تعتبر الفاكهة عنصرًا حيويًا للحفاظ على الصحة واللياقة البدنية لدى الأفراد، حيث تمد الجسم بالمغذيات الضرورية التي تساعده على أداء وظائفه خلال اليوم.
تعريف الفاكهة
الفاكهة تُعرف بأنها أي منتج من النبات أو الشجرة يحتوي على بذور صالحة للأكل، وعادةً ما تتميز بطعمها الحلو وملمسها الطري. تتوفر الفواكه بتنوع كبير في النكهة والقوام، ولها آلاف الأنواع حول العالم، بعضها نادر والبعض الآخر شائع في ثقافات معينة.
أسماء الفواكه الخالية من النقاط
يوجد العديد من الفواكه التي لا تحتوي أسماؤها على نقاط. إليكم بعض هذه الفواكه:
الطماطم
تعتبر الطماطم من النباتات الأصلية لجبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، خاصة في منطقة بيرو الحديثة، حيث استخدمها الأزتيك أولاً كغذاء في جنوب المكسيك.
نظرًا لاحتواء الطماطم على بذور ونشأتها من نبات مزهر، فإنها تصنف كفاكهة وليست كخضروات. في عام 1887، فرضت القوانين الجمركية الأمريكية رسومًا على الخضروات، مما جعل وضع الطماطم قضية قانونية؛ وأصدرت المحكمة العليا قرارًا يعتبرها خضروات بناءً على الاستخدام الشائع، حيث تُقدم عادةً كجزء من العشاء. ومع ذلك، من الناحية النباتية، تبقى الطماطم فاكهة.
الدوم
يعتبر الدوم جنسًا من أشجار النخيل الأصلية لأفريقيا وبلدان مثل مدغشقر والشرق الأوسط. يتميز بنخيل الدوم (H. thebaica) بجذوعه المتفرعة بشكل غير عادي، بينما تمتلك معظم أشجار النخيل الأخرى جذعًا واحدًا.
الكاكا
الكاكا أو البرسيمون ثمرة صالحة للأكل تنتمي للعديد من أنواع الأشجار في جنس Diospyros، وأشهر الأنواع المستخدمة هي الكاكا اليابانية أو الآسيوية (Diospyros kaki). كما أن هذا الجنس ينتمي لعائلة Ebenaceae، وتُزرع بعض الأنواع الأخرى من هذا الجنس للحصول على خشب الأبنوس.
المارولا
تعود أصول شجرة المارولا إلى آلاف السنين، حيث تشير الأدلة الأثرية إلى أن هذه الشجرة كانت مصدرًا غذائيًا مهمًا لأجدادنا. يُعتقد أنه تم تناول 24 مليون فاكهة مارولا في منطقة معينة، ويُستخدم كل جزء من الشجرة، بما في ذلك الفاكهة والجوز، بشكل اقتصادي. تشتهر المارولا بجذب الأفيال، خاصة حين تسقط على الأرض وتُخمّر، كما تنمو بكثرة في العديد من المناطق في جنوب أفريقيا.
الكامو
الكامو هي شجرة صغيرة تنمو على ضفاف الأنهار في غابات الأمازون المطيرة في بيرو والبرازيل، بارتفاع يصل إلى 3-5 أمتار. تُنتج فواكه حمراء أو بنفسجية تشبه الكرز، وتحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي.
أهمية تناول الفاكهة
تحتوي الفاكهة على العديد من المكونات الأساسية التي تساهم في عمل الجسم بشكل سليم، من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي لا يمكن إنتاجها داخل الجسم، مما يستوجب تناولها.
الفواكه منخفضة أيضًا في الدهون غير الصحية والملح، مما يساهم في تقليل مخاطر تعرض الأفراد لمشكلات صحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، تمثل الفواكه مصدرًا مهمًا لتوفير العناصر الغذائية التي قد يصعب الحصول عليها من أماكن أخرى في النظام الغذائي.
كم كمية الفاكهة المطلوبة يوميًا؟
توصي الإرشادات الغذائية بتناول حصتين من الفاكهة يوميًا، مما يُشير إلى ضرورة تضمينها بانتظام ضمن النظام الغذائي الصحي.
أحجام حصص الفاكهة
تُعتبر حصة واحدة من الفاكهة حوالي 150 جرامًا، أو يمكن قياسها بوحدات الطاقة حيث تتمتع 350 كيلوجول بالمعنى ذاته. كما يمكن اعتبار حبة فاكهة متوسطة الحجم مثل تفاحة أو برتقالة كحصة واحدة، بالإضافة إلى احتساب نوعين أصغر مثل المشمش أو فاكهة الكيوي كحصة واحدة أيضًا.
إذا كانت الفاكهة مقطعة، فإن كوبًا واحدًا يعادل حصة واحدة، في حين يحتوي عصير الفاكهة على الفيتامينات ذاتها، لذا يُعتبر نصف كوب عصير كحصة واحدة.
الفاكهة في إطار نظام غذائي متوازن
من المهم أن تضم الفواكه كجزء من نظام غذائي متوازن يشمل كافة المجموعات الغذائية الأخرى مثل الحبوب، ومنتجات الألبان، واللحوم والدواجن، والخضروات. إذ تُعتبر الفاكهة عنصراً أساسياً لكن لا تكفي بمفردها للحفاظ على صحة جيدة.
العناصر الغذائية الموجودة في الفواكه
تختلف عناصر الفاكهة الغذائية من نوع إلى آخر، وبالتالي فإن انتقاء الفواكه المناسبة يساهم في الحصول على الفوائد الغذائية المطلوبة.
- التفاح = الألياف
- الموز = البوتاسيوم
- البرتقال = فيتامين سي
- العنب = مضادات الأكسدة
- الأفوكادو = أحماض دهنية أحادية غير مشبعة
توضح النقاط المذكورة أعلاه كيف أن بعض الفواكه الشائعة تتميز بمستويات عالية من مكونات غذائية معينة، وليس بالضرورة أنها تحتوي على جميع المغذيات الأخرى، لكنها غنية بشكل ملحوظ بنوع محدد.
ما المخاطر التي تهدد الفواكه؟
ذباب الفاكهة هو نوع من الحشرات التي تضع بيضها في لحم الفاكهة، مما يؤدي إلى تآكل الثمار قبل نضوجها. يوجد أنواع مختلفة تختار الفاكهة الناضجة، بينما يقوم البعض الآخر بدلاً من ذلك باستهداف الثمار غير الناضجة، مما يتسبب في أضرار جسيمة لمحاصيل الفاكهة.
من الأمثلة على ذلك ذبابة فاكهة كوينزلاند (Bactrocera tyroni)، التي تسبب خسائر كبيرة في محاصيل الفاكهة الأسترالية. تعمل الأبحاث حاليًا على إيجاد طرق لمكافحة هذه الآفة دون استخدام المبيدات الضارة.
