أطعمة موصى بها للتناول بعد إجراء عملية تكميم المعدة

الأطعمة المثلى بعد عملية تكميم المعدة

تعتبر الحمية الغذائية بعد إجراء عملية تكميم المعدة محورًا أساسيًا، كما هو الحال قبل العملية، حيث تسهم بشكل كبير في تحقيق الاستفادة القصوى من هذا الإجراء، وتساعد في تجنب المضاعفات المحتملة، مثل: الإسهال، والغثيان، والتقيؤ، والإمساك، وتسربات المعدة. لذا، يجب أن تبدأ المرحلة الأولى من الحمية عقب العملية بتناول السوائل، ثم الانتقال تدريجياً نحو الأطعمة الصلبة.

تختلف تفاصيل النظام الغذائي من فرد إلى آخر بناءً على تحمل كل شخص للأطعمة المحددة بعد جراحة التكميم، بالإضافة إلى فترة الشفاء. من الهام اتباع الإرشادات الغذائية الموصى بها من المتخصصين، والتي تهدف إلى تقليل السعرات الحرارية المستهلكة، مع ضمان توازن الوجبات لتفادي نقص العناصر الغذائية، والحفاظ على الكتلة العضلية.

أنواع الطعام حسب المراحل بعد عملية التكميم

يشمل النظام الغذائي بعد العملية 5 مراحل رئيسية تبدأ من السوائل الصافية، ثم السوائل الكاملة، تليها الأطعمة المهروسة، ثم الأطعمة اللينة، وأخيرا اتباع نظام غذائي يركز على البروتينات. يمكن أن تستمر كل مرحلة حوالي أسبوع، ويجب عدم تجاوز أي مرحلة، إذ يحتاج الجسم بعد العملية إلى العناصر الغذائية اللازمة لشفاء الجروح والتعافي التام. سنستعرض في ما يلي تفاصيل كل مرحلة:

المرحلة الأولى

تشمل هذه المرحلة تناول السوائل الصافية اعتبارًا من اليوم الأول بعد الجراحة. يمكن شرب الحليب الخالي من الدسم، الماء، مرق الدجاج أو اللحم البقري، أو الجيلاتين دون سكر. يُفضل تناول 3 أكواب من الحليب الغني بالبروتين بشكل أولي، إضافة إلى شرب 6 أكواب من الماء، مع ضرورة تناول السوائل ببطء وعلى دفعات صغيرة طوال اليوم.

المرحلة الثانية

في المرحلة الثانية، يتم إدخال مشروبات كاملة إلى النظام الغذائي للمريض، ومن الخيارات المتاحة:

  • الحليب قليل الدسم، بما في ذلك الحليب المنكه كحليب الشوكولاتة.
  • مخفوق الحليب المحضر في المنزل.
  • المشروبات التي تشتمل على اللبن.
  • الشوربات الخفيفة مثل شوربة الطماطم أو الدجاج.
  • الزبادي المجمد أو الزبادي اليوناني غير المحلى.
  • الآيس كريم الخالي من الدهون والسكريات.

المرحلة الثالثة

بعد انتهاء المرحلة السوائل، وعندما يقرر الطبيب الانتقال للمرحلة التالية، يتمكن المريض من تناول الأطعمة المهروسة التي تمتاز بقوامها السميك المشابه للبودنج أو المهلبيّة. ويمكن تحضير العديد من الأطعمة المهروسة في المنزل باستخدام الخلاط الكهربائي. نذكر فيما يلي بعض الأطعمة الموصى بتناولها والأطعمة التي ينبغي تجنبها خلال هذه المرحلة:

  • الأطعمة الموصى بتناولها:
    • السبانخ، الجزر، الفاصولياء الخضراء، والقرع الصيفي.
    • الفواكه المعلبة مثل الموز، الأناناس، الكُمثرى، البطيخ، والمشمش.
    • منتجات الألبان مثل اللبن، جبنة القريش، وبياض البيض.
  • الأطعمة التي ينصح بتجنبها:
    • الفواكه والخضراوات التي تحتوي على بذور، مثل الفراولة والكيوي.
    • الأطعمة الليفية كالبروكلي والقرنبيط.
    • التوابل الحارة التي قد تهيج المعدة.

المرحلة الرابعة

قد تمتد فترة تناول الأطعمة المهروسة لعدة أسابيع. وعند الانتقال إلى المرحلة التالية، يمكن للمريض أن يبدأ بتناول الأطعمة الطرية وسهلة المضغ، مثل:

  • البيض المسلوق الطري.
  • اللحوم المفرومة.
  • الأسماك البيضاء المطبوخة بالبخار أو في الفرن.
  • الفواكه المعلبة، مثل الكُمثرى والدراق.

