تخطي إلى المحتوى
القيمة الغذائية للطحين
| العنصر الغذائي |
100 غرامٍ من الطحين |
| الطاقة |
355 سعرة حرارية |
| البروتين |
9.68 غرام |
| الكربوهيدرات |
77.42 غرام |
| الألياف |
3.2 غرام |
| الحديد |
4.65 ملليغرام |
| الصوديوم |
0.0 ملليغرام |
كب كيك الجبن المالح
| مدة الطهي |
30 دقيقة |
| تكفي لِ |
15 شخص |
المكونات
- كوبان من الطحين
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف كوب من جبنة الموزاريلا
- كوب من اللبن الخاثر
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة
- كوبان من جبنة فيتا
- كوب من البقدونس المفروم
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من برش الليمون
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
طريقة التحضير
- تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية ووضع الرف الشبكي في منتصفه.
- تجهيز قالب كب كيك كبير ووضعه جانباً.
- وضع برش الليمون والبيض في وعاء الخلاط وتشغيله حتى يتكون رغوة.
- إضافة الملح، البيكنج باودر والطحين إلى خليط البيض وتشغيل الخلاط لمدة ثلاث دقائق حتى يتم الامتزاج التام.
- إضافة الزبدة، جبنة فيتا والبقدونس إلى الخليط وتشغيله حتى يتجانس.
- إدخال الفلفل، جبنة الموزاريلا في الخليط ومتابعة الخلط حتى يتكون مزيج متجانس.
- استخدام ملعقة الآيس كريم لوضع العجين في قوالب الكب كيك.
- إدخال القالب إلى الفرن المُسخن مسبقاً وخبزه لمدة ثلاثين دقيقة.
- إخراج الكب كيك من الفرن وتركه ليبرد تماماً.
- إخراج الكب كيك من القوالب وتقديمه.
بسكويت مالح بالجبن والأعشاب
| مدة الطهي |
10 دقائق |
| تكفي لِ |
6 أشخاص |
المكونات
- كوبان ونصف من الطحين
- ملعقة كبيرة من الريحان الأخضر المفروم
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المثلجة
- بيضتان
- كوب من جبنة الشيدر المبروشة
- ربع كوب من البقدونس المفروم
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- نصف كوب من الكريمة السائلة
مكونات الطبقة العلوية:
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمّص
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئوية مع وضع الرف الشبكي في منتصفه.
- تجهيز صواني الخبز المناسبة ووضعها جانباً.
- خفق البيض مع الكريمة في وعاء عميق ثم تركه جانباً.
- مزج الجبن، الأعشاب، الفلفل، الملح، البيكنج باودر والطحين في وعاء عميق.
- تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة وإضافتها إلى خليط الطحين.
- تفتيت الزبدة في الخليط حتى تتكون خليط مفتت.
- إضاف خليط الكريمة إلى الطحين وتحريكه حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- تشكيل العجينة إلى قرصين بحجم 20 سنتيمتراً تقريباً وضغطهما بخفة.
- تقطيع كل قرص إلى ثمانية مثلثات باستخدام قطاعة البيتزا.
- نثر السمسم وجبنة البارميزان على مثلثات العجين.
- إدخال المثلثات إلى الفرن وخبزها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي.
- نقلها إلى طبق التقديم وتقديمها دافئة أو باردة.
