أطعمة غنية بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات
يمكن تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالبروتين والقليلة الكربوهيدرات في النظام الغذائي، خاصةً عند الرغبة في تعزيز الصحة. وفيما يلي أبرز هذه الأطعمة:
- البيض: يُعتبر البيض أحد أفضل مصادر البروتين، حيث تحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 6 غرامات من البروتين وأقل من جرام واحد من الكربوهيدرات. كما أنه يمثل مصدراً غنياً بفيتامين ب12، والكولين، وفيتامين أ، وفيتامين د، ومضادات الأكسدة مثل الكاروتينات.
- الحليب ومنتجات الألبان: يُعتبر الحليب ومشتقاته، مثل الزبادي والجبن، من المصادر المهمة للبروتين. يحتوي كوب الحليب الواحد على حوالي 8 غرامات من البروتين، بينما يحتوي نصف كوب من جبن القريش على 15 غراماً.
- فول الصويا: يُعد فول الصويا من المصادر الغنية بالبروتين، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف، وفيتامين ك، والحديد، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز، والريبوفلافين.
- المكسرات والبذور: تُعتبر المكسرات والبذور وزبدة المكسرات من المصادر الأساسية للبروتين، فمثلاً يمتلك ربع كوب من اللوز حوالي 8 غرامات من البروتين و3 غرامات من الكربوهيدرات.
أطعمة قليلة الكربوهيدرات
يساهم تقليل الكربوهيدرات في تحسين مستويات السكر في الدم، وضغط الدم، والدهون الثلاثية، وكذلك تعزيز مستويات الكولسترول الجيد. ومن أبرز الأطعمة الصحية التي تتميز بقلة محتواها من الكربوهيدرات:
- بعض أنواع الخضروات مثل السبانخ، والملفوف، والبروكلي، والطماطم، والبصل.
- بعض الفواكه مثل الأفوكادو، والفراولة، والجريب فروت، والبرتقال.
- مصادر البروتين الحيوانية مثل اللحوم الحمراء، والأسماك، والدواجن.
- المكسرات مثل اللوز، والجوز، وبذور الشيا.
أطعمة غنية بالبروتين
يساعد استهلاك البروتين على فقدان الوزن الزائد وزيادة الشعور بالامتلاء لفترة أطول. من الضروري تناول الكمية المناسبة ونوع البروتين المناسب للحصول على أقصى الفوائد الصحية. وفيما يلي أهم مصادر البروتين:
- الفاصوليا: تحتوي نصف كوب من الفاصوليا على كمية جيدة من البروتين.
- فول الصويا: تناول بروتين الصويا بدلاً من البروتينات عالية الدهون يسهم في اتباع نظام غذائي صحي ويدعم صحة القلب.
- لحم البقر: يُعتبر لحم البقر الخالي من الدهون مصدراً غنياً بالبروتين والزنك والحديد وفيتامين ب12.
