أضرار تناول البقدونس بشكل يومي

أضرار البقدونس

يعتبر البقدونس مكونًا شائعًا في العديد من المأكولات، حيث يُساهم في تطوير نكهة مميزة ويُحقق فوائد صحية متعددة. كما يُستخدم أيضًا لتزيين الأطباق. وقد أكدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن البقدونس يُعتبر عشبًا آمناً بصورة عامة. ومع ذلك، فإن الإفراط في استهلاكه، أي استهلاك كميات تتجاوز المعتاد في الوجبات، قد يؤدي إلى تأثيرات سلبية على الصحة مثل فقر الدم أو مشاكل في وظائف الكبد والكلى. لذلك يُستحسن تجنب الاستخدام المكثف لزيت البقدونس أو مسحوق بذوره لعمل شاي البقدونس، بينما يُعتبر استخدام أوراقه لصنع الشاي آمناً.

محاذير تناول البقدونس

هناك عدد من الأشخاص الذين يُوصى لهم بالحذر عند استهلاك البقدونس، ومن أهم هذه المجموعات:

• الحوامل والمرضعات: على الرغم من أن تناول البقدونس في الكميات الغذائية العادية آمن خلال الحمل، إلا أن تناوله بجرعات طبية قد يُسهم في تحفيز نزول دم الحيض وقد يؤدي إلى الإجهاض. كما أن تناوله في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل قد يزيد من مخاطر ظهور عيوب خلقية لدى الجنين. ولا توجد دراسات كافية تؤكد سلامة تناول البقدونس أثناء الرضاعة، لذا يُفضل الالتزام بالكميات المعتادة في الطعام.
• الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف: يمكن أن يؤدي تناول البقدونس إلى إبطاء عملية تخثر الدم، مما يزيد من خطر النزيف لدى هذه الفئة.
• مرضى السكري: البقدونس قد يُخفض مستويات السكر في الدم، لذا ينبغي على مرضى السكري مراقبة مستوى السكر لديهم عند تناول البقدونس.
• المصابون باحتباس السوائل: من الممكن أن يؤدي استهلاك البقدونس إلى احتباس الصوديوم في الجسم، مما يزيد من احتباس الماء.
• مرضى ضغط الدم المرتفع: قد يتسبب تناول البقدونس في احتباس الصوديوم، الذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى زيادة ارتفاع ضغط الدم.
• مرضى الكلى: يحتوي البقدونس على مواد كيميائية قد تؤدي إلى تفاقم الحالة الصحية لمرضى الكلى، لذا يُنصح بتجنبه.
• المرشحون لعمليات جراحية: يُفضل الابتعاد عن تناول البقدونس قبل أسبوعين من إجراء أي عملية جراحية، لأن له تأثيرات قد تتداخل مع تنظيم مستويات السكر في الدم قبل وبعد العملية.

التفاعلات الدوائية للبقدونس

تحتوي أوراق البقدونس على كميات وافرة من فيتامين ك، لذا ينبغي على الأفراد الذين يتناولون أدوية مضادة للتخثر، مثل الوارفارين (Warfarin) أو الكومادين (Coumadin)، الحذر من استهلاك كميات كبيرة من هذا الفيتامين بشكل مفاجئ، لأنه يساعد على تخثر الدم وقد يتعارض مع فعالية هذه الأدوية.