يعتبر الشوفان من الأطعمة المفيدة في تنظيم مستويات الجلوكوز، إلا أنه قد يؤدي إلى تأثيرات سلبية على مرضى السكري في بعض الحالات. لذا، دعونا نستعرض المزيد من التفاصيل حول هذا الموضوع.
تأثيرات الشوفان السلبية على مرضى السكري
- يحتاج مرضى السكري إلى نظام غذائي متوازن يتناسب مع نشاطهم البدني.
- من الضروري أن يتلقى المريض العلاج المناسب بعد استشارة الطبيب المتخصص.
- من المهم الإشارة إلى أن بعض الأطعمة ضرورية لمريض السكري ولكن بكميات محددة، مثل الفواكه.
- ورغم ذلك، فإن المخاطر المرتبطة بالشوفان ليست بالكثيرة.
- تجدر الإشارة إلى أن تناول أنواع معينة من دقيق الشوفان التي تحتوي على السكر والنكهات الصناعية والمواد الحافظة يمكن أن تؤثر سلبًا على مرضى السكري.
- كما أن الشوفان قد يكون له آثار سلبية على الأشخاص الذين يعانون من خزل المعدة، مما يشكل خطرًا أكبر لمن يعانون من اختلال السكر في الدم أيضًا.
- الألياف العالية في دقيق الشوفان يمكن أن تسبب مشاكل للأشخاص الذين يعانون من حالة مزمنة في المعدة تعرف باسم الغاستروبرسيس.
- قد يؤدي تناول الشوفان إلى شعور بالانتفاخ، لذلك يُنصح بشرب كمية كافية من الماء أثناء تناوله للحد من هذه المشكلة.
أنواع مرض السكري
يُعتبر التصنيع غير الكافي للأنسولين سببًا رئيسيًا للإصابة بمرض السكري، حيث يُنتج الأنسولين بواسطة خلايا بيتا في pancreas، وله دور حيوي في تنظيم مستويات السكر في الجسم.
النوع الأول
- يُعرف هذا النوع بداء السكري المعتمد على الأنسولين وعادة ما يبدأ في مرحلة الطفولة.
- ينجم عادة عن هجوم الأجسام المضادة على البنكرياس، مما يؤدي إلى تعطل إنتاج الأنسولين، وقد يكون هناك أيضًا عامل وراثي.
النوع الثاني
- يسمى أيضًا السكري غير المعتمد على الأنسولين، وهو يمثل حوالي 95% من الحالات بين البالغين.
- في هذا النوع، يقوم البنكرياس بإنتاج الأنسولين بكميات غير كافية، أو قد تفقد الخلايا حساسيتها تجاهه، ما يعرف بمقاومة الأنسولين.
النوع الثالث
- يُعرف بسكري الحمل، والذي يظهر خلال فترة الحمل في نسبة تتراوح بين 2-10%، وعادةً ما يُكتشف في منتصف الحمل أو في نهايته.
- على الرغم من اختفائه بعد الولادة، إلا أن الأم معرضة لاحقًا للإصابة بالنوع الثاني من السكري، كما أن ارتفاع السكر في دم الأم قد يؤثر على الجنين.
أعراض مرض السكري
- من المهم الوعي بالأعراض التي قد تشير إلى الإصابة بالسكري، ويجب استشارة الطبيب عند الشعور بهذه الأعراض للتشخيص المبكر.
- من الأعراض الشائعة زيادة عدد مرات التبول، إذ يسهم ارتفاع مستويات السكر في تنشيط عمل الكليتين، مما يؤدي إلى زيادة إخراج البول.
- يمكن أن يشعر الشخص بجفاف الفم، نتيجة فقد الجسم لقدر كبير من السوائل عبر التبول، مما يؤدي إلى العطش والجفاف في الجلد.
- قد يشعر الشخص أيضًا بالتعب، وهو نتيجة ارتفاع السكر وافتقار الجسم للاستجابة الفعالة للأنسولين.
- هناك حالات يشعر فيها الشخص بعدم التركيز والضبابية في الرؤية نتيجة ارتفاع السكر.
- إذا تأخرت الجروح عن الشفاء، فهذا أيضًا قد يشير إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم، حيث يؤثر السكر على تدفق الأكسجين ويسبب تلفًا في الأعصاب.
فوائد الشوفان لمرضى السكري
- رغم وجود بعض الأضرار، يجب التركيز على فوائد الشوفان في نظام الغذاء الخاص بمرضى السكري.
- يساعد دقيق الشوفان في تنظيم مستوى السكر في الدم بفضل احتوائه على الألياف القابلة للذوبان، مما يقلل من ارتفاع مستويات السكر.
- يساهم أيضًا في خفض مستويات الكولسترول ويحسن صحة القلب.
- تسهم الألياف الموجودة في الشوفان في منح الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يساعد على التحكم في الوزن.
- يمكن أن تقلل الألياف أيضًا من حاجة مرضى السكري إلى حقن الأنسولين إذا تم تناول الشوفان كوجبة خفيفة.
- يمثل الشوفان مصدرًا جيدًا للطاقة ويساعد في تنظيم عملية الهضم.
طرق تناول الشوفان لمرضى السكري
من المهم استشارة الطبيب قبل تضمين الشوفان في النظام الغذائي، نظرًا لاختلاف احتياجات الأفراد:
- يمكن تناول الشوفان مع مصادر البروتينات أو الدهون الصحية مثل البيض، الزبادي، والحليب.
- يمكن إضافة مكسرات مثل الجوز أو اللوز لزيادة القيمة الغذائية والاستقرار في مستوى السكر بالدم.
- تُعتبر التوت من الخيارات الصحية المتميزة كتحلية طبيعية تضيف قيمة غذائية للشوفان.
- من المستحسن اختيار الشوفان الكامل، الذي يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف التي تساعد على تنظيم مستويات السكر.
- يمكن استخدام القرفة مع الشوفان، حيث تحسن حساسية الأنسولين وتساعد في خفض مستويات السكر.
كما يُنصح بزيارة مقالنا حول:
وصفات الشوفان لمرضى السكري
توجد بعض النقاط المهمة التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند تحضير وصفات الشوفان:
- تجنب استخدام دقيق الشوفان المحلى أو المواد المضافة.
- الابتعاد عن الفواكه المجففة ذات الكميات الكبيرة من الكربوهيدرات.
- تجنب استخدام المحليات مثل السكر أو العسل مع دقيق الشوفان.
- يمكن استبدال الكريمة بالماء أو الحليب قليل الدسم لضمان وصفة صحية.
ولا تفوت قراءة مقالنا حول:
