أسهل طريقة لعمل مربى البرتقال في المنزل تعتبر من الطرق الممتعة والمفيدة، وخصوصًا مع وفرة فاكهة البرتقال بأسعار معقولة في السوق خلال هذا الموسم.
لإعداد مربى مفيدة وصحية للأطفال، فإن مربى البرتقال تُعد خيارًا مثاليًا لأنها تزودهم بالطاقة والمواد الغذائية. لهذا إليكِ أسهل خطوات لعمل مربى البرتقال في المنزل.
طريقة تحضير مربى البرتقال في المنزل
يمكنك اتباع هذه الوصفة عندما يبدأ موسم البرتقال في فصل الشتاء، وبما أن الوقت مناسب، فلنبدأ بخطوات التحضير.
المكونات المطلوبة لعمل مربى البرتقال
- 1 كيلو برتقال.
- 1 كيلو سكر (أو أقل حسب الرغبة).
- كوب من عصير البرتقال الطبيعي.
- ليمونة واحدة.
- قشر برتقال (يمكن استخدام القشر المتبقي بعد العصير).
- برطمانات معقمة وجاهزة للاستعمال.
خطوات تحضير مربى البرتقال
- اختر برتقالًا ذا قشرة سميكة وقاسية بدون أي مناطق لينة أو متعفنة.
- اغسل البرتقال جيدًا بالماء البارد قبل البدء.
- عقم البرطمانات بالغليان ثم جففها جيدًا لتفادي التعفن.
- قم بتقشير البرتقال مع إزالة اللبابة البيضاء لضمان عدم اكتساب المربى طعمًا مرًا، واستخدم كوبًا واحدًا فقط من القشر.
- تأكد من تقليل اللب الأبيض للحصول على ملمس لطيف.
- قم بإزالة البذور من البرتقال والليمون خلال عملية التقطيع.
- ضع شرائح الليمون والبرتقال في وعاء، ثم أضف السكر وانتظر لمدة ساعة للمساعدة في ذوبان السكر.
- عند الانتهاء، ضع الخليط على نار متوسطة لتبدأ عملية الطهي.
- عند بلوغ الخليط لدرجة الغليان، قم بخفض الحرارة وتحريك المزيج بحذر لتجنب أي حروق.
- راقب كثافة الخليط، وعند الوصول إلى القوام المطلوب، قم بإطفاء النار، واتركه ليبرد مع تغطيته بقطعة قماش.
- استخدم ملعقة نظيفة لملء البرطمانات المعقمة بإحكام، وأدرها قليلاً لطرد الهواء لضمان الحفاظ على المربى لفترة طويلة.
شاهد أيضًا:
طريقة عمل مربى البرتقال مع القرنفل
يمكن لمربي البرتقال أن تكتسب نكهات مميزة عند إضافة التوابل مثل الزنجبيل أو القرنفل أو القرفة. دعونا نتعرف على كيفية تحضيرها.
المكونات اللازمة
- نصف كيلو من البرتقال.
- نصف كوب من السكر.
- 3 حبات قرنفل.
- نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ابدأ بتنظيف البرتقال جيدًا بالماء البارد، ويمكنك نقعه لبضع دقائق.
- بعد النضج، قم بتقطيع البرتقال إلى مربعات صغيرة مع إزالة القشرة والجزء الأبيض.
- اخلط البرتقال والسكر والقرنفل وعصير الليمون في وعاء، وأضف شريحة صغيرة من التفاح كمادة حافظة طبيعية.
- ضع الوعاء على نار متوسطة وغطيه حتى يبدأ المزيج في التبخر.
- في حال التصاق المزيج بجوانب الوعاء، يمكنك استخدام فرشاة مع ماء دافئ لتنظيف الجوانب.
- قم بإزالة شريحة التفاح والقرنفل بعد انتهاء عملية الطهي، ثم قم بتعقيم علب التخزين.
- اغلي المياه وضع علب الزجاج فيها لمدة نصف ساعة، ثم أخرجها وجففها جيدًا.
- قم بتعبئة المربى في العلب واحرص على استخدام علب محكمة الإغلاق.
- يمكنك تخزين العلب في الثلاجة لأكثر من أسبوعين، لذا يُفضل تحضير كمية معتدلة لتفادي الإهدار.
شاهد أيضًا:
وصفة البرتقال مع الجزر
سنستعرض لكِ وصفة مميزة لمحبي مزيج البرتقال مع الجزر، بمقادير بسيطة للتجربة.
مكونات وصفة البرتقال مع الجزر
- برتقالة واحدة.
- جزرة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
- ملعقتان من السكر.
- نصف كوب من الماء.
طريقة سريعة للتحضير
- قشر الجزر وابشره إلى قطع صغيرة، ثم ضع البرتقال مقطعا إلى قطع صغيرة أيضًا.
- في قدر على النار، قم بخلط الجزر والبرتقال، وحركهما. إذا كانت قطع الجزر تحتاج إلى قليل من السكر، أضفه الآن.
- 🡪 أضف الماء إلى الخليط واتركه على النار لمدة تصل إلى 15 دقيقة، أو حتى ينضج المزيج.
- قم بتحريك المربى من الجوانب لتفادي التصاقها بالقدر.
- بعد أن تبرد المربى، اتبع خطوات التعقيم السابقة لحفظها بشكل سليم.
نصائح عند إعداد مربى البرتقال
- يرجى تنظيف البرتقال جيدًا للتأكد من عدم وجود أي شوائب.
- قم بإزالة أي أجزاء بيضاء من البرتقال لتفادي الطعم المر.
- تجنب إضافة كميات كبيرة من قشر البرتقال لتفادي النكهة اللاذعة.
- لا تغطي المربى بغطاء معدني أثناء فترة التبريد، حيث قد يتسبب بخار الماء في تعفنها.
- يمكنك استخدام سكر دايت أو سكر بني كبديل للسكر الأبيض.
- يمكنك إضافة أي أعشاب عطرية ترغب فيها لتعزيز النكهة.
- تعتبر مربى الحمضيات مثالية مع مجموعة من الفواكه، مثل الأناناس والليمون والجزر.
- تجنب وضع الملعقة الملوثة بفمك في المربى، لأنها قد تسبب التعفن.
- تأكد من إحكام غلق العلبة لتفادي نمو العفن.
شاهد أيضًا:
استخدامات مربى البرتقال
- يمكن استخدام مربى البرتقال كطبقة تزيين لكعكة البرتقال.
- تساعد أيضًا في تلميع الفواكه الموضوعة على التورت.
- يمكن تناولها مع الخبز أو البسكويت للحصول على قيمة غذائية عالية.
