أطعمة تعزز مستوى فيتامين د في الجسم

سمك السلمون

سمك السلمون يُعتبر من أنواع الأسماك الدهنية الغنية بفيتامين د. إذ يحتوي 100 غرام من سمك السلمون على كمية تتراوح بين 361 إلى 685 وحدة دولية من هذا الفيتامين. وقد أظهرت الدراسات أن سمك السلمون البري يحتوي على 988 وحدة دولية في كل 100 غرام، مما يعادل 165% من الكمية اليومية الموصى بها. بينما يمكن أن يصل محتوى فيتامين د في بعض أنواع السمك البري إلى 1300 وحدة دولية لكل حصة، فإن السمك المستزرع يحتوي على 250 وحدة دولية، أي ما يمثل حوالي 42% من الكمية اليومية الموصى بها.

سمك السردين

سمك السردين يُعتبر من المصادر البحرية الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين، الفيتامينات الأساسية، والمعادن، بالإضافة إلى أحماض الأوميغا 3 الدهنية المعروفة بخصائصها المضادة للالتهابات. يُعتبر السردين من أنظف أنواع المأكولات البحرية، إذ إنه لا يحتوي على المعادن الثقيلة والمواد السامة لكونه يتغذى أساساً على العوالق. تتضمن الحصة الواحدة من السردين 272 وحدة دولية من فيتامين د، مما يعادل حوالي 45% من الكمية اليومية الموصى بها.

سمك التونة

التونة المعلبة تعدّ وسيلة سهلة لإدخال فيتامين د ضمن النظام الغذائي، فضلاً عن كونها مصدراً جيداً للبروتين. من الضروري اختيار أنواع التونة التي تحتوي على كميات منخفضة من الزئبق. تحتوي التونة المعلبة على 236 وحدة دولية من فيتامين د.

البيض

يمكن الحصول على فيتامين د من صفار البيض، وهو خيار سهل لإضافته إلى النظام الغذائي. يحتوي صفار بيضة واحدة على 40 وحدة دولية من هذا الفيتامين، كما أن البيض يُعتبر مصدراً جيداً للبروتين واللوتين، ويتميز بانخفاض سعراته الحرارية، إذ تحتوي البيضة الواحدة على ما يقارب 70 سعرة حرارية.

الفطر

فطر المايتك أو ما يُعرف بفطر دجاجة الغابة يُعتبر مصدراً جيداً لفيتامين د، كما أنه منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على البوتاسيوم والعديد من فيتامينات ب. من الفوائد الصحية لهذا النوع من الفطر أنه يُساهم في خفض ضغط الدم ويقلل من مخاطر الإصابة بالسكري. يحتوي كوب واحد من فطر المايتك المقطّع على أكثر من 700 وحدة دولية من فيتامين د.