أضرار سمك اللوت يجب الدراية الكافية بها من قِبل ربات البيوت، اللاتي بدورهم يحاولون طهي الأنواع المُختلفة من الأسماك لإفادة أطفالهن، لذا يجب التأكد جيدًا من مدى الفوائد والأضرار الخاصة بتلك الأنواع، لذا يوضح موقع سوبر بابا أضرار واحد من ذلك الأنواع.
أضرار سمك اللوت
قامت العديد من الدراسات العلمية حول أضرار سمك اللوت، ولكن كلها كانت تُشير إلى عدم وجود أضرار لذلك النوع، لكن في حال الإفراط في تناول سمك اللوت تأتي أضراره مُتعددة.
- زيادة مستويات الزئبق في الجسم: الزئبق من المركبات السامة التي إذا زادت نسبتها في الجسم تسبب تلف في الانسجة الداخلية، ويصل الزئبق للأسماك بسبب تلوث المياه بشكل عام مما يجعل طعام الأسماك في بيئة المياه ملوث بشكل كُلي.
- زيادة الدهون: تحتوي الأسماك على أحماض الدهون الثلاثية أوميغا3 وهي معروفة بفوائدها العديدة للجسم، ولكن عند الإفراط في تناولها يتسبب ذلك في حدوث اضطرابات المعدة.
- تراكم مركبات ثنائي الفينيل: تتواجد تلك المركبات في مبيدات الآفات التي يتم استخدامها في المزارع السمكية، يسبب تراكم تلك المركبات تدهور الكلى والكبد، وهذا بدوره يعمل على تلف خلايا الدم وعدم قدرة الجسم على تنقيته من السموم.
اقرأ أيضًا: جدول توافق أسماك الزينة بالعربي
فوائد سمك اللوت
بالرغم من وجود أضرار سمك اللوت التي تنجم عن الإفراط في تناوله، إلا أن له فوائد مُتعددة يجب أخذها في الاعتبار عند طهيها من قِبل الأمهات.
- يساهم في المحافظة على صحة غضاريف ومفاصل الجسم بسبب احتوائه على الأحماض الدهنية، التي تساعد على تعزيز المادة الجيلاتينية الفاصلة بين الغضاريف والمفاصل؛ مقللة الاحتكاك مما يساعد على دعمها وبقائها بحال جيد لفترة أطول.
- حماية القلب من الأمراض المُهددة له مثل (السكتة القلبية، اضطراب ضربات القلب، تصلب لشرايين)، فسمكة اللوت تعمل على زيادة الكوليسترول الصحي في الجسم ما يعزز من صحة عضلة القلب.
- الإسراع من وتيرة شفاء الجروح بسبب غناها بنسبة كبيرة من البروتين التي تساعد في تجديد الخلايا وانقسامها بشكل أسرع.
- تعزز من قوة الجهاز المناعي، لما يحويه من عدد من المغذيات التي تساهم في تحفيز الدفاعات المناعية المختلفة في الجسم؛ مما يعمل على زيادة قدرة الجسم في مقاومة الأمراض.
- تقوية وبناء العظام، تحتوي على نسبة لا بأس بها من الكالسيوم والفيتامينات التي تساعد في امتصاص العظام للكالسيوم؛ مما يجعلها من المغذيات المهمة لوقاية الجسم من أمراض العظام المختلفة.
- تساعد أحماض الأوميجا 3 الموجودة في سمك اللوت على تخفيف التوتر النفسي والضغط؛ مما يجعله من المغذيات المساهمة في التقليل من التعرض لمرض الاكتئاب.
- يعمل على زيادة التركيز لدى الأطفال وتعزيز نشاطهم الذهني، كما أنه يعمل على تعزيز الصحة الذهنية لدى الكبار بالسن؛ مما يقلل خطر أصابتهم بمرض الزهايمر.
- يعزز صحة الجهاز العصبي بالجسم بسبب احتوائه على أحماض أوميغا3 الدهنية المهمة في تحسين جودة الخلايا العصبية والحفاظ عليها، فهذا النوع من الخلايا غير قابل للانقسام إذا ما تعرض للتلف.
- حماية الجسم من الالتهابات بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المهمة، التي تعمل على ضمان صحة الخلايا وطردها للملوثات العديدة التي تتعرض لها على مدار اليوم.
