أصناف وأسماء اليوسفي
تتنوع أصناف اليوسفي بشكل كبير، حيث توجد أنواع كبيرة وصغيرة، وتختلف نكهاتها بين الحلاوة والحموضة. ومن الخصائص التي تتميز بها جميع الأنواع هي سهولة تقشيرها. يُعرف اليوسفي أيضًا بعدة أسماء، أبرزها المندرين، الكلمنتينا، والتانجرين.
الكلمنتينا
تعتبر الكلمنتينا (Clementine) من أبرز أصناف اليوسفي، وتُزرع في العديد من البلدان مثل الولايات المتحدة، إسبانيا، المغرب، البيرو، وأوروغواي. تتميز هذه الفاكهة بالخصائص التالية:
- لون برتقالي جذاب.
- حجم واسع نسبيًا.
- سهولة في التقشير.
- طعم حلو وقليل الحموضة مقارنة ببقية الأنواع.
- خلوها من البذور.
اليوسفي الذهبي
يمتاز اليوسفي الذهبي (Golden Nugget Tangerine) بقشرته المتعرجة التي تشبه الحبوب الصغيرة، بينما تكون الفاكهة الداخلية حلوة ولونها برتقالي غامق وغني بالعصير.
اليوسفي موركوت
يُعتبر اليوسفي موركوت (Murcott Tangerine) هجينًا بين اليوسفي والبرتقال، وقد تم تهجينه لأول مرة في عشرينيات القرن العشرين في ولاية فلوريدا. ومن خصائصه:
- حجم متوسط.
- يميل لونه إلى الأصفر البرتقالي.
- شكل مفلطح.
- قشرته رقيقة وملتصقة بجزء الفاكهة الداخلي، مما يجعل تقشيرها في بعض الأحيان صعبًا.
- سطح أملس.
اليوسفي بيكسي
اليوسفي بيكسي (Pixie) هو نوع تم تطويره في عشرينيات القرن العشرين في ولاية كاليفورنيا، ومن مميزاته:
- لون يتراوح بين البرتقالي الفاتح والبرتقالي المائل إلى الأصفر.
- ملمس ناعم إلى حد ما.
- ينتج كميات معتدلة من العصير.
- خالٍ من البذور.
- سهل التقشير.
- قليل الحموضة.
اليوسفي ساتسوما
يعتبر اليوسفي ساتسوما (Satsuma) من الأنواع المُنتجة في اليابان، ويتميز بكونه من أكثر الأنواع حلاوة، كما أنه خالٍ من البذور، ويتميز برائحته القوية، ويستخدم عادة في تحضير السلطات.
اليوسفي تاهو جولد
اليوسفي تاهو جولد (Tahoe Gold) هو نوع يُزرع في منطقة كاليفورنيا، ويتسم بقشرته باللون البرتقالي الداكن، ويتميز بنكهته الحلوة وخلوه من البذور، مما يجعله خيارًا ممتازًا للعصير.
اليوسفي يوسميتا الذهبي
ينفرد اليوسفي يوسميتا الذهبي (Yosemite Gold Tangerine) برائحته الجذابة، مذاقه الحلو وقلّة حموضته، بالإضافة إلى لونه البرتقالي الداكن، وهو خالٍ من البذور.
اليوسفي تانجيلو
يُعتبر اليوسفي تانجيلو (Tangelos) الناتج عن تهجين بين اليوسفي والجريب فروت، ويتميز بحجمه الكبير نسبيًا والذي يشبه البرتقال، بالإضافة لشكله الجرسّي، ونكهته الحمضية متوسطة الحلاوة.
اليوسفي تمبلز
اليوسفي تمبلز (Temples) ناتج أيضًا عن تهجين بين البرتقال واليوسفي، ويتميز بطعمه الحلو واحتوائه على كميات كبيرة من العصير، حيث تشبه نكهته نكهة البرتقال.
فوائد اليوسفي
تتميز فاكهة اليوسفي بالعديد من الفوائد الصحية، إليكم أبرزها:
- غنية بفيتامين ج والمعادن مثل البوتاسيوم.
- تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض المتنوعة.
- تعزز جهاز المناعة ضد الفيروسات والبكتيريا بفضل احتوائها على فيتامين ج.
- تحمي الدماغ من التلف أو بعض الأمراض مثل الزهايمر والفصام وباركنسون.
- تحسن من مظهر البشرة بفضل فيتامين ج، الذي يعزز إنتاج الكولاجين ويساعد في التئام الجروح ويقلل من علامات الشيخوخة.
- تدعم فقدان الوزن لاحتوائها على الألياف.
- تساهم في مكافحة مرض السرطان نظرًا لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
