تتنوع أنواع الحلل الصحية الأقل خطرًا على الإنسان، إذ يوجد العديد من الأنماط المستخدمة في المطبخ تعكس اختلاف المواد الخام التي تصنع منها.
تعتبر الحلل من الأدوات الأساسية في المطبخ، لذا من المهم البحث بدقة عن الأنواع الأنسب. في هذا المقال، سنستعرض أبرز الحلل الصحية والأقل تأثيرًا على صحة الإنسان.
أفضل أنواع القدور للطهي الصحي
شهدت الساحة مؤخرًا ظهور العديد من أنواع الحلل التي تتناسب مع المطابخ العصرية ومتطلبات الأجهزة الحديثة مثل الميكروويف.
على الرغم من الفوائد العديدة التي تقدمها هذه الحلل، إلا أن هناك بعض الأضرار المحتملة المرتبطة بها. نلخص أحدث أنواع الحلل التي دخلت السوق مؤخرًا، والتي تشمل:
- الأواني السيراميكية.
- الأواني الجرانيتية.
- أواني بيركس.
- أواني الزهر الحديدية.
- أواني التيفال.
- الأواني المصنوعة من الإستانلس ستيل.
- الأواني الألمنيوم.
- الأواني الفخارية.
أفضل الحلل الصحية
من بين الحلل الصحية التي تُعتبر الأقل ضرراً على صحة الإنسان، نجد:
أواني الطهي السيراميكية
تتميز أواني السيراميك بمستوى عالٍ من الأمان، حيث لا تتسرب المواد المصنعة منها إلى الطعام أثناء الطهي.
تعد هذه الأواني غير قابلة للالتصاق وتوزع الحرارة بشكل متساوي مما يساعد في الحفاظ على نكهة الأطعمة. يمكن استخدامها في الفرن أو الميكروويف، كما يمكن تنظيفها باستخدام أدوات فرك مناسبة دون إحداث خدوش، وغسلها في غسالة الأطباق بسهولة. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أنها قد تنكسر بسهولة.
مميزات وعيوب أواني الطهي من الحديد الزهر
تُعتبر أواني الحديد الزهر آمنة للاستخدام في الطهي، خاصةً عند إعداد اللحوم أو القلي، ويمكن استخدامها في الفرن أيضًا.
تتميز هذه الأواني بخاصية عدم التصاق الطعام بها، مما يسهل عملية غسلها بالماء والصابون، كما أنها توزع الحرارة بشكل متساوٍ. ومع ذلك، من عيوبها الكبرى تفاعل العناصر الحمضية الموجودة في بعض الأطعمة مع الحديد، مما قد يؤثر على نكهة الطعام.
أواني الطهي الحديد المطلية بالمينا
تتميز هذا النوع من الأواني بأنها آمنة وسهلة التنظيف، وهي تتوفر بمجموعة متنوعة من الألوان الزاهية التي تتماشى مع ألوان المطبخ. إلا أن أحد عيوبها هو ارتفاع الأسعار بشكل ملحوظ.
لا تفوتكم قراءة:
أواني الطهي المصنوعة من الإستانلس ستيل
تٌعتبر هذه الأواني من أفضل الخيارات المتاحة، حيث إنها آمنة تمامًا من حيث الخطورة على الصحة. يوصي بها الكثير من خبراء الطهي حول العالم نظرًا لأنها مصنوعة من مواد عالية الجودة ولا تتفاعل مع الطعام أثناء الطهي.
أواني الطهي الفخارية
تتميز أواني الطين بمساعدتها في عملية الخبز أكثر من الطهي، وتعطي الطعام نكهة رائعة وتضمن طهيه بشكل متساوي. ومع ذلك، من العيوب التي تُسجل لهذه الأواني هي عدم قابليتها للاستخدام على النار وصعوبة تنظيفها، حيث تحتفظ برائحة الصابون.
أواني الطهي بيركس
تُعتبر أواني بيركس من الأواني الآمنة التي تستخدم للطهي، وتتميز بقلة تكلفتها في الأسواق. كما أنها تتوفر بعدة أشكال وأحجام، لكن عيبها الرئيس هو سهولة كسرها واحتمالية انفجارها عند تعرضها لاختلافات في درجة الحرارة، مما يمنع استخدامها على الموقد.
ننصح بقراءة:
أواني الطهي الألمنيوم
تُعتبر الأواني الألمنيوم من الأنواع الشهيرة في المطبخ منذ زمن طويل، إلا أن لها العديد من العيوب التي قد يغفلها البعض، مثل زيادة نسبة الألمنيوم في الطعام عند تخزينه فيها لفترات طويلة. يُفضل استخدام الأواني الألمنيوم المطلية بأكسيد الألمنيوم لتقليل تسرب الألمنيوم إلى الطعام.
الأواني النحاسية
تُعتبر الأواني النحاسية من أجمل الأواني المستعملة في الطهي، ولكن احتواءها على كميات كبيرة من النحاس قد يتسبب في الغثيان والإسهال. يجدر بالذكر أن استخدام الأواني النحاسية المبطنة بمعدن آخر لا يضمن عدم تسرب النحاس إلى الطعام.
يمكنك قراءة:
