أغلى أنواع العسل في العالم
يُعتبر عسل المانوكا الأغلى في العالم، حيث يُستخرج من شجرة المانوكا، المعروفة أيضًا بشجرة الشاي، والتي تنمو بشكل رئيسي في نيوزيلندا وأستراليا. يتميّز هذا العسل بلونه الكريمي البني الداكن وطعمه القوي الفريد.
الفوائد الصحية لعسل المانوكا
يمتاز عسل المانوكا بعدد من الخصائص العلاجية التي تساهم في معالجة عدة حالات صحية، ومنها:
- يساعد في شفاء الجروح والخراجات والحروق، حيث استخدم طبيًا منذ عام 2007 لعلاج القروح المرتبطة بمرض السكري.
- يعزز صحة الفم، حيث يُعتبر فعالًا ضد أمراض اللثة ونخر الأسنان، ويمنع تكوُّن البلاك على الأسنان.
- يعالج التهاب الحلق من خلال القضاء على البكتيريا الضارة وتهدئة الالتهاب، بالإضافة إلى فعاليته في تقليل السعال.
- يعمل على الوقاية من تقرحات المعدة التي تسبب الغثيان وآلام المعدة.
- يساعد في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك والإسهال وآلام البطن والتهاب القولون.
- يساهم في علاج التليف الكيسي في الرئتين، حيث يُظهر فعالية في محاربة البكتيريا المسؤولة عن هذا المرض.
- يقلل من آثار حب الشباب الناتجة عن تغيرات هرمونية وسوء التغذية.
- يشترك في معالجة التهاب المريء الناتج عن الارتجاع وحالات حرقان الصدر.
- يُستخدم أيضًا في علاج تقرحات الحمى ونزلات البرد.
مكونات عسل المانوكا
يتكون عسل المانوكا من تركيبة كيميائية غنية تشمل:
- الفلافونويدات، وهي مضادات أكسدة، ومن بينها الهندسة الكيميائية مثل البينوبانكسين، والبينوسيميرين، والكيرسيتين.
- مركبات الهيدروكسي، وحمض البنزويك، وحمض الكوجيك، والمثوكسي.
- يحتوي أيضًا على حمض الفينيل أستيك، وحمض فينيلاكتيك، وميثوكسي فينيلاكتيك الأكثر شيوعًا.
- نسبة عالية من الغلانجين والأيزورهانتين.
حقائق مثيرة حول عسل المانوكا
تتضمن المعلومات المتاحة حول عسل المانوكا بعض الحقائق المميزة، وأبرزها:
- تستغرق أزهار المانوكا من 2 إلى 6 أسابيع في العام، مما يجعل فترة جمع الرحيق قصيرة جدًا بالنسبة للنحل.
- تتأثر شجرة المانوكا بشكل كبير بعوامل المناخ مثل الأمطار والرياح، مما يؤثر أحيانًا على إنتاج العسل.
- يجب على النحل القيام بحوالي 22700 رحلة لجمع ما يكفي من الرحيق لملء وعاء عسل المانوكا، نظرًا لصعوبة الوصول إليه.
- عسل المانوكا مستخرج من أزهار أحادية.
- تتباين مستويات مركبات المانوكا من زهرة إلى أخرى.
- يتطلب جمع عسل المانوكا مهارة عالية وخبرة في التعامل مع خلايا النحل.
- يتم إنتاج حوالي 1700 طن من عسل المانوكا سنويًا في نيوزيلندا.
أضرار عسل المانوكا
على الرغم من فوائده المتعددة، إلا أنه قد يتسبب عسل المانوكا ببعض الأضرار، لاسيما لمرضى السكري الذين ينبغي عليهم تجنب تناوله نظراً لتأثيره المحتمل على مستويات السكر في الدم. كما يُنصح بعدم تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه العسل، فضلاً عن عدم إعطائه للأطفال الرضع الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، لأنه قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
كيفية جمع عسل المانوكا
تتواجد خلايا النحل في مناطق نائية في نيوزيلندا، مما يجعل الوصول إليها تحديًا. يتم جمع العسل ثم يُوضع على الرفوف ليتم فحص إنزيم العسل الرئيسي عبر قياس درجات الحرارة. بعد التأكد من لونه وطعمه، يجمعه المزارعون ويُخزن لمدة عام قبل تعبئته وشحنه إلى المستهلكين.
