الأطعمة الغنية بالألياف
إنّ تناول نظام غذائي يحتوي على مستويات عالية من الألياف يُساعد في تقليل امتصاص الدهون والسكر في الأمعاء الدقيقة، مما يُساهم في خفض معدلات الدهون الثلاثية في الدم. ومن أبرز الأطعمة التي تُعتبر غنية بالألياف: الخضراوات، والحبوب الكاملة، والفواكه.
أحماض الأوميغا-3 الدهنية
تُساعد أحماض الأوميغا-3 الدهنية على تقليل معدلات الدهون الثلاثية؛ لذا يُوصى بتناول الأطعمة التي تحتوي عليها مرتين في الأسبوع للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية. وتُعتبر الأسماك الدهنية من المصادر الرئيسية لأحماض الأوميغا-3، مثل: سمك السلمون، التونة، السردين، والرنجة.
الدهون غير المشبعة
تسهم الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة في تقليل مستويات الدهون الثلاثية عندما تُستخدم كبديل للدهون المتحولة والمشبعة. ويمكن تحقيق ذلك من خلال تجنب الأطعمة المقلية، واللحوم الدهنية، والحليب كامل الدسم، والزبدة، وغيرها من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة. وبدلاً من ذلك، يُنصح باستخدام زيت الزيتون، وزيت الكانولا، والأسماك الدهنية.
المكسرات
تُعتبر المكسرات من المصادر الغنية بالدهون غير المشبعة، والألياف، وأحماض أوميغا-3 الدهنية، مما يُساهم في خفض معدلات الدهون الثلاثية في الدم. وقد أظهرت العديد من الدراسات دورها الفعّال في هذا الشأن. لتحقيق أقصى فائدة، يُنصح بتناول 3-7 حصص من المكسرات أسبوعياً، ومن بين هذه المكسرات نذكر:
- الكاجو.
- اللوز.
- الجوز.
- الجوز البرازيلي.
- الفستق الحلبي.
- المكاديميا أو الجندل (بالإنجليزية: Macadamia).
أطعمة تزيد من الدهون الثلاثية
وفيما يلي بعض الأطعمة التي قد تؤدي إلى ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية:
- جوز الهند؛ رغم فوائده الصحية المتعددة، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
- الكربوهيدرات؛ حيث إن تناولها بكميات كبيرة قد يزيد من مستويات الدهون الثلاثية.
- السكريات والمنتجات الغنية بها؛ مثل الصودا والمشروبات المحلاة.
- اللحوم ذات المحتوى العالي من الدهون؛ التي تشمل اللحم المقدد، النقانق، أو السجق.
