أطباق سهلة التحضير
يوجد مجموعة من الأطباق الشهية التي تتميز بسهولة تحضيرها، والتي ترغب النساء غالباً في تعلم وصفاتها ليتسنى لهن تقديمها في الأوقات التي لا تتوفر فيهما الكثير من الوقت لإعداد الأطباق التقليدية. ورغم أن هذه الأطباق تحتاج إلى وقت أقصر في تحضيرها مقارنة بالأطباق التقليدية، إلا أن طعمها وجودتها العالية يجعلها خياراً مفضلاً لدى أفراد الأسرة.
حشوة اللحمة للمعجنات
المكونات
- لحمة مفرومة ناعمة.
- بندورة.
- بصل.
- ملح وفلفل.
- زيت زيتون.
- صويا صوص.
- خل التّفاح.
- كاتشب.
- الشطة والفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع البصل والبندورة إلى قطع صغيرة جداً وضعيها فوق اللحمة.
- أضيفي القليل من زيت الزيتون، ورشي الملح والفلفل، ثم اخلطي المكونات. بعد ذلك ضعي الكاتشب وبعض خل التفاح وصويا صوص.
- إذا كنتِ تفضلين ذلك، يمكنك إضافة الشطة أو الفلفل الحار واخلطي المكونات جيداً.
عجينة المعجنات
المكونات
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- كيس من الخميرة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب صغير من السكر.
- فنجان متوسط من زيت القلي.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- أربعة أكواب من الطحين.
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الماء والحليب والسكر والملح والخميرة وزيت القلي واخلطي المكونات جيداً.
- ابدئي بإضافة الطحين تدريجياً مع العجن المستمر حتى تكملي الكمية. بعدها، أضيفي البيكنج باودر وواصلي العجن حتى تكون العجينة متماسكة.
- غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة عشرين دقيقة لتختمر.
- شغلي الفرن واتركيه حتى يسخن.
- افردي العجينة وقطعيها إلى كرات، ثم افردي كل كرة على شكل دائرة وضعي عليها خليط اللحمة مع ترك الأطراف دون تغطية.
- شكلي العديد من المعجنات ثم حضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزيت، ثم رشي الطحين على الصينية وضعي المعجنات فيها، ثم ادخليها إلى الفرن.
- تابعي الصينية من حين لآخر، وعندما تنضج وتتحمر، أخرجيها من الفرن لتصبح جاهزة للتقديم.
الباذنجان باللحمة
المكونات
- باذنجان.
- لحمة مفرومة.
- بصل.
- بندورة.
- صنوبر.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع حبة الباذنجان إلى نصفين بالطول، ثم افرغيها من الداخل.
- ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة، وحمّري أنصاف الباذنجان لبضع دقائق حتى تنضج جزئياً، ثم احتفظي بها جانباً.
- قطّعي البصل والبندورة إلى قطع صغيرة واخلطيها مع اللحمة.
- في المقلاة نفسها، أضيفي القليل من زيت الزيتون وقلّي اللحمة مع الصنوبر وخليط الحشوة حتى تنضج جزئياً، ثم ارفعيها عن النار.
- ضعي الحشوة في أنصاف الباذنجان ثم ادخليها إلى الفرن حتى تنضج وتتحمر.
- قدمي الصينية إلى جانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
