أطعمة فعّالة لعلاج فقر الدم
شملت الدراسات مجموعة من الأطعمة الغنية بالحديد الذي يعد عنصراً أساسياً لصحة الجسم، حيث يتواجد بنوعين: الحديد الهيم المشتق من المصادر الحيوانية، والحديد غير الهيم الموجود في المصادر النباتية.
- البيض: يحتوي صفار بيضتين على قرابة ملليغرام واحد من الحديد.
- اللحوم الحمراء: يحتوي 85 غراماً من اللحوم الحمراء على حوالي 2-3 ملليغرامات من الحديد.
- لحم الديك الرومي: توفر 85 غراماً من لحم الديك الرومي الغامق حوالي ملليغرامين من الحديد.
- كبد البقر: يشمل 85 غراماً من كبد البقر على 5 ملليغرامات من الحديد.
- المحار: تحتوي خمس حبات حجم متوسط من المحار على أكثر من 3 ملليغرامات من الحديد.
- البقوليات: مثل الحمص، الذي يحتوي على 5 ملليغرامات من الحديد لكل كوب، وفول الصويا والفاصولياء السوداء، اللذين يحتوي كل منهما على 4 ملليغرامات لكل كوب، بينما يحتوي الكوب المطبوخ من العدس على 6 ملليغرامات من الحديد.
- بذور اليقطين: يحتوي ربع كوب منها على أكثر من ملليغرامين من الحديد.
- السبانخ: يحتوي كوب من السبانخ المطبوخة على 6 ملليغرامات من الحديد.
- بذور السمسم: يحتوي كوب واحد منها على 20 ملليغرام من الحديد.
نصائح هامة لمرضى فقر الدم
إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً خاصاً لمرضى فقر الدم، فمن المفيد الالتزام بالتوصيات التالية:
- تجنب الأطعمة التي تعيق امتصاص الحديد، مثل الشاي، القهوة، البيض، والأطعمة الغنية بالكالسيوم والأوكسالات.
- تناول الأطعمة الغنية بالحديد مع المصادر الغنية بفيتامين ج مثل البرتقال، الطماطم، والفراولة لتعزيز امتصاص الحديد.
- الجمع بين الأطعمة الغنية بالحديد وتلك التي تحتوي على البيتا كاروتين، مثل المشمش، الفلفل الأحمر، والشمندر لزيادة امتصاص الحديد.
- تناول الأطعمة التي تحتوي على الفولات وفيتامين ب12 لدعم إنتاج كريات الدم الحمراء.
أعراض فقر الدم
تشمل أعراض فقر الدم ما يلي:
- تعب وإرهاق شديد.
- ضعف عام.
- شحوب في البشرة.
- آلام في منطقة الصدر.
- تسارع في نبض القلب أو ضيق في التنفس.
- صداع مستمر.
- الشعور بالدوار.
- إحساس خفيف يمكن أن يسبق الإغماء.
- برودة بالأطراف، مثل اليدين والقدمين.
- التهابات وتقرحات على اللسان.
- تكسير الأظافر.
- الرغبة في تناول مواد غير غذائية مثل الثلج، الأوساخ، والنشويات.
- فقدان الشهية، خصوصاً لدى الأطفال والرضع الذين يعانون من هذه الحالة.
