أطعمة ذات محتوى منخفض من البوتاسيوم
يلعب البوتاسيوم دوراً مهماً في دعم وظائف الخلايا، الأعصاب، والعضلات داخل الجسم، حيث يُساهم توازن مستوى البوتاسيوم في الحفاظ على انتظام نبضات القلب. يمكن أن يؤدي أي تضارب في مستويات البوتاسيوم، سواء كان مرتفعاً أو منخفضاً، إلى مخاطر صحية متعددة. لذلك، من الضروري تعديل النظام الغذائي. يُصنف الطعام كمنخفض البوتاسيوم إذا كانت الكمية في الحصة الواحدة أقل من 100 ملليغرام. إليكم بعض الأطعمة التي تتميز بمحتوى منخفض من البوتاسيوم:
- التوت: يحتوي نصف كوب من التوت على 60 ملغ من البوتاسيوم.
- الزبدة: تحتوي ملعقة كبيرة منها على أقل من 5 ملغ.
- الجبن: تحتوي الحصة الواحدة (30 غرام) على 20-30 ملغ من البوتاسيوم.
- الخيار: يحتوي نصف كوب من الخيار المقطع على 80 ملغ من البوتاسيوم.
- الحمص: تحتوي ملعقة كبيرة من الحمص على 35 ملغ.
- الليمون: يحتوي عصير حبة ليمون على 50 ملغ من البوتاسيوم.
- الزيوت النباتية: لا تحتوي ملعقة كبيرة من زيت الكانولا، الفول السوداني، العصفر، السمسم، فول الصويا، أو عباد الشمس على أي مقدار يذكر من البوتاسيوم.
- الزيتون: تحتوي خمس حبات كبيرة من الزيتون على أقل من 5 ملغ من البوتاسيوم.
- الفجل: تحتوي الحبة الواحدة على 10 ملغ من البوتاسيوم.
- المعكرونة: يوفر نصف كوب من المعكرونة 30 ملغ من البوتاسيوم.
أسباب ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم
تتعلق الأسباب الرئيسية لارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم بمشاكل الكلى. من بين الأسباب الأكثر شيوعاً، نجد:
- الفشل الكلوي الحاد.
- مرض الكلى المزمن.
- قصور الغدة الكظرية.
- تناول مضادات مستقبلات الأنجيوتينسن II، مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين، أو حاصرات بيتا.
- الجفاف.
- تدمير خلايا الدم الحمراء نتيجة الإصابات الشديدة أو الحروق.
- الاستخدام المبالغ فيه لمكملات البوتاسيوم.
- مرض السكري من النوع الأول.
أعراض ارتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم
يمكن أن يؤثر ارتفاع مستوى البوتاسيوم في الدم على وظيفة القلب، مما يسبب مجموعة من الأعراض. إليكم أهمها:
- عدم انتظام ضربات القلب.
- تباطؤ معدل ضربات القلب.
- الشعور بالضعف.
