يُعتبر الشوفان من الأطعمة الصحية التي تُستخدم في العديد من الوصفات حول العالم، نظرًا لفوائده العديدة التي تعود على صحة الإنسان.
أطباق تحتوي على الشوفان
- يتميز الشوفان بتركيبته الغنية، حيث يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
- يمكن استخدام الشوفان في إعداد العديد من الوصفات، بالإضافة إلى الخلطات المفيدة للبشرة والشعر.
- في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الأطباق التي يدخل في تحضيرها الشوفان.
1- بسكويت الشوفان
المكونات
- نصف كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الجوز المجروش.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من الدقيق.
- ثلاثة أكواب من الشوفان.
- شوكولاتة مذابة للتزيين.
طريقة التحضير
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- حضّر صواني ذات حافة قصيرة.
- في وعاء عميق، امزج الملح، الهيل، بيكربونات الصودا، القرفة، ثم أضف الشوفان واترك الخليط جانبًا.
- استخدم الخلاط الكهربائي لخلط السكر والزبدة على سرعة متوسطة، واتركه لمدة 3 دقائق حتى يصبح كريميًا.
- أضف البيضة واستمر في الخلط مع إضافة الفانيليا بنفس السرعة.
- في وعاء العجان، أضف خليط الشوفان والدقيق واخلط المكونات جيدًا.
- بعد ذلك، أضف الزبيب والجوز واخلطهم مع الخليط لبضع ثوان فقط.
- باستخدام اليد، شكل طبع بسكويت الشوفان وضعه في الصواني مع ترك مسافة بين القطع.
- اخبز الصواني في الفرن لمدة 10 دقائق، وإذا استدعى الأمر، اتركها لدقيقتين إضافيتين، ثم أخرجها واتركها لتبرد.
- زينها بالشوكولاتة المذابة باستخدام كيس التزيين.
2- حساء اللحم بالشوفان
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- أربع ملاعق من الزبد.
- لتر ونصف من الماء.
- حبتان من الطماطم المبشورة.
- فلفل أسود وملح حسب الذوق.
- 250 جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- حبة من الفلفل الأخضر ومجموعة من الفلفل الملون، مفرومة ناعماً.
- نصف كوب من الشوفان.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- رشة من القرفة.
- فصين ثوم مفرومين أو مهروسين.
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضع الزيت مع البصل وقلبه باستخدام ملعقة خشبية على حرارة متوسطة حتى يلين.
- ثم أضف الثوم وقلبه، ثم الملح والفلفل واللحم مع البهار، واستمر في التقليب لدقائق.
- عند جفاف اللحم وتغير لونه إلى البني، أضف معجون الطماطم والطماطم والفلفل الأخضر والمتنوع، وقلب حتى تتجانس المكونات.
- أضف لترًا من الماء، غطِّ القدر، واتركه ليطهى لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة حتى ينضج.
- بعد ذلك، أضف الشوفان بقية الماء واتركهم على النار لمدة 10 دقائق.
- قدم الحساء في أطباق عميقة وزينه بالبقدونس وقدمه ساخنًا.
لا تتردد في زيارة مقالنا عن:
3- بان كيك الشوفان
المكونات
- كوب وربع من الدقيق.
- نصف كوب من الشوفان.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- ربع كوب من الحليب الخالي من الدسم.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزج الدقيق مع الشوفان وأضف البيكنج باودر والملح.
- في وعاء آخر، اخفق البيض ثم أضف الحليب والزيت، ثم أضف مزيج الدقيق واخلط بالمضرب اليدوي.
- عندما يصبح الخليط متجانسًا، سخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- أضف قليلًا من الزيت أو الزبد إلى المقلاة، ثم استخدم كوب القياس واسكب ربع كوب من الخليط لكل بان كيك.
- عندما تظهر الفقاعات، اقلب البان كيك على الجهة الأخرى، وعندما تنضج، تكون الحواف ذهبية اللون.
- قدم البان كيك مع العسل أو الصوص المفضل.
4- بيض بالشوفان مع الخضروات
المكونات
- بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
- فلفل ملون مقطع إلى مكعبات.
- ثمرة جزر مبشورة.
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- أربع بيضات.
- ملعقتان صغيرتان من دقيق الشوفان.
- ملح وفلفل أسود وبابريكا حسب الرغبة.
- 45 مل من الحليب.
- نصف ملعقة كبيرة من الزبد.
- بقدونس حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- حضّر وعاء صغير، ضع فيه دقيق الشوفان وأضف الملح والفلفل والبابريكا واخلط جيدًا.
- اخفق البيض مع الحليب، ثم أضف المكونات تدريجيًا مع التقليب بالمضرب اليدوي لمنع ظهور تكتلات.
- ثم أضف الخضروات واخلط جيدًا.
- ضع مقلاة عميقة غير لاصقة على النار، أضف الزبدة ثم أضف خليط البيض.
- عند نضج البيض، قدِّمه في أطباق مع الخبز وزينه بالبقدونس.
5- سموذي الشوفان مع زبدة الفول السوداني
المكونات
- 50 جرام من الشوفان.
- 125 مل من الحليب.
- حبة موز مقطعة صغيرًا.
- ملعقتان صغيرتان من زبدة الفول السوداني.
- ملعقتان صغيرتان من العسل.
- جرامين من الفانيليا.
- جرامين من القرفة.
- ثلج حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي، اخلط جميع المكونات معًا حتى يتحقق القوام المتماسك بشكل مناسب.
- اسكب الخليط في كوب وزين الوجه برقائق الشوفان مع الزبيب.
6- كفتة الشوفان بالدجاج
المكونات
- نصف كيلو دجاج مفروم.
- نصف كوب من الشوفان.
- بيضة واحدة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بهار مشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلط الدجاج المفروم مع الشوفان وأضف البيضة، ثم اخلط المكونات جيدًا.
- أضف البهار وبودرة البصل والملح والفلفل حسب الذوق.
- شكل المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.
- في صينية، ضع ملعقة من الزبد أو الزيت وادهن الصينية، ثم ضع كرات الكفتة.
- اخبز الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 350 درجة حتى يصبح لون الكفتة مائلًا إلى الاحمرار.
- قدِّم كرات الكفتة ساخنة مع طبق سلطة.
اقرأ المزيد عن:
فوائد الشوفان
- يُعتبر الشوفان طعامًا غنيًا بالمكملات الغذائية، مما يساهم في إنقاص الوزن.
- كما يحتوي الشوفان على الألياف والبروتين، ونسبة قليلة من السكريات، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد ودهون هزيلة.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على الشوفان يعزز حركة الأمعاء، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي.
- كما يعود الشوفان بالفائدة على مرضى السكري، حيث يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بالسكري للأشخاص الأصحاء.
- لذا يسعى الكثيرون إلى تجربة الأطباق التي يُضاف إليها الشوفان، للاستفادة من فوائده في فقدان الوزن وإدارة مرض السكري.
ولا تفوت قراءة مقالنا عن:
