الأطعمة الواجب تجنبها خلال الحمية الغذائية
من المهم أن نوضح أن الإفراط في تناول الطعام، سواء كان النظام الغذائي غنيًا بالدهون أو بالكربوهيدرات، قد يؤدي إلى زيادة الوزن. لذا، إذا كان استهلاك الشخص للسعرات الحرارية يفوق احتياجات جسمه، فمن المحتمل أن يعاني من زيادة في الوزن. من الجدير بالذكر أنه ليس من الضروري الامتناع عن جميع الأطعمة المحظورة بشكل مفاجئ، حيث تصبح هذه الأطعمة مشكلة فقط عندما يتم تناولها بشكل يومي ومتكرر. يمكن تناول الأطعمة المحظورة بكميات صغيرة أو بشكل معتدل، أو حتى مرتين في الأسبوع. هناك فرق كبير بين تناول الطعام المفضل بين الحين والآخر مع تحديد الكميات، وبين الإفراط في تناول جميع الأطعمة المرغوبة في أي وقت.
أطعمة ينبغي تقليلها أثناء الحمية الغذائية
بشكل عام، يُفضل تقليل الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية عند محاولة فقدان الوزن، ويمكن تلخيص الأطعمة التي يجب تجنبها كالتالي:
- الدهون: قد يؤدي الاستخدام المفرط لبعض الدهون، خاصة المشبعة والزيوت المهدرجة، إلى زيادة مخاطر الأمراض القلبية والسكتات الدماغية. يُستحسن استبدال الدهون الحيوانية أو الزيوت الغنية بالدهون المشبعة مثل الزبدة وزيت جوز الهند، بالزيوت النباتية غير المشبعة مثل زيت الزيتون، وزيت الصويا، وزيت دوار الشمس. يجب ألا تتجاوز كمية الدهون المستهلكة 30% من السعرات الحرارية اليومية.
- السكريات: يُفضل اختيار الفواكه الطازجة بدلاً من الحلويات مثل الكوكيز والكعك، والحد من تناول المشروبات الغازية وغيرها من المشروبات الغنية بالسكر. يجب أن تمثل السكريات أقل من 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، وللحصول على فوائد صحية إضافية، يُفضل أن تقل السكريات عن 5%.
- الوجبات السريعة: تحتوي هذه الوجبات على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر، مما قد يؤدي إلى الإدمان والإفراط في تناولها. أيضًا، تفتقر الوجبات السريعة إلى العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والفيتامينات، مما يجعلها مصدرًا رئيسيًا للسمنة وسببًا في تفاقم الأمراض المزمنة.
- الأطعمة المقلية: تعتبر الأطعمة المقلية غنية بالسعرات الحرارية والملح والدهون غير الصحية. تتضمن هذه الأطعمة البطاطا المقلية، التي تُعد واحدة من الأغذية الأكثر استهلاكًا في المطاعم، إلا أن طريقة الطهي هذه تزيد بشكل كبير من الكمية المستهلكة من الدهون والسعرات الحرارية.
- الكربوهيدرات: على الرغم من أن الكربوهيدرات لا تسبب زيادة الوزن بشكل مباشر، إلا أن الأنواع النشوية منها قد تكون عالية في السعرات الحرارية. إذا تم تناول كميات كبيرة من هذه الأطعمة، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن، بغض النظر عن مصدر السعرات الحرارية.
- اللحوم ومنتجات الألبان العالية في الدهون: تحتوي منتجات الألبان الغنية بالدهون مثل الجبن والقشدة والزبدة على كميات مرتفعة من الدهون المشبعة، بينما يُفضل اختيار اللحوم الحمراء الخالية من الدهون، والأسماك، والدواجن.
نظرة عامة حول الحمية الغذائية
يمثل النظام الغذائي الصحي التنويع في اختيار الأطعمة من المجموعات الغذائية الرئيسية يوميًا، مع تحديد كميات هذه الأطعمة لتحقيق التوازن. تشير منظمة الصحة العالمية إلى أن النظام الغذائي الصحي له دور حيوي في تعزيز الصحة والتغذية الجيدة، ويساعد على حماية الجسم من العديد من الأمراض المزمنة غير السارية مثل أمراض القلب والسكري والسرطان. لذا فإن فقدان الوزن للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة قد يسهم في تحسين صحتهم بشكل ملحوظ.
