أطعمة منخفضة الأملاح
تسبب الأطعمة المرتفعة في محتواها من الأملاح عددًا من المشكلات الصحية. لذلك، يسعى العديد من الأفراد إلى تناول أطعمة تحتوي على كميات قليلة من الملح. وفيما يلي مجموعة من هذه الأطعمة:
- البقان: يحتوي البقان على مستويات منخفضة من الأملاح.
- زيت الزيتون: تحتوي كل 5 جرامات من زيت الزيتون على 0.1 ملليجرام فقط من الملح.
- الريحان: تحتوي كل 5 جرامات من الريحان على 0.2 ملليجرام فقط من الملح.
- القرفة: تحتوي كل 8 جرامات من القرفة على 0.8 ملليجرام فقط من الملح.
- التفاح: يحتوي كل 125 جرامًا من التفاح على 1.3 ملليجرام فقط من الملح.
- الفاصولياء الخضراء: تحتوي كل 125 جرامًا من الفاصولياء الخضراء على 1.3 ملليجرام فقط من الملح.
- الفاصولياء الحمراء: تحتوي كل 177 جرامًا من الفاصولياء الحمراء على 1.8 ملليجرام فقط من الملح.
- الأرز البني: يحتوي كل 195 جرامًا من الأرز البني على 2 ملليجرام فقط من الملح.
- صدور الدجاج الخالية من الدهون: تحتوي كل 170 جرامًا من صدور الدجاج الخالية من الدهون على 79.9 ملليجرام فقط من الملح.
- سمك السلمون: يحتوي كل 170 جرامًا من سمك السلمون على 95.2 ملليجرام فقط من الملح.
أطعمة مرتفعة الأملاح
تحتوي بعض الأطعمة على كميات كبيرة من الأملاح، وينبغي على الأفراد تجنبها قدر الإمكان. تشمل هذه الأطعمة ما يلي:
- النقانق المقلية: تحتوي كل حبة من النقانق المقلية على ما يقارب 700 ملليجرام من الملح.
- حبوب الإفطار: يحتوي الكوب الواحد من حبوب الإفطار على نحو 200 ملليجرام من الملح.
- عصير الطماطم: تحتوي كل 224 جرامًا من عصير الطماطم على حوالي 700 ملليجرام من الملح.
- الشوربات المعلبة: تحتوي معظم هذه المعلبات على حوالي 1300 ملليجرام من الملح.
أضرار تناول الأملاح على الجسم
يُوصى دائمًا بتقليل استهلاك الأطعمة عالية المحتوى من الأملاح، نظرًا للأضرار الصحية التي قد تسببها. ومن أبرز هذه المشكلات:
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- ضعف في وظائف الدماغ.
- احتباس السوائل في الجسم (oedema)، مما يتسبب في تورم الأطراف.
- زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة.
- تدهور وظائف الكلى.
- الشعور بالانتفاخ.
- ارتفاع ضغط الدم.
- زيادة خطر التعرض للسكتة الدماغية والنوبات القلبية.