أشهى وصفات الشوفان الصحية والمغذية

يقدم موقع مقال (maqall.net) مجموعة من أطباق الشوفان الشهية، حيث يُعتبر الشوفان جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي وذو فوائد جمة لجسم الإنسان. يُستخدم الشوفان في تحضير العديد من الأطباق على مستوى العالم. في هذا المقال، سنسرد لكم مجموعة متنوعة من الأكلات التي تشمل الشوفان.

أطباق الشوفان

إليكم مجموعة متنوعة من وصفات الشوفان الغنية بالعناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم، وذلك كما يلي:

وصفة كفتة الشوفان

تُعتبر كفتة الشوفان واحدة من أفضل الأطباق التي يمكن إعدادها بالشوفان، وإليكم الطريقة:

المكونات

تتكون كفتة الشوفان من المكونات التالية:

• ½ كيلو من اللحم المفروم.
• ½ كوب من الشوفان.
• 1 بيضة.
• ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.
• ¼ ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

لإعداد كفتة الشوفان، يمكن اتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء، يتم خلط اللحم المفروم مع البيضة والشوفان جيداً.
2. ثم تُضاف التوابل (القرفة، البهارات، الملح، مسحوق البصل، الفلفل الأسود) إلى المزيج السابق مع التحريك الجيد.
3. يتم تشكيل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
4. تحضر صينية مرسومة بقليل من الزيت وتُوضع بها كرات الكفتة.
5. يسخن الفرن على حرارة 350 درجة مئوية، وتُخبز الكفتة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.
6. تُقدم الكفتة ساخنة مع سلطة جانبية.

وصفة عجة الشوفان والخضراوات بالفرن

المكونات

تتكون عجة الشوفان والخضراوات من المكونات التالية:

• ½ كوب من الشوفان المطحون.
• 6 بيضات.
• 1 بصلة مفرومة ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ½ كوب من البقدونس المفروم.
• 1 حبة طماطم مفرومة.
• 1 فلفل رومي مفروم ناعماً.
• ¼ كوب من الكوسا المبشورة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

لإعداد عجة الشوفان والخضراوات، يُمكن اتباع الخطوات الآتية:

1. في وعاء، يُخلط الكوسا والطماطم والفلفل والبقدونس والبصل معاً حتى تتجانس.
2. في وعاء آخر، يتم خفق البيض مع الملح والكمون والفلفل الأسود جيداً.
3. ثم يُضاف الشوفان المطحون إلى خليط البيض ويُخلط جيداً.
4. يُسكب الخليط فوق خليط الخضراوات مع إضافة زيت الزيتون وتقليب المزيج حتى يصبح متجانساً.
5. تُسكب العجة في صينية وتُدخل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6. تُخَبَز لمدة 20 دقيقة ثم تُقدم ساخنة للاستمتاع بها.

وصفة شوربة الشوفان باللحم

المكونات

تتكون شوربة الشوفان باللحم من المكونات التالية:

• ½ كيلو لحم بقري مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ½ كوب شوفان.
• 6 أكواب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 بصلة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 1 فلفل أخضر مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس.
• ملح حسب الرغبة.
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير

يمكن تحضير شوربة الشوفان باللحم كالآتي:

1. في وعاء عميق على نار متوسطة، نضيف الزبدة والبصل ونقلب حتى يذبل البصل ثم نضيف الثوم.
2. نضيف اللحم والفلفل الأسود والبهارات والقرفة مع الاستمرار في التحريك حتى يتحول لون اللحم إلى بني.
3. نضيف الفلفل الأخضر ومعجون الطماطم مع التقليب جيدًا.
4. نضيف 4 أكواب من الماء وندع المكونات تختمر لمدة 30 دقيقة.
5. نضيف الشوفان إلى اللحم وكل الماء المتبقي ثم نتركه على النار لمدة 15 دقيقة.
6. يُقدم في أطباق مع إضافة البقدونس للتزيين.

وصفة شوربة الشوفان البيضاء

المكونات

تتكون شوربة الشوفان البيضاء من المكونات التالية:

• صدر دجاج مقطع.
• ½ كوب شوفان.
• ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 4 أكواب ماء.
• رشة فلفل أسود.
• رشة كمون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

لتحضير شوربة الشوفان البيضاء، يمكن اتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء متوسط، يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم يُضاف الدجاج ويُقلب حتى يتغير لونه.
2. يُضاف الفلفل والملح والكمون مع التحريك حتى ينضج الدجاج.
3. يضاف الشوفان والماء مع تقليب المكونات جيدًا.
4. يُغطى الوعاء ويترك على النار لمدة 30 دقيقة.
5. بعد ذلك، يُرفع الوعاء من على النار، ويتم الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
6. يُعاد إلى النار ليغلي مجددًا ويُقدم في أطباق وبالهناء.

وصفة دجاج بانيه مشوي بالشوفان

المكونات

تتكون وصفة دجاج بانيه مشوي بالشوفان من المكونات التالية:

• 300 جرام صدور دجاج فيليه.
• 1 كوب شوفان.
• 1 كوب طحين.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
• 1 كوب لبن زبادي.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

طريقة التحضير

لتحضير دجاج بانيه مشوي بالشوفان، يمكن اتباع هذه الخطوات:

1. في وعاء، يُخلط ½ كمية اللبن الزبادي مع الملح والفلفل والزنجبيل والثوم.
2. يُضاف الدجاج إلى الخليط ويُترك لمدة 24 ساعة.
3. يُخرج الدجاج من التتبيلة ويُغمس في الطحين ويتخلص من الزائد.
4. ثم يُغمس في باقي اللبن الزبادي ثم في الشوفان.
5. تُحضر صينية مبطنة بورق زبدة، وتُوضع بها قطع الدجاج، ويدخل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
6. بعد النضج، تُخرج الصينية وتُقدم ساخنة.

وصفة شوربة الفطر والشوفان

المكونات

تتكون شوربة الفطر والشوفان من المكونات التالية:

• 1 ½ كوب فطر مقطع إلى شرائح.
• ½ كوب شوفان.
• 1 بصلة مفرومة.
• 1 كوب كريمة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 5 أكواب مرقة دجاج.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب.

طريقة التحضير

لإعداد شوربة الفطر والشوفان، يرجى اتباع الخطوات الآتية:

1. في وعاء على نار متوسطة، يُضاف الزيت والبصل والفطر ويقلب جيداً حتى يذبل.
2. يُضاف الشوفان والمرقة مع التحريك الجيد.
3. تُترك الشوربة على النار لمدة 8 دقائق، ثم يُضاف الكريمة والبهارات حتى تغلي.
4. تُرفع الشوربة من على النار وتُصب في أطباق التقديم ساخنة.