أسس التغذية السليمة
يحتاج الإنسان إلى مقدار معين من السعرات الحرارية يومياً، والذي يختلف بحسب النشاط، الحجم، الوزن، العمر والجنس. فعلى سبيل المثال، الأطفال والشباب يتطلبون سعرات حرارية أكبر خلال مراحل نموهم. من الضروري أن يتحقق التوازن بين السعرات الحرارية المستهلكة من الطعام وتلك التي يحرقها الجسم؛ وذلك لتجنب زيادة الوزن نتيجة لأية سعرات حرارية زائدة يتم تخزينها في الجسم على شكل دهون.
إرشادات لتغذية صحية
هناك العديد من الإرشادات التي ينبغي اتباعها لضمان تغذية صحية ومفيدة لجسم الإنسان:
- التنوع والتوازن في العناصر الغذائية اللازمة للجسم.
- تناول خبز القمح الكامل بفضل محتواه الغني من الألياف، الفيتامينات والأملاح المعدنية الضرورية.
- تجنب الأطعمة ذات المحتوى العالي من الكولسترول، مثل السمن النباتي، صفار البيض والدهون.
- الحد من تناول الحلويات والأطعمة السكرية.
- تجنب شرب المشروبات الغازية أثناء تناول الطعام، حيث يمكن أن تؤدي هذه المشروبات إلى عدم اكتمال عملية الهضم.
- الالتزام بمواعيد الوجبات وعدم تفويتها، إذ أن ذلك يمكن أن يؤدي إلى الشعور بالجوع المفرط وتناول كميات زائدة من الطعام.
- الاعتدال في تناول الأطعمة، فلا داعي للامتناع عنها كلياً، بل يمكن تناول وجباتك المفضلة بشكل معتدل.
- شرب كميات كافية من الماء، حيث يساعد على منح المعدة شعوراً بالشبع ويقلل من الإحساس بالجوع.
- تجنب تناول الطعام في حالات الغضب أو التوتر لعدم الإفراط في تناول كميات كبيرة.
- تناول العشاء مبكراً ليتاح للجسم فرصة هضم الطعام قبل النوم، مما يساهم في نوم هادئ.
- في حال الشعور بالجوع بين الوجبات، يُفضل تناول الفواكه والمكسرات النيئة، حيث أن كميات صغيرة منها تؤمن شعوراً بالشبع.
- تجنب شرب الشاي أثناء تناول أو مباشرة بعد الوجبات، حيث يمكن أن يعيق امتصاص الحديد بالجسم.
مبادئ الأكل الصحي
تتجلى مبادئ الأكل الصحي في النقاط التالية:
- الكفاية: تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كافية من الطاقة والسعرات الحرارية.
- التوازن: تناول كميات متوازنة من الطعام حسب الحاجة اليومية.
- الاعتدال: تناول الغذاء بكميات مناسبة دون الإكثار من نوع على حساب آخر.
- التنوع: الحرص على تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة دون التركيز على نوع واحد فقط.
- تركز العناصر الغذائية: اختيار الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية والقليلة بالسعرات الحرارية.
- مراقبة السعرات الحرارية: تناول طعام متوازن وكافٍ دون الإفراط أو الانخفاض.
