الأطعمة التي قد تعزز صحة جدار المعدة
لا توجد أدلة علمية تثبت وجود أطعمة معينة تقوي جدار المعدة، ولكن تظلّ الحمية الغذائية عاملاً مهماً لصحة الجهاز الهضمي وصحة الجسم بشكل عام. من المستحسن اتباع حمية تعزز صحة الأمعاء وتتميز بخصائص مضادة للالتهاب، للمساعدة في الحفاظ على صحة المعدة.
أطعمة مفيدة لصحة المعدة
إليكم بعض الأطعمة التي تساعد في الحفاظ على صحة المعدة:
- الفواكه والخضروات: ينصح باختيار الفواكه والخضروات ذات الحموضة المنخفضة والغنية بالألياف مثل التفاح، التوت، الجزر، واليقطين.
- الأغذية الغنية بالبروتين: يُعتبر البيض وبياض البيض بدائل ممتازة للبروتين، ويفضل تناوله مسلوقًا بدلاً من قليه. كما تلعب الفاصولياء والبقوليات دورًا أساسيًا في تحصيل البروتين، بالإضافة للمكسرات وزبدة المكسرات التي تنطوي على محتوى عالي من الدهون، لذا من الأفضل البدء بكميات صغيرة دون إضافة سكر ومراقبة استجابة الجسم.
- مصادر الكربوهيدرات الصحية: يُفضل اختيار خبز الحبوب الكاملة، الأرز البني، والمعكرونة من القمح الكامل. في حالة وجود أعراض التهاب المعدة، قد يكون من الأسهل هضم الأرز الأبيض والبطاطا، كما يُعتبر الشوفان، الشعير، والكينوا خيارات جيدة ومغذية.
- مصادر البروبيوتيك: يُمكن أن يساعد تناول مصادر البكتيريا المفيدة المعروفة بالبروبيوتيك في تقليل خطر الإصابة بعدوى جرثومة المعدة (Helicobacter pylori) التي تسبب العديد من مشاكل المعدة، مثل التهاب المعدة أو القرحة. تشمل الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك الكومبوتشا، اللبن، الكيمتشي، والساوركراوت.
الأطعمة والمشروبات الضارة لمرضى قرحة المعدة
عند معاناة المعدة من القرحة أو الالتهاب، قد يؤثر ذلك سلباً على جدارها. لذا، من الضروري تجنب بعض الأطعمة والمشروبات التي قد تزيد من حدة الحالة، ومنها:
- مشروبات يجب تجنبها: يُنصح مرضى قرحة المعدة بالامتناع عن استهلاك المشروبات التالية:
- الحليب كامل الدسم، وحليب الشوكولاتة.
- مشروب الكاكاو الساخن، والمشروبات الغازية.
- المشروبات المحتوية على الكافيين.
- القهوة التقليدية، والقهوة منزوعة الكافيين.
- شاي النعناع.
- الشاي الأخضر والأسود، سواء المحتويين على الكافيين أم لا.
- عصير البرتقال، والجريب فروت.
- توابل يجب تجنبها: يجب على مرضى قرحة المعدة الامتناع عن إضافة التوابل التالية للطعام:
- الفلفل الأسود والأحمر.
- مسحوق الفلفل الحار.
- بذور الخردل، وجوزة الطيب.
- أطعمة أخرى يجب تجنبها:
- الأطعمة الغنية بالحليب كامل الدسم أو الكريمة.
- الشوكولاتة.
- الأجبان الحارة أو المنكهة بالهالبينو والفلفل الأسود.
- اللحوم المتبلة والغنية بالدهون مثل السجق والسلامي.
- منتجات الطماطم مثل معجون الطماطم وصلصة الطماطم وعصير الطماطم.
- الأطعمة المقلية والمأكولات العالية بالدهون.
- الحلويات والأطعمة الغنية بالسكر.
نصائح لتعزيز صحة المعدة
يمكن اتباع النصائح التالية لدعم صحة المعدة:
- تناول وجبات صغيرة ومتعددة، حيث يُفضّل تناول خمس أو ست وجبات صغيرة خلال اليوم بدلاً من ثلاث وجبات كبيرة.
- مضغ الطعام جيدًا لتسهيل عملية الهضم.
- شرب كمية كافية من الماء، أي حوالي ثمانية أكواب يوميًا.
- التوقف عن التدخين، حيث يزيد من خطر الإصابة بالالتهابات السرطانية في الفم، والمريء، والمعدة.
- التحكم في مستويات التوتر، حيث يؤثر التوتر على صحة الأمعاء. ممارسة اليوغا، التأمل، أو كتابة اليوميات قد تساعد في تقليل القلق والتوتر.
مقدمة عن المعدة وأهميتها
تُعتبر المعدة عضوًا عضليًا يقع في الجانب الأيسر من الجزء العلوي للبطن، حيث تستقبل الطعام من المريء. يفصل بين المريء والمعدة صمام عضلي يُعرف بالعضلة العاصرة المريئية السفلية. تقوم المعدة بإنتاج حمض وإنزيمات لهضم الطعام، بينما تُبطّن حوافها بنسيج يُسمى الغضون. تنقبض عضلات المعدة بشكل دوري لمزج الطعام وتحسين عملية الهضم.
قد تتعرض المعدة لالتهاب بطانتها، مما قد يؤدي في بعض الحالات إلى الإصابة بقرحة المعدة وزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة. ومع ذلك، لا يعتبر التهاب المعدة حالة خطيرة، ويتحسن معظم المصابين بها بسرعة عند تلقي العلاج. من المهم استشارة الطبيب عند المعاناة من أعراض التهاب المعدة للحصول على العلاج المناسب.
