أسهل طريقة لتحضير المايونيز في المنزل

طريقة سهلة لعمل المايونيز

المكوّنات:

  • كوب من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخل.

خطوات التحضير:

  • يتم وضع اللبن في الخلاط الكهربائي وخلطه جيداً، ثم إضافة الملح والخل مع الاستمرار في الخفق.
  • يضاف الزيت تدريجياً، مع ضرورة أن يكون بشكل خيط رفيع، مع استمرار الخلط حتى الحصول على قوام كثيف، مما يجعله جاهزاً للاستخدام.

وصفة المايونيز البسيطة

مدة التحضير خمس دقائق
الكمية المطلوبة كوب واحد

المكوّنات:

  • صفار بيضة كبيرة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة طعام من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من خردل.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.

خطوات التحضير:

  • تضاف مكونات صفار البيض والملح في محضر الطعام ويُخفقان جيداً، ثم يُضاف عصير الليمون والخردل ويُخفقان مرة أخرى.
  • يتم إضافة الزيت النباتي على شكل قطرات مع الاستمرار في الخفق لتفادي فصل المكونات.
  • يمكن زيادة كمية عصير الليمون أو الملح حسب الرغبة، ثم يُخزن في الثلاجة لمدة خمسة أيام مع التحريك قبل الاستخدام.

طريقة عمل صلصة المايونيز

المكوّنات:

  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • صفار بيضتين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ربع كوب من عصير الليمون.

خطوات التحضير:

  • تضاف كل من صفار البيض، الخل، الملح، عصير الليمون، الشطة والفلفل في خلاط كهربائي، وخلط المكونات جيداً بسرعات متوسطة. ثم يُضاف الخردل ويُخلط.
  • يتم إضافة الزيت بشكل تدريجي مع تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، وذلك يجب أن يكون على شكل قطرات أو خط رفيع حتى يتكون قوام كثيف.
  • تُوقف إضافة الزيت عندما تتكون طبقة من الزيت على السطح دون امتصاصها.
  • تُضاف كمية من الليمون أو الملح وفقاً للطعم المطلوب، ثم تُحفظ في وعاء زجاجي وتُخزن مباشرة في الثلاجة.

عمل المايونيز باستخدام البطاطس

المكوّنات:

  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • حبة بطاطس مسلوقة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الزيت النباتي.

خطوات التحضير:

  • تُضاف البطاطس المسلوقة والحليب إلى الخلاط الكهربائي، ويتم خفقها جيداً.
  • يُضاف الخل مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف الزيت النباتي حتى الحصول على قوام كثيف.

طريقة عمل سلطة الزبادي بالمايونيز

مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لـ شخصين

المكوّنات:

  • حبتان من برتقال يوسفي.
  • حبة من الرمان.
  • حبتان من التفاح.
  • عبوة كبيرة من الزبادي.
  • عنب.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • مايونيز.
  • سكر حسب الحاجة.

خطوات التحضير:

  • يتم غسل الفواكه جيداً وتقشيرها ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة، وإخراج حبات الرمان وتقسيم العنب إلى نصفين، وتوضع جميعها في وعاء كبير.
  • تُخلط مكونات السكر والمايونيز والزبادي وعصير الليمون في وعاء، ويتم وضع الفواكه فوقها وتقسيمها في أطباق.

كيفية عمل سلطة الكولسلو

المكوّنات:

  • كوب من الجزر المبشور.
  • كوبان من الملفوف الأبيض المقطع رفيعاً.

مكوّنات الصلصة:

  • ملعقتان من المايونيز.
  • عبوة من الزبادي.
  • ملعقة من الخل.
  • ملعقة من العسل الأبيض.
  • فلفل أبيض وملح حسب الذوق.

خطوات التحضير:

  • تُقلب المكونات من الجزر المبشور والملفوف، ثم تُضاف مكونات الصلصة فوقها.
  • تُخزن السلطة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تختلط المكونات معاً بشكل جيد.