أطعمة تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم

ضغط الدم

يُعرَف ضغط الدم (بالإنجليزية: Blood Pressure) بأنه مقياس للضغط في الشرايين خلال نشاط القلب وراحة بين كل نبضة وأخرى. يتم تمثيل ضغط الدم بقيمتين، وهما: الضغط الانقباضي (بالإنجليزية: Systolic Pressure)، الذي يمثل الرقم العلوي في قراءات ضغط الدم، ويعكس الضغط الناتج عن القلب عند ضخ الدم إلى بقية الجسم، والضغط الانبساطي (بالإنجليزية: Diastolic Pressure)، الذي يمثل الرقم السفلي ويعكس الضغط في الشرايين أثناء فترة الراحة بين نبضات القلب. من الضروري ملاحظة أن ضغط الدم يتغير خلال اليوم وفقًا لوضع الجسم، وإيقاع التنفس، ومستوى التوتر، واللياقة البدنية، والأدوية المتناولة، وكذلك نوعية الأطعمة والمشروبات، وأوقات اليوم. ومن المتوقع أن يكون ضغط الدم أقل خلال ساعات الليل وأعلى عند الاستيقاظ في الصباح. بصفة عامة، يتم اعتبار ضغط الدم مرتفعًا إذا كانت قيمته تكون 130/80 مم زئبق أو أعلى، بينما يعتبر مثاليًا إذا كان ضمن النطاق 90/60 – 120/80 مم زئبق، ويعتبر منخفضًا إذا كانت قيمته أقل من 90/60 مم زئبق.

أغذية تؤثر على ضغط الدم

تؤثر العديد من الأطعمة على ضغط الدم، حيث يكون لبعضها تأثيرات قصيرة الأمد مثل الكافيين الموجود في القهوة والشاي، بينما تستمر تأثيرات أخرى لفترات أطول مثل الملح. إن معرفة الأطعمة التي يفضل تناولها والتي ينبغي تجنبها يمكن أن تلعب دورًا كبيرًا في صحة القلب. فيما يلي بعض الأطعمة التي تؤثر بشكل ملحوظ على ضغط الدم:

الملح: تشير الدراسات إلى وجود علاقة بين ارتفاع ضغط الدم واستهلاك الملح، على الرغم من وجود خلاف حول الدور الفعلي له. بعض الأشخاص قد يكونون أكثر حساسية للملح مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. لذا، يُنصح بتقليل استهلاك الملح مما يسهم في تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم.
الكافيين: توجد مادة الكافيين (بالإنجليزية: Caffeine) في الشاي، والقهوة، وبعض المشروبات الغازية، حيث يمكن أن تؤدي إلى زيادة معدل ضربات القلب وضغط الدم. لكن بعض الدراسات أوضحت أن تناول القهوة بشكل معتدل لا يرتبط بارتفاع ضغط الدم وقد يقلل من خطر الإصابة به لدى بعض الأشخاص.
الكحول: تناول الكحول بكميات مفرطة يمكن أن يؤدي إلى تصلب الأوعية الدموية وزيادة الضغط على القلب.
السكر: يبدو أن للسكر تأثير أكبر من الملح في رفع ضغط الدم، خصوصًا السكريات المضافة في المنتجات المعالجة مثل عصير الذرة عالي الفركتوز. الأشخاص الذين يتناولون كميات عالية من السكر في نظامهم الغذائي قد يلحظون زيادة كبيرة في كل من الضغط الانقباضي والانبساطي.

نصائح لتجنب هبوط ضغط الدم

إليك بعض النصائح المتعلقة بتعديل النظام الغذائي وأسلوب الحياة لتفادي هبوط ضغط الدم:

تناول وجبات صغيرة ومتعددة: تجنب الوجبات الكبيرة التي قد تؤدي لانخفاض كبير في ضغط الدم نتيجة لجهد الجسم لهضم الطعام.
تقليل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، خصوصًا المصنعة، التي تسرع من هضم الطعام وتؤثر سلبًا على ضغط الدم.
شرب كميات كافية من الماء: الجفاف يمكن أن يتسبب في انخفاض ضغط الدم، لذا من المهم الابتعاد عن الكحول.
نصائح إضافية: تجنب القيام بنشاطات رياضية مكثفة في الأجواء الحارة، ولا تقضي وقتًا طويلاً في الساونا أو أحواض الاستحمام الساخنة. كن حذرًا عند تغيير وضعية جسمك، مثل الوقوف ببطء، وتجنب الاستلقاء لفترات طويلة، وفكر في ارتداء جوارب ضاغطة لتحسين تدفق الدم.

نصائح لتجنب ارتفاع ضغط الدم

إليك بعض النصائح للوقاية من ارتفاع ضغط الدم:

المشي وممارسة الرياضة: يعد المشي لمدة 30 دقيقة يوميًا وسيلة فعالة لخفض ضغط الدم، وزيادة النشاط البدني تؤدي إلى نتائج أفضل.
تقليل تناول الصوديوم: غالبًا ما تُوصي الإرشادات الصحية بتقليل استهلاك الصوديوم (بالإنجليزية: Sodium)، خاصة للأشخاص حسّاسي الملح.
تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم: الفواكه والخضروات الطازجة التي تحتوي على البوتاسيوم (بالإنجليزية: Potassium) قد تساعد في خفض ضغط الدم.
تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم: الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الكالسيوم (بالإنجليزية: Calcium) ترتبط بمستويات ضغط دم صحية، ويمكن الحصول على الكالسيوم من الخضار الورقية، والسردين، ومنتجات الألبان.
تناول الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم: المغنيسيوم (بالإنجليزية: Magnesium) يلعب دورًا مهمًا في تنظيم ضغط الدم، حيث يساعد في استرخاء الأوعية الدموية، ويمكن الحصول عليه من البقوليات والحبوب الكاملة.
استمتع بالشوكولاته الداكنة ومسحوق الكاكاو: حيث تحتوي هذه المنتجات على مركبات نباتية تُساعد في استرخاء الأوعية الدموية.
التوقف عن التدخين: على الرغم من وجود أبحاث متضاربة بشأن علاقة التدخين بارتفاع ضغط الدم، إلا أن الضغط المرتفع والتدخين يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب، لذا يُنصح بالتوقف عن التدخين.