الأطعمة الصحية للأطفال
يوجد العديد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي تدعم نمو وتطور الأطفال. من أبرز هذه الخيارات ما يلي:
- الحليب: يعد الحليب مصدرًا أساسيًا للكالسيوم، وفيتامين د، والبروتين، لذا يجب أن يكون جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي للأطفال، باستثناء أولئك الذين يعانون من حساسية تجاهه. ينصح بتناول 2-4 أكواب من الحليب يومياً، خاصة في حال عدم تناول الأطعمة الأخرى الغنية بالكالسيوم.
- التفاح: يعد التفاح من الوجبات الخفيفة الصحية والمفيدة، فهو غني بفيتامين ج ويحتوي على سعرات حرارية منخفضة. ومع ذلك، يُفضل عدم استهلاك عصير التفاح أو صلصة التفاح، حيث إن إزالة قشرة التفاح يؤدي لفقدان نصف محتوياته من الألياف، بالإضافة إلى أن صلصة التفاح تحتوي على سكريات مضافة.
- زبدة الفول السوداني: تعتبر زبدة الفول السوداني غنية بالبروتين والدهون الأحادية غير المشبعة، وهي خيارات صحية مقارنة بالدهون المشبعة. يُفضل اختيار زبدة الفول السوداني منخفضة الدهون والمدعمة بالفيتامينات والمعادن.
- الزبادي: يُعد الزبادي خيارًا صحيًا للأطفال، خصوصًا لمن لا يحصلون على كمية كافية من الحليب. فهو يحتوي على كميات عالية من الكالسيوم ويفضّل اختيار الأنواع الغنية بالبروبيوتيك والتي تحتوي على نسب قليلة من الدهون والسكر.
- سمك التونة: تعتبر التونة مصدرًا هامًا للبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3، إلى جانب العديد من الفيتامينات والمعادن. مع ذلك، هناك مخاوف حول تلوث التونة بالزئبق، ولكن يمكن للأطفال تناول حصة واحدة إلى حصتين أسبوعيًا من التونة المعلبة دون مخاطر.
- البيض: يعتبر البيض غنياً بالبروتين والفيتامينات والمعادن، ويتميز بأنه يحتوي على كميات قليلة من الدهون المشبعة التي قد ترفع مستويات الكوليسترول في الدم.
الأطعمة الضارة التي يُنصح بتجنبها
هناك بعض الأطعمة غير الصحية التي يُفضل تجنبها، ليس فقط للأطفال ولكن كذلك للبالغين، نظراً لتسببها في زيادة الوزن ورفع مخاطر الأمراض المزمنة. من أبرز هذه الأطعمة:
- المشروبات المحلاة: تُعد السكريات المضافة من أسوأ مكونات النظام الغذائي، واعتاد الأشخاص على تناولها بكثرة مما يؤدي إلى تطور مقاومة الإنسولين وأمراض مثل الكبد الدهني غير الكحولي، والسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب.
- الخبز الأبيض: تعتبر معظم أنواع الخبز التجارية غير صحية نتيجة احتوائها على الطحين المكرر، الذي يحتوي على قيمة غذائية منخفضة وسعرات حرارية مرتفعة، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم.
- الزيوت النباتية المصنعة: تشمل هذه الزيوت زيت فول الصويا، وزيت الذرة، وزيت بذور القطن، وزيت الكانولا. وهذه الزيوت تحتوي على نسب مرتفعة من الأوميغا 6، والتي ينبغي عدم تناولها بكثرة، لأنها تزيد من الإجهاد التأكسدي في الجسم مما يعرض الشخص لخطر الإصابة بالأمراض.
تعزيز عادات الغذاء الصحية للأطفال
إن تعليم الأطفال العادات الغذائية الصحية من خلال ممارسة تلك العادات أمامهم يسهم في الحفاظ على وزن صحي ونمو طبيعي. العادات الصحية التي يتبناها الطفل في الصغر ترافقه حتى مرحلة البلوغ. وفيما يلي بعض الأمور الهامة التي يجب توعيتهم بها:
- كيفية التحكم في حجم حصص الطعام.
- تقليل تناول الدهون والسكريات.
- تناول الطعام ببطء لتعلم كيفية الاستجابة لشعور الجوع والشبع بشكل أفضل.
- مؤازرة الأطفال في تحضير الطعام والتسوق، مما يزيد من وعيهم باختياراتهم الغذائية ويحفزهم على تناول الطعام.
