تعتبر طريقة إعداد الفطير المشلتت في الطاسة من أشهر الوصفات التقليدية التي يعشقها الكثيرون. تُعد هذه الأكلة من الأطباق القديمة المعروفة في العديد من الثقافات، ويعتمد مذاقها بشكل كبير على أسلوب التحضير المتبع.
يسعى الكثيرون لتحضير الفطير المشلتت في منازلهم، كي يكونوا قادرين على تقديم وجبة مميزة لأفراد أسرهم. في هذا المقال، سنستعرض أسهل الطرق لتحضير الفطير المشلتت في الطاسة.
الفطير المشلتت
- يُعتبر الفطير المشلتت من أقدم الفطائر التي تم تحضيرها عبر العصور، حيث يُعَد الفراعنة في مصر القديمة هم أول من أعدوه.
- في العصر الفرعوني، كان يُطلق على هذا الفطير اسم الفطير الملتوت، نظراً لأن الكلمة توحي بأنه مطبق.
- بعد عصر الفراعنة، أصبح يُعرف باسم الفطير المشلتت، حيث يتميز بتحضيره من عدة طبقات من العجين.
- يُقدَّم الفطير في المناسبات المختلفة، وقد شهد تطوراً كبيراً في طرق تحضيره بالمقارنة مع الأوقات القديمة.
- الفطير المشلتت مليء بالعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، مثل الفيتامينات والكالسيوم وغيرها.
طريقة إعداد الفطير المشلتت في الطاسة بالتفصيل
سنقوم بعرض أفضل وأسهل طريقة لتحضير الفطير المشلتت في الطاسة، مما يمنحك الفرصة لإعداده بالمنزل دون الحاجة إلى شرائه من المحلات. هناك عدة طرق لتحضير الفطير، لكننا سنقدم الطريقة الأمثل كما يلي:
المكونات
إليك المكونات التي تحتاجها لتحضير الفطير المشلتت في المنزل:
- نصف كيلو من الدقيق، أو كمية أكبر حسب الحاجة.
- ربع كيلو من الزبدة.
- 2 كوب كبير من الماء الدافئ.
- نصف زجاجة من الزيت.
- كمية صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
بعد تجهيز المكونات، إليك الخطوات اللازمة لخلطها وتحضير الفطير المشلتت في الطاسة:
- ضع الدقيق، السكر، والملح في وعاء كبير وامزجهم جيدًا.
- أضف الماء الدافئ تدريجيًا واعجن المكونات حتى تحصل على عجينة متجانسة وناعمة.
- غطِّ العجينة بقطعة قماش واتركها لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- فرد العجينة مع إضافة الزبدة، ثم لفها على شكل رول، وقم بتقطيعها إلى قطعتين متساويتين.
- ادهن كل قطعة بالزيت واتركها في مكان بارد لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- افرد كل قطعة على سطح صلب حتى تصبح رقيقة جدًا.
- شكل كرات صغيرة من العجينة، وضعها في مكان بارد لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
- افرد كل كرة لتصبح دائرية.
- سخن الطاسة، ويفضل أن تكون من نوع غير لاصق، على نار هادئة، وضع الفطيرة فيها.
- مدتها في الطاسة تتراوح بين 10 دقائق إلى 15 دقيقة حتى تنضج.
القيمة الغذائية للفطير المشلتت
تحتوي هذه الأكلة على عدة فوائد غذائية تجعلها خيارًا صحيًا للإنسان، وأهمها:
- تحتوي على 1500 سعرة حرارية.
- تحتوي على 180 غرام من الكربوهيدرات.
- كما تحتوي على 4 غرام من الألياف الغذائية.
- توجد 41 غرام من السكر.
- تحتوي أيضًا على 75 غرام من الدهون.
- والبروتين بمقدار 20 غرام.
- لا تحتوي على أي صوديوم أو بوتاسيوم أو كالسيوم.
طريقة تحضير الفطير باللحم المفروم
سنقوم الآن بعرض طريقة تحضير الفطير باللحم المفروم، فهي تُعَد من أبرز الأطباق التي يفضلها العديد من الأشخاص. إليك كيفية إعدادها في المنزل.
فطيرة باللحم المفروم
سنعرض لكم وصفة فطيرة باللحم المفروم تكفي لأربعة أشخاص. وفي حال كان عدد الضيوف أكبر، يُفضل زيادة كمية المكونات.
المكونات
إليك المكونات المطلوبة لتحضير فطيرة باللحم المفروم:
- نصف كيلو من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب صغير من السمنة.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
تحضير اللحم المفروم
- نصف كيلو من اللحم المفروم (يفضل أن يكون مفرومًا جيدًا).
- ربع كوب صغير من زيت الزيتون.
- بصلتين مفرومتين حسب الرغبة.
- ثوم مفروم حسب الرغبة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة التحضير
إليك الخطوات اللازمة لتحضير فطيرة اللحم المفروم:
- اخلط الملح، السمنة، والدقيق جيدًا، ثم أضف الماء الساخن تدريجيًا حتى تحصل على قوام متجانس واترك العجينة لمدة 20 دقيقة تحت قطعة قماش.
- قم بطهي اللحم المفروم على النار لمدة 5 إلى 10 دقائق لتجهيزه.
- احشي الفطيرة باللحم المفروم وضعها في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج.
