تُعتبر البليلة من الأطباق التقليدية الشهيرة في مصر، وتتميز بكونها وجبة غنية ومغذية تناسب كافة الأعمار. يمكن تناولها بالحليب أو بدون، حيث تُعد من الوصفات اللذيذة التي يفضلها الكثيرون، خاصة عند إعدادها مع الحليب.
تتعدد طرق تحضير البليلة، إذ يمكن تقديمها مع السكر أو بدونه، مما يجعلها اختيارًا مثاليًا لمن يسعى إلى فقدان الوزن. سنستعرض لكم في هذا المقال طرق مختلفة لإعداد البليلة بالحليب بسرعة وسهولة، تابعوا معنا.
طريقة تحضير البليلة المصرية بالحليب
إحدى أسرع طرق إعداد البليلة هي باللبن، وإليكم المكونات وطريقة التحضير:
المكونات
- 1.5 كوب قمح مصري منزوع القشر.
- 4.5 كوب حليب سائل.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب جوز الهند.
- نصف كوب قشطة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- عسل حسب الذوق.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تنظيف القمح جيدًا من الشوائب، ثم نقعه في الماء لمدة عشر ساعات على الأقل، ويفضل من الليلة السابقة.
- في الصباح، يُوضع القمح في وعاء ويُغمر بالماء.
- يُترك الماء مع القمح على النار حتى تمام السواء.
- بعد السلق، يُضاف السكر ويُترك لبضع دقائق.
- تغطية القمح حتى يتفتح تمامًا.
- عند امتصاص القمح للماء، يُضاف الحليب بكمية مناسبة.
- إضافة الفانيليا وجوز الهند.
- يُترك البليلة على نار متوسطة مع التحريك المستمر، ويمكن إضافة القشطة عند التقديم.
- تُصب البليلة ساخنة في الأطباق وتُزين بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
شاهد أيضًا:
طريقة عمل بليلة بدون لبن
إليكم طريقة أخرى من طرق إعداد البليلة التي لا تحتاج لبن:
المكونات
- 1 كيلو قمح.
- ماء حسب الحاجة.
- سكر بودرة حسب الذوق.
- فانيليا.
- نشا.
طريقة التحضير
- تنقية القمح من الحصى والشوائب، ونقعه لليوم كامل أو من الليلة السابقة مع تغيير الماء بانتظام.
- غسل القمح مجددًا للتأكد من نظافته.
- سلق القمح في وعاء عميق مع الماء حتى يُطهى تمامًا.
- إضافة السكر والفانيليا والنشا وتقليبهم جيدًا على البليلة، ثم وضعها على نار هادئة.
- تقديم البليلة في أطباق خاصة بعد إضافة المكسرات المتنوعة لإضفاء نكهة مميزة.
طريقة عمل البليلة باللبن والكنافة
إليكم كيفية عمل البليلة باستخدام الكنافة:
المكونات
- حبوب قمح منقوعة ومغسولة.
- نصف كيلو حليب.
- ماء حسب الحاجة.
- 3 ملاعق قشطة.
- ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
- مكسرات مثل جوز الهند، عين الجمل، والزبيب.
- كنافة.
طريقة التحضير
- سلق القمح بعد نقعه ليلة كاملة.
- خلط السكر والحليب مع البليلة في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- تسخين قطع من الزبدة وإضافة الكنافة وتقليبها جيدًا.
- إضافة الكنافة إلى خليط البليلة والسكر والحليب مع التحريك.
- تقديم البليلة بالكنافة في أطباق مع إضافة المكسرات والقشطة.
شاهد أيضًا:
طريقة عمل البليلة باللبن والنشا
تعتبر هذه الطريقة سهلة وسريعة لتحضير البليلة، إليكم التفاصيل:
المكونات
- 2 كوب قمح.
- 4 ملاعق زبيب.
- 1 كوب سكر، أو حسب الرغبة.
- 2 ملعقتين كبيرتين نشا.
- جوز هند حسب الرغبة.
- مكسرات حسب الرغبة.
- 1 كوب لبن.
طريقة التحضير
- تنظيف القمح جيدًا، ونقعه ليوم كامل مع تغيير الماء.
- غسله مجددًا للتأكد من نظافته.
- سلق البليلة مع الماء حتى تنضج بالكامل.
- خلط النشا مع اللبن وإضافته إلى البليلة مع التحريك المستمر.
- إضافة السكر، جوز الهند، والزبيب مع التحريك المستمر.
- تقديم البليلة في الأطباق مع تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل البليلة بالقشطة
تُعتبر هذه الوصفة من الطرق اللذيذة والسهلة، وإليكم الطريقة:
المكونات
- 2 كوب قمح.
- 3 أكواب حليب.
- 2 كوب قشطة.
- جوز هند حسب الرغبة.
- فانيليا.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تنظيف القمح ونقعه حتى الصباح، ثم غسله جيدًا.
- سلق القمح في وعاء عميق مع الماء.
- إضافة السكر، الحليب، الفانيليا، وجوز الهند مع التحريك المستمر.
- إضافة القشطة مع التحريك المستمر.
- تقديم البليلة مع المكسرات والقشطة حسب الرغبة.
شاهد أيضًا:
طريقة عمل البليلة السورية
دعونا نتعرف على طريقة عمل البليلة السورية، والتي تُعرف في سوريا بـ “حمص الشام”:
المكونات
- 2 كوب حمص مسلوق أو معلب.
- عصير ليمونة كبيرة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح أو كمون ناعم.
- فص كبير ثوم مهروس.
طريقة التحضير
- إضافة الحمّص إلى وعاء مع كمية من الماء حتى يغطى جيدًا.
- وضعه على النار المتوسطة حتى يتم غلي الحمص جيدًا.
- إضافة الثوم المهروس، الملح، الكمون، والليمون مع الخلط الجيد.
- تصفية الحمّص بعد السلق، وخلطه مع الثوم والكمون.
- تقديم البليلة في أكواب فخارية مع رشة زيت زيتون وكمون، ويمكن إضافة البقدونس المفروم.
القيمة الغذائية للبليلة
- تحتوي البليلة على فيتامين ب.
- غنية بالنشويات.
- تحتوي على الألياف التي تساهم في الهضم السليم.
- تقي من الإمساك وتساعد في طرد السموم من الجسم.
- مليئة بمضادات الأكسدة التي تعزز المناعة.
ملخص الموضوع في أربع نقاط
- تُعتبر البليلة من الأطباق الشهيرة في مصر، وتتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة.
- يمكن إعدادها مع الحليب أو بدونه، مع إضافة المكسرات حسب الذوق.
- طرق إعداد البليلة بسهولة تشمل استخدام النشا والكنافة.
- تمتاز البليلة بقيمتها الغذائية العالية مما يجعلها وجبة متميزة.