- يمد الكبد بالدهون الصحية اللازمة التي تقوم بحمايته من الأمراض المختلفة مثل تليف الكبد.
- يفيد النساء الحوامل بأنه يحميهن من خطر التعرض للإجهاض، سمك للوت يقوم بإمداد الرحم بالمغذيات اللازمة التي تساعده في الاحتفاظ بالجنين وامداده بالقوة اللازمة.
- يقوم بدور مهم في صحة البشرة والشعرة، فيعمل على ترطيب البشرة ومقاومة التجاعيد، كما أنه يعمل على إمداد فروة الرأس بالمغذيات اللازمة التي تقاوم بدورها التساقط وهيشان الشعر.
اقرأ أيضًا: أنواع سمك الهامور
طريقة صيد سمك اللوت
صيد سمك اللوت له طريقة مُحددة اتفق عليها عدد من خبراء الصيد، حيث يجب مراعاة ألا يكون عمق المياه أكثر من 7 متر، مع التركيز الشديد مع حركة الطعم لتحديد الوقت لمناسب لانتشال السمك.
1- الطُعم المفضل لسمك اللوت
- الأسماك الصغيرة (السردين).
- القشريات (الجمبري).
- زريعة ثعبان المياه العذبة.
2- المعدات المطلوبة لصيد سمك اللوت
- 2 بوصة بماكينات 45 أو 50.
- بكرة واير 20 أو 25.
- سنار 0.3 أو 0.2.
- شعر ترميل 40.
- مدور بحجم كبير.
- خيط براشوت.
- رصاصة رقم واحد.
- 2 فلة كبيرة.
3- تجهيز معدات الصيد
- ربط كل سنار بقطعة مناسبة من الواير في حدود 30 سم.
- ربط متر من شعر ترميل 40 بالواير من اتجاه السنار الآخر.
- توسيع الفتحة العلوية للفلة باستخدام مسمار لضمان حركتها بسلاسة.
- فرد بوصة الماكينة وتمرير شعر الترمل من (الدبل).
- إدخال الفلة.
- وضع الرصاصة رقم واحد أسفل الفلة.
- ربط المدور.
- صنع محبس للفلة بوضع قطعة من خيط (البراشوت) على بعد 3 متر من المدور مع الإحكام في لف خيط (البراشوت).
- وضع الطعم.
اقرأ أيضًا: أشهر إشاعات التسعينات
طهي سمك اللوت
يتم طهي سمك اللوت بطريقتين أساسيتين هما القلي والشوي في الفرن.
أولًا: قلي سمك اللوت
المكونات
- 2 كيلو من سمك اللوت.
- حبتين من الطماطم المفرومة.
- خمس حبات من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث حبات من البصل.
- ملعقتين من الكمون.
- كوب زيت للقلي.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
طريقة التحضير
- تنظيف السمك وغسله جيدًا وتركه حتى يجف.
- توضع الطماطم المفرومة مع التوابل والبصل.
- يوضع السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- إضافة السمك للدقيق.
- إزالة الدقيق الزائد من السمك.
- وضع السمك في مقلاة بها كوب الزيت مسخن جيدًا.
ثانيًا: سمك اللوت في الفرن
المكونات
- كيلو من سمك اللوت.
- حبتين من الطماطم.
- حبة من البصل.
- ملعقة صغيرة من (الكمون، الشطة، الملح، الكزبرة الجافة).
- ملعقة من الثوم المفروم فرم ناعم.
- ملعقة من الزيت.
- حبتين من الليمون.
طريقة التحضير
- غسل سمك اللوت جيدًا بعد تنظيفه.
- وضع المكونات بإناء خلط كبير لتكوين الحشوة.
- بعد جفاف السمك تمامًا توضع الحشوة المعدة سابقًا داخله.
- وضع السمك في صينية مناسبة.
- وضع المتبقي من الحشوة على السمك.
- لف الصينية بورق القصدير.
- توضع الصينية في فرن بدرجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
سمك اللوت من الأسماك آمنة التناول من قِبل كافة الفئات، حيث له عِدة فوائد يجب تحصيلها دون الإفراط لعدم المعاناة من بعض الأضرار.
