعب والتهيج.
- فيتامين ب2 (ريبوفلافين): يمكن أن يؤدي نقصه إلى تشققات في زوايا الفم وبقع متقشرة على فروة الرأس.
- فيتامين ب3 (النياسين): نقصه قد يسبب ضعف العضلات والذاكرة، بالإضافة إلى الإسهال والاكتئاب.
- فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك): نقصه يتسبب في ظهور طفح جلدي وتشققات في زوايا الفم، مع شعور بالوخز في اليدين والقدمين.
- فيتامين ب12: يؤدي نقصه إلى الشعور بالتعب المفرط، وضيق التنفس، والشعور بالدوار، وفقدان الإحساس في الأطراف.
- حمض الفوليك: قد يتسبب نقصه في الشعور بالتعب، وظهور فقر الدم، والاكتئاب، ويؤدي إلى مشاكل خلقية في الأجنة عند أمهاتهم خلال فترة الحمل.
أعراض نقص فيتامين ج
نقص فيتامين ج يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من الأعراض المزعجة، منها:
- نزيف والتهاب في اللثة وضعف مينا الأسنان.
- انخفاض مقاومة الجسم للعدوى.
- جفاف الجلد والشعر.
- نزيف الأنف.
- زيادة الوزن.
مصادر الفيتامينات وأهميتها
تعتبر الفيتامينات ضرورية لعمل الجسم بشكل سليم، وأي انخفاض في مستوياتها قد يؤثر سلباً على العديد من العمليات البيولوجية. ونظراً لأهمية مصادر الغذاء في تزويد الجسم بالفيتامينات، إليكم بعض المصادر الغذائية الرئيسية لبعض الفيتامينات:
- فيتامين أ: هام للرؤية ولتعزيز الجهاز المناعي، ويتواجد في البطاطا الحلوة، والجزر، والسبانخ.
- فيتامين ب1: يلعب دوراً في عمليات الأيض للكربوهيدرات، ويتوفر في الخبز والحبوب الكاملة.
- فيتامين ب2: يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة وإنتاج كريات الدم الحمراء، ومتوفر في الحليب والحبوب المدعمة.
- فيتامين ب3: يعزز عمليات الهضم ويتواجد في منتجات اللحوم والأسماك والدواجن.
- فيتامين ب5: يساهم في تحويل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون إلى طاقة، ومتوفر في الدجاج واللحم البقري والبطاطا.
- فيتامين ب6: يدعم عمليات الأيض وتطوير دماغ الأطفال، ويوجد في الحمص والبطاطا واللحوم.
- فيتامين ب7: يعين الجسم على إنتاج الدهون والبروتينات اللازمة، ويتواجد في كبد الحيوانات والفواكه واللحوم.
- فيتامين ب12: يعمل على إنتاج كريات الدم الحمراء، ويمكن الحصول عليه من الأسماك والدواجن واللحوم ومنتجات الألبان.
- فيتامين ج: يحمي الخلايا من التلف ويدعم إنتاج الكولاجين، ويتواجد في الفلفل الأحمر والأخضر والكيوي والفواكه الحمضية.
- فيتامين د: يلعب دوراً مهماً في التواصل بين الدماغ وباقي الجسم، ويتوفر في زيوت كبد الأسماك ومنتجات الألبان.
- فيتامين هـ: يحمي الجسم من تلف الخلايا، ويوجد في بذور دوار الشمس والزيوت النباتية.
- فيتامين ك: يدعم صحة العظام ويُساعد في تخثر الدم، ويتوفر في البروكلي والسبانخ.
