أطعمة مفيدة لمرضى الكوليسترول
يُعتبر اتباع نظام غذائي متوازن أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على مستويات الكوليسترول في نطاقها الطبيعي. لذلك يُعزَّز تناول الخيارات الغذائية التالية:
- الأطعمة الغنية بالألياف القابلة للذوبان: تُسهم الألياف القابلة للذوبان في تقليل مستويات البروتين منخفض الكثافة (بالإنجليزية: Low-density lipoprotein) المعروف بالكوليسترول الضار، حيث تعمل على إبطاء امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم. تشمل المصادر المحتملة لهذه الألياف الشعير، الشوفان، المكسرات، الحبوب، الفاصولياء، الكمثرى، العدس، والبازلاء.
- الدهون الصحية: تشمل الدهون الصحية زيت الزيتون، وزيت الكانولا، وزيت الفول السوداني، بالإضافة إلى الدهون الموجودة في المكسرات والأفوكادو والحبوب.
- الحبوب الكاملة: تشمل مصادر الحبوب الكاملة الخبز، حبوب الإفطار، المعكرونة، والأرز البني.
- اللحوم والدواجن: يُفضل تناول الدواجن بدون جلد، واللحوم الحمراء الخالية من الدهون.
- الأسماك الدهنية: يُستحسن تناول الأسماك مرتين على الأقل في الأسبوع، ومن أبرزها السلمون، والسلمون المرقط، والرنجة (بالإنجليزية: Herring) بما في ذلك السردين، وتونة البقر (بالإنجليزية: Albacore tuna).
- الأطعمة المدعمة بالستيرول والستانول: تضاف مادتي الستيرول (بالإنجليزية: Sterol) والستانول (بالإنجليزية: Stanol) إلى بعض الأطعمة مثل المارجرين، عصير البرتقال، والشوكولاتة، حيث يساعد تناول جرعتين منهما على تقليل مستويات الكوليسترول بنسبة تصل إلى 10%.
- الصويا: تعمل أطعمة الصويا مثل حليب الصويا والتوفو مع فول الصويا على تقليل مستويات الكوليسترول، وقد أظهرت الأبحاث أن تناول 25 غرامًا من بروتين الصويا يمكن أن يخفض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة تتراوح بين 5-6%.
- بروتين مصل اللبن: يُوجد بروتين مصل اللبن (بالإنجليزية: Whey protein) في منتجات الألبان، وقد أثبتت الدراسات أنه قادر على خفض مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة والكوليسترول الكلي، بالإضافة إلى تقليل ضغط الدم.
عادات صحية لخفض مستويات الكوليسترول
إلى جانب اتباع نظام غذائي صحي، هناك العديد من العادات الصحية التي يمكن أن تساهم في تقليل مستويات الكوليسترول في الجسم، ومن بينها:
- ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، حيث تُحسّن مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة (بالإنجليزية: High-density lipoprotein) وتخفض من مستويات الكوليسترول الضار.
- الإقلاع عن التدخين، والذي يُساعد في تحسين مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة.
- فقدان الوزن.
- تقليل استهلاك الكحول.
أسباب ارتفاع مستويات الكوليسترول
تشمل الأسباب الرئيسية التي تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول ما يلي:
- اتباع نظام غذائي يحتوي على دهون مشبعة ودهون متحولة.
- السمنة.
- قلة النشاط البدني.
- التدخين.
- زيادة العمر، حيث تقل قدرة الجسم على التخلص من الكوليسترول الضار.
- الإصابة بمرض السكري.
