يعتبر نقص فيتامين ب من المشكلات الصحية الشائعة التي قد تؤثر على صحة الفرد. تعود أسباب هذا النقص إلى عوامل متعددة، بما في ذلك النظام الغذائي غير المتوازن وسوء العادات الغذائية. كما توجد مصادر متعددة غنية بفيتامين ب يمكن الاعتماد عليها لتعويض هذا النقص. في السطور التالية، سنتناول تفاصيل هذا الموضوع.
أضرار نقص فيتامين ب
تتعدد أنواع فيتامين ب الضرورية لجسم الإنسان، ولكل نوع منها تأثيراته الخاصة على الصحة. فيما يلي، سنستعرض الأضرار الناتجة عن نقص كل نوع من فيتامين ب:
أضرار نقص فيتامين ب12
يؤدي نقص فيتامين ب12 إلى العديد من الأضرار الجسمانية والنفسية، والتي تشمل:
- مظاهر نفسية مثل فقدان الذاكرة والاكتئاب واضطرابات سلوكية.
- الشعور بالتعب والإرهاق المستمر.
- مشكلات في الرؤية.
- صعوبة في التنفس مع زيادة معدل ضربات القلب.
- مشكلات عصبية مثل ضعف العضلات والوهن والتخدُر.
- شحوب الوجه.
- فقدان الشهية، والإصابة بالإسهال أو الإمساك والغازات.
- التهاب اللسان.
أضرار نقص فيتامين ب6
نقص فيتامين ب6 مرتبط بعدد من الأضرار الصحية، منها:
- ضعف المناعة.
- فقر الدم.
- اضطرابات نفسية مثل الاكتئاب.
- تشوهات في تخطيط كهرباء الدماغ.
- تورم اللسان.
- التهابات جلدية.
- تشقق زوايا الفم والشفاه.
أضرار نقص فيتامين ب1
قد يتعرض الفرد لبعض الأضرار نتيجة نقص فيتامين ب1، ومنها:
- تضخم القلب.
- مشكلات عصبية في الأطراف.
- ضعف العضلات.
- فقدان الوزن والشهية.
- فقدان الذاكرة.
أضرار نقص فيتامين ب2
تتضمن أضرار نقص فيتامين ب2 ما يلي:
- حساسية العين.
- تشقق زوايا الفم.
- فقر الدم.
- تشقق الشفاه وجفاف البشرة.
- التهاب الحلق.
- التهاب في بطانة الفم.
- احمرار شديد في الشفاه.
- ظهور قروح في الفم.
- التهاب اللسان.
أضرار نقص فيتامين ب3
يلعب فيتامين ب3 دورًا هامًا في الجسم، ونقصه قد يسبب:
- فقدان الذاكرة.
- التهابات جلدية خطيرة.
- الشعور بالإرهاق المستمر.
- الغثيان.
- الصداع.
- الإصابة بالإسهال.
أضرار نقص فيتامين ب9
تشمل الأضرار الناتجة عن نقص فيتامين ب9:
- صعوبة كبيرة في التركيز.
- فقر الدم.
- التعب والإرهاق المستمر.
- مشكلات في الأنبوب العصبي.
- زيادة معدل ضربات القلب وصعوبة في التنفس.
- الإصابة بمشكلات قلبية.
أسباب نقص فيتامين ب
لنتعرف الآن على الأسباب الرئيسية التي تؤدي إلى نقص فيتامين ب:
عدم قدرة المعدة على الامتصاص
تلعب مشاكل الامتصاص دورًا مهمًا في نقص فيتامين ب كما يلي:
- يعتمد امتصاص فيتامينات ب على الأنزيمات الهضمية وعوامل مساعدة تخرج من جدار المعدة.
- أي خلل في هذه الأنزيمات أو العوامل المساعدة يؤثر سلبًا على امتصاص فيتامينات ب.
النظام الغذائي
يؤثر النظام الغذائي بشكل كبير في نسبة فيتامينات ب في الجسم:
- عدم تناول الأغذية الغنية بفيتامينات ب سيؤدي لتقليل نسبتها في الجسم، وغالبًا ما يعاني من ذلك النباتيون.
- يفضل استهلاك المكملات الغذائية لتعويض النقص.
- تعتبر اللحوم الحمراء والسمك والبيض مصادر جيدة لفيتامين ب12، بينما تحتوي الحبوب والمكسرات على فيتامين ب6.
الأمراض المعوية
تؤثر بعض الأمراض المعوية على مستويات فيتامين ب كما يلي:
- الإصابة بأمراض مثل السكري قد تؤدي لنمو بكتيريا في الأمعاء تؤثر سلبًا على امتصاص فيتامين ب.
- فقر الدم الوبيلي يمكن أن يمنع المعدة من إفراز العوامل المساعدة الضرورية.
العمليات الجراحية
تتسبب بعض العمليات الجراحية في نقص فيتامين ب:
- عمليات مثل استئصال المعدة تحد من قدرة الجسم على امتصاص الفيتامينات.
- يوصى غالبًا بتناول مكملات غذائية بعد الجراحة لضمان تحقيق النسب الطبيعية.
تناول الكحول
للكحول تأثير كبير سلبي على امتصاص فيتامينات ب:
- الكحول يحد من قدرة الجسم على امتصاص فيتامين ب12 وب6.
- ترتبط حالات إدمان الكحول بنقص العديد من الفيتامينات في الجسم.
تناول بعض الأدوية
قد تؤدي بعض الأدوية لنقص فيتامينات ب:
- تتداخل بعض الأدوية مع امتصاص فيتامينات ب، مما يؤدي لنقصها.
- من بين هذه الأدوية: أدوية منع الحمل والأيزونيازيد.
طريقة الطهي
تؤثر طرق الطهي بشكل كبير على محتوى الطعام من فيتامينات ب:
- فيتامينات ب تذوب في الماء، وطهي الأطعمة بكميات كبيرة من الماء لفترات طويلة يؤدي لفقدها.
- يفضل استخدام كمية أقل من الماء وطهي الطعام لفترات قصيرة.
مصادر فيتامينات ب
هناك العديد من المصادر الطبيعية التي تحتوي على فيتامينات ب، ومن أهمها:
- المنتجات الحيوانية مثل الحليب والبيض واللحوم والدواجن والسمك تعتبر من المصادر الجيدة لفيتامين ب12.
- تساعد الفواكه، البطاطا، والكبد في توفير فيتامين ب6.
- تحتوي المكسرات، القشور الخارجية للحبوب، والزهور على فيتامين ب1.
- يمكن الحصول على فيتامين ب2 من الخرشوف، القرع، البطاطا الحلوة والأفوكادو.
- تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين ب3: البازيلاء، الفول السوداني، والأرز البني.
- تعد المأكولات البحرية، الحبوب الكاملة، وبذور عباد الشمس من المصادر الجيدة لفيتامين ب9.
