ارتفاع ضغط الدم
يعتبر ارتفاع ضغط الدم واحداً من القضايا الصحية الشائعة التي يعاني منها الكثير من الأفراد. يُعزى ارتفاع ضغط الدم إلى زيادة تدفق الدم داخل جدران الأوعية الدموية. وغالباً ما يشير الضغط المرتفع إلى مجموعة من المشكلات الصحية، بعضها يكون وراثياً بينما يأتي البعض الآخر نتيجة نمط الحياة العصري، بما في ذلك السمنة والضغوط النفسية. للتصدي لهذه المشكلة، من الضروري تحديد الأسباب والعلاج بشكل مناسب.
أطعمة تساهم في ارتفاع ضغط الدم
الأطعمة المصنعة
تعد الأطعمة المصنعة من أكثر العوامل السلبية على الصحة، حيث تحتوي على كميات مرتفعة من ملح الصوديوم الذي يُستخدم لحفظها لفترات طويلة. كذلك تحتوي على مضافات لتحسين الطعم قد تؤثر سلباً على مستوى ضغط الدم. لذا، يُفضل تقليل استهلاك هذه الأطعمة، إذ إن أضرارها تذهب إلى ما هو أبعد من ارتفاع ضغط الدم، حيث تساهم أيضاً في زيادة الوزن واضطرابات هرمونية وأمراض أخرى. من أهم الأطعمة المصنعة التي ينبغي تقليلها: رقائق البطاطس، الأطعمة المخللة، المعجنات، الفول السوداني، الذرة، وصلصات الطماطم، والحساء المجفف.
الأطعمة الدهنية
أظهرت الأبحاث أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة الدهنية، مثل اللحوم ومختلف أنواع الصلصات، يؤثر سلباً على ضغط الدم. وقد أكدت الدراسات أن مشاكل ضغط الدم نادرة بين الأشخاص النباتيين، وذلك بسبب غنى نظامهم الغذائي بالألياف والدهون غير المشبعة التي تساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم ضمن الحدود الطبيعية. من النصائح الفعالة لمواجهة ارتفاع الضغط تضمين الخضروات والفواكه في النظام الغذائي، حيث أنها مصادر رئيسية للبوتاسيوم الذي يساهم في خفض ضغط الدم.
الكحول
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للكحول إلى ارتفاع ضغط الدم بطريقة خطيرة، فضلاً عن العديد من الأمراض الأخرى المتعلقة بتناول المشروبات الكحولية.
القهوة
قد تكون هذه المعلومات غير مريحة لعشاق القهوة. فقد أظهرت الدراسات أن تناول فنجان من القهوة يمكن أن يسبب زيادة مؤقتة في ضغط الدم. يرجع ذلك إلى تأثير الكافيين الذي يُحفز الغدة الكظرية لإفراز كميات أكبر من الأدرينالين والكورتيزول، مما يسهم في ارتفاع الضغط. وتجدر الإشارة إلى أن أضرار القهوة الباردة أو القهوة مع الكريمة تفوق أضرار فنجان القهوة العادي.
السكر المكرر
تحتوي العديد من الأطعمة المتاحة في الأسواق والمطاعم على نسبة عالية من السكر المكرر، الذي يمكن أن يتراكم في الجسم على شكل دهون ويؤدي إلى زيادة الوزن بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك، يؤثر السكر المكرر سلباً على صحة الفرد ويرفع ضغط الدم.