الأطعمة الغنية بالبروتين
يُعتبر البروتين أحد العناصر الأساسية التي تلعب دوراً حيوياً في بناء ونمو الجسم خلال جميع مراحل الحياة، خصوصاً في مرحلة الطفولة. إن الحصول على كميات كافية من البروتين يُساعد في الحفاظ على مخزون الجسم منه، مما يُعزز قدرة الجسم على أداء وظائفه بشكل سليم. بالإضافة إلى ذلك، يلعب البروتين دوراً مهماً في تكوين الدم والعظام والإنزيمات، فضلاً عن نمو العضلات. هناك العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين من مصادر حيوانية ونباتية التي تزود الجسم أيضاً بعناصر غذائية إضافية، ومن أبرزها:
- الدواجن.
- الأسماك.
- لحم البقر.
- البذور والفاصولياء.
- المكسرات.
منتجات الألبان
تحتوي مشتقات الألبان على البروتين ومجموعة مهمة من فيتامينات ب، التي تُعزز نمو أنسجة الدماغ ونواقل الأعصاب. كما تُزوّد هذه المنتجات الجسم بالكربوهيدرات اللازمة التي يحتاجها الدماغ كمصدر للطاقة. يُعتبر الحليب أفضل مصدر للكالسيوم المطلوب لنمو العظام والأسنان، وهو ضروري أيضاً لصحة العظام. من المهم الإشارة إلى أنه في حال الإصابة بحساسية الحليب أو عدم تحمل اللاكتوز، يمكن الاعتماد على مجموعة من الأطعمة البديلة التي تُعزز الكالسيوم مثل الحليب الخالي من اللاكتوز، حليب الصويا، السردين، وعصائر البرتقال المدعمة بالكالسيوم وغيرها.
الخضراوات والفواكه
تُعد الخضراوات والفواكه مصادر غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف التي تحمي من أمراض القلب، وتحسن عملية الهضم، وتقي من الإمساك. كما تزود هذه المواد الجسم بالعديد من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين ج وحمض الفوليك، بالإضافة إلى دورها في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب.
البيض
يُعتبر البيض مصدراً مهماً للبروتين، ويحتوي صفاره على مركب الكولين الذي يُساهم في تطوير الذاكرة. يمكن تناول البيض بعدة طرق، مثل البيض المخفوق أو المقلي أو المسلوق.
الفاصولياء
تحتوي الفاصولياء على البروتين والكربوهيدرات المعقدة والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، مما يساعد على الحفاظ على مستويات الطاقة وتعزيز القدرة على التفكير لدى الأطفال عند تناولها. يمكن إضافة الفاصولياء إلى مجموعة متنوعة من الأطباق مثل السلطات والمعكرونة وغيرها.
السوائل
يساعد تناول كميات كافية من السوائل على أداء الوظائف الحيوية في الجسم بشكل جيد، حيث تُعتبر جزءاً من نظام المناعة ضد الأمراض، كما تحافظ على درجة الحرارة الطبيعية للجسم. لذلك، يُنصح بشرب كميات كافية من السوائل، خاصة الماء، مع ضرورة تجنب المشروبات الغازية وتقليل تناول عصائر الفواكه.
