يعتبر الشوفان من الأطعمة الصحية التي تحمل العديد من الفوائد، حيث يحتوي على مجموعة من المعادن والفيتامينات، ويتميز بخصائصه المضادة للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة القلب وخفض مستويات السكر في الدم.
نظرًا لهذه الفوائد العديدة، يتساءل الكثيرون عن كيفية إدراج الشوفان في نظامهم الغذائي. لذلك، نقدم لكم عدة طرق لتحضير الشوفان بطريقة سهلة وممتعة.
شوربة الشوفان
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من دقيق.
- نصف كوب من الشوفان.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلتان مفرومتان.
- ربع حزمة من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ثلاث حبات من الجزر المبشور.
- شوربة مرقة الدجاج.
- كوبان من الحليب.
- كيلو خبز مقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- في مقلاة، ضعي الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل مع التقليب حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس.
- عندما يكتسب البصل اللون الذهبي، اضيفي الجزر المبشور واتركيه لمدة خمس دقائق.
- ثم أضيفي الشوفان تدريجيًا مع التقليب حتى يتشبع، ثم صبي شوربة مرقة الدجاج.
- اتركي الخليط على النار لمدة أربع دقائق حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي الحليب والذرة مع التقليب جيدًا.
- عندما يتحول الخليط إلى قوام كثيف، اسكبي باقي كمية الحليب واستمرّي بالخفق، ثم أضيفي الفلفل الأسود، والملح، والكزبرة، والشبت المفروم.
- قدمي الشوربة في طبق وزيّنيها بالخبز، وبالعافية.
شوفان جوز الهند الصحي
المكونات
- ثلاثة أكواب من الشوفان.
- نصف كوب من شراب القيقب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- خمسة أكواب من الحليب.
- علبتان من الزبادي.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من الجوز المفروم.
- نصف كوب من الجوز المقشر.
- نصف كوب من التوت البري.
- خمسة ملاعق من العسل.
طريقة التحضير
- في قدر، أضيفي الحليب مع الملح وحركي على نار عالية حتى يغلي.
- بعد الغليان، أضيفي شراب القيقب والشوفان مع التحريك، ثم أضيفي التوت والزبيب.
- بعد قليل، أضيفي جوز الهند والجوز المقشر وامزجي حتى يصبح القوام كثيفًا.
- صبي الخليط في أطباق، ثم أضيفي الزبادي والعسل على الوجه، واتركيه ليبرد قبل التقديم. بالهناء والشفاء!
الشوفان بعيش الغراب
المكونات
- نصف كوب من السكر البني.
- ثلاثة أكواب من الشوفان.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقتان من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الحليب.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- زيت.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، أضيفي السكر والشوفان والقرفة وامزجيهم جيدًا، ثم أضيفي الملح والبيكنج بودر.
- في وعاء آخر، اخفقي الفانيليا والزيت والحليب والبيض حتى يمتزجوا جيدًا ثم أضيفي الخليط إلى الشوفان، واتركي المزيج جانبًا لمدة نصف ساعة.
- في صينية مدهنة، اسكبي خليط الشوفان، سخّني الفرن ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة تزيد عن نصف ساعة حتى تنضج.
كرات الشوفان
المكونات
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب ونصف من الشوفان.
- كوب من السكر البودرة.
- جوز هند مبشور.
- عبوتان من القشطة.
طريقة التحضير
- في مقلاة، أضيفي الحليب والشوفان وقلبي حتى يذوب الشوفان، ثم ضعي المزيج على النار حتى يتماسك.
- استمري بالطهي مع التقليب لمدة سبع دقائق، وعند الوصول للقوام المطلوب، أنقلي الخليط إلى طبق واسع.
- أضيفي القشطة وامزجي جيدًا حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- شكلّي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم اغمسِيها في جوز الهند وقدميها بألف هنا.
كيكة الشوفان
المكونات
- كوبان من الشوفان.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- كوب من الزبدة.
- ملعقتان من الفانيليا.
- كوبان من السكر البني.
- اثنان ونصف كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- في وعاء واسع، اخلطي الحليب والشوفان جيدًا، ثم سخني الميكروويف وأضيفي الخليط.
- اتركي الخليط في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق ثم اخلطيه جيدًا واتركيه جانبًا.
- في وعاء كبير آخر، اخلطي السكر والزبدة حتى تحصلي على قوام كريمي.
- ثم أضيفي البيض تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق، ثم أضيفي الفانيليا وبعد ذلك ادمجي الخليط مع مزيج الشوفان.
- استمري في التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي القرفة والدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا.
- في صينية مدهونة بالزبدة، اسكبي المزيج وأعيدي الصينية للميكروويف أو الفرن.
- اتركيها في الفرن لمدة ربع ساعة، وعند نضوجها اختبريها باستخدام عود خشبي، وقدميها مع الشاي.
بان كيك الشوفان
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوب واحد من الشوفان.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- بيضتان.
- زيت.
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي الشوفان والدقيق جيدًا، ثم أضيفي الملح والبيكنج بودر.
- في وعاء آخر، اخلطي الزيت والحليب والبيض بالمضرب الكهربائي.
- ثم أضيفي خليط الدقيق والشوفان واستمرّي بالخفق لضمان الحصول على خليط ناعم بدون تكتلات.
- سخني مقلاة على النار وادهنيها بالزبدة، ثم صبّي ربع كوب من المزيج وقلبي.
- عندما يصبح لونه ذهبيًا، ارفعيه وكرري نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية، قدميه مع الصوص أو العسل.
كوكيز الشوفان
المكونات
- كوب من الزبدة.
- بيضتان.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ثلاثة أكواب من الشوفان.
- كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من دقيق الشوفان.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
- ثم أضيفي البيض والفانيليا تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق باستخدام المضرب الكهربائي.
- بعد ذلك، أضيفي الدقيق والشوفان والملح والبيكنج بودر وامزجي حتى تتجانس المكونات.
- عندما يتجانس الخليط، أضيفي رقائق الشوكولاتة وامزجيها، ثم شكلي الكوكيز وضعيها في صينية مدهونة.
- ادخلي الصينية إلى الفرن، وبعد أن تنضج، ارفعيها واتركيها لتبرد قليلاً، وبألف هنا.
الخضراوات بالبيض والشوفان
المكونات
- بصلتان مفرومتان.
- فليفلة واحدة.
- جزرتان مبشورتان.
- ثلاث حبات من البندورة.
- خمس بيضات.
- بقدونس مفروم.
- ثلاث ملاعق من الشوفان.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من البابريكا.
- رشة من الفلفل الأسود.
- خمس ملاعق من الحليب.
- ثلاث ملاعق من الزبدة.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الملح، البابريكا، والشوفان، ثم اتركيهم جانبًا.
- في وعاء آخر، اخفقي الحليب والبيض باستخدام المضرب الكهربائي.
- ثم أضيفي خليط الشوفان مع الاستمرار في الخفق، ثم ادمجي البصل والفليفلة والجزر والبندورة.
- سخني مقلاة على النار ثم أضيفي الزبدة، وعندما تسخن، أضيفي المزيج المعد سابقًا.
- بعد أن ينضج الخليط ويكتسب لونًا ذهبيًا، قدميه بألف هنا.