يُفضل تناول الأطعمة على شكل لقيمات صغيرة وبكميات ضئيلة في كل مرة.

المرحلة الخامسة

بعد حوالي 7 أسابيع من إجراء العملية، يستطيع المريض العودة إلى النظام الغذائي المعتاد، ولكن سيلاحظ الشعور بالشبع خلال فترة أقصر من المعتاد. في هذه المرحلة، يجب إعطاء الأولوية للبروتين في جميع الوجبات، ويجب تضمين الفواكه والخضراوات النيئة. يجب تجنب بعض الأطعمة والمشروبات التي قد تسبب ردود فعل سلبية، مثل المشروبات الغازية، والمشروبات المضاف إليها السكر. من المهم أيضًا الحد من استهلاك الكافيين كونه قد يهيج المعدة. يجب ملاحظة أن تأثير هذه الأطعمة يختلف بين الأفراد.

نصائح بشأن شرب السوائل بعد عملية التكميم

تتضمن التعليمات المتعلقة باستهلاك السوائل واختيار الأنواع المناسبة بعد عملية التكميم ما يلي:

  • يجب عدم شرب السوائل أثناء الوجبات، بل التوقف عن الشرب 30 دقيقة قبل بدء الوجبة، والانتظار 30 دقيقة بعد انتهائها للشرب؛ مما يساعد على:
    • منع الامتلاء الزائد في المعدة.
    • تأمين استقرار الطعام وعدم تدفقه بسرعة إلى الأمعاء.
    • الشعور بالشبع لفترة أطول.
  • يجب رشف السوائل ببطء، حيث إن الشرب بسرعة قد يسبب الغثيان أو التقيؤ.
  • اختيار المشروبات الخالية من السعرات الحرارية بين الوجبات، والماء هو الخيار الأمثل؛ حيث يجب شرب ما لا يقل عن 6-8 أكواب يومياً.
  • تجنب السوائل ذات السعرات الحرارية العالية لأنها تضيف كميات كبيرة من السعرات إلى النظام الغذائي بدون أثر للشبع، مثل:
    • المشروبات الغازية، والتي يمكن أن تسبب الانتفاخ والغازات.
    • العصائر.
    • المشروبات السكرية.
    • مشروبات القهوة مثل الموكا واللاتيه والكابتشينو.
  • تجنب الكافيين، حيث إنه قد يؤدي إلى تهيج المعدة ويقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد.

الأطعمة التي يجب تجنبها بعد عملية التكميم

تزيد بعض الأطعمة من خطر حدوث مشاكل بعد جراحة تكميم المعدة، لذا يجب استبعاد أنواع معينة من الأطعمة والمشروبات من النظام الغذائي لتقليل فرص حدوث أي ضرر. من بين هذه الأطعمة والمشروبات:

  • العلكة والأطعمة التي تسبب الانتفاخ، مثل الفاصولياء.
  • الأطعمة الصلبة والجافة التي قد تكون صعبة البلع بعد الجراحة.
  • الأطعمة والمشروبات الغنية بالسعرات الحرارية، مثل الآيس كريم والكعك والشوكولاتة.
  • الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، مثل الخبز والأرز والبطاطا.
  • اللحوم الحمراء القاسية أو الجافة.
  • الأطعمة الغنية بالدهون.
  • الأطعمة الغنية بالتوابل.
  • الأطعمة المعاد تسخينها في الميكروويف.

نصائح عامة بعد عملية التكميم

هنا بعض النصائح العامة التي يجب اتباعها بعد عملية التكميم:

  • تأكد من تناول ما يكفي من البروتين، عن طريق اتباع النصائح التالية:
    • تناول الأطعمة الغنية بالبروتين أولاً.
    • شرب 3 أكواب من الحليب منزوع أو قليل الدسم.
    • شرب حليب الصويا المدعم يومياً لتلبية احتياجات البروتين والكالسيوم.
  • مضغ الطعام جيداً، لأن عدم المراقبة الدقيقة للبلع قد يؤدي إلى انسداد مخرج المعدة.
  • تناول الطعام ببطء، حيث يمكن أن تستغرق ملعقتان كبيرتان من الطعام 20 دقيقة، وتستغرق الوجبة الوسطى حوالي 45 دقيقة.
  • تناول وجبات صغيرة متكررة على مدار اليوم؛ يمكنك البدء بست وجبات صغيرة ثم الانتقال إلى أربع، وبعد ذلك العودة إلى ثلاث وجبات تحتوي كل منها على 0.5-1 كوب من الطعام.
  • تناول مكملات الفيتامينات والمعادن الموصى بها، لضمان حصول الجسم على احتياجاته بعد الجراحة.
  • تجنب التدخين لأنه أحد الأسباب التي تؤدي إلى تقرحات المعدة بعد العملية.