القهوة
تُعد القهوة واحدة من المشروبات الأكثر شعبية بين الناس، حيث يتم تناولها في الصباح أو المساء أو في أي وقت من اليوم. تمتاز القهوة بفوائدها العديدة للجسم، وذلك لما تحتويه من مادة الكافيين التي تعزز نشاط الجسم وتوفر له طاقة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي القهوة على حمض يُعرف بالكلوروجينيك، الذي يساعد في الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم.
تشمل مكونات القهوة أيضًا مادة العفص، التي تُسهم في تقليل تكون الرواسب على الأسنان، مما يمنع نمو الميكروبات الضارة بالفم، وخاصة البكتيريا المرتبطة بتسوس الأسنان. كما أن للقهوة تنوعات مختلفة تتباين حسب البلدان المنتجة لها.
قهوة الكوبي: أفضل قهوة في العالم
تعتبر قهوة الكوبي لواك من أفضل أنواع القهوة عالميًا، وهي تقليدية المنشأ الإندونيسي. على الرغم من سعرها المرتفع الذي يصل إلى حوالي 600 دولار لكل رطل، إلا أن طعمها ورائحتها تعتبران استثنائيتين. تصنع هذه القهوة بالاعتماد على فضلات حيوانات معينة تتغذى على حبوب البن، والمعروفة بالزباد، حيث تقوم الإنزيمات في معدة هذا الحيوان بتخمير حبوب البن وتفكيك البروتينات الموجودة بها.
بعد أن تمر هذه الحبوب عبر جهازه الهضمي، يقوم المزارعون بتنظيفها وتحميصها، مما يجعل طريقة تحضيرها فريدة وغير تقليدية. تُقدم قهوة الكوبي غالبًا في المناسبات الخاصة في الأوساط الراقية، وبخاصة في مناطق مثل اليابان وأميركا وبعض الدول الأوروبية.
أنواع أخرى من القهوة
لا تقتصر القهوة على قهوة الكوبي فحسب، بل هناك مجموعة متنوعة من أجود الأنواع الأخرى، ومنها:
- القهوة الخليجية: تتكون من الزعفران والهيل مع مكونات إضافية، ويتم تحميص البن بحيث يبقى خشنًا وفاتح اللون.
- القهوة التركية: ظهرت للمرة الأولى في القرن الخامس عشر في اليمن، واشتهر بها العثمانيون. وكان أول مقهى يقدم القهوة التركية يقع في إسطنبول، حيث تُعد عن طريق طحنها وغليها في فناجين خاصة.
- القهوة سريعة الذوبان: تُعرف أيضًا بالقهوة الفورية، حيث يتم تجفيفها وتجميدها لإزالة السوائل والزيوت الطيارة. تُجهز بشكل سريع عن طريق تذويبها في الماء الساخن، وقد ابتكرها العالم الياباني ساتوري كاتو في عام 1901.
- القهوة الحضرمية: تُعتبر واحدة من أبرز أنواع القهوة العربية المُرة، وتُقدم مع حلويات متنوعة، أما إذا كانت حلوة فتُقدم مع أطعمة مالحة، ويتميز مذاقها عن بقية الأنواع.
- القهوة الفرنسية: قهوة سادة يتم خلطها مع كمية من الحليب المخفوق، وتُقدم في فناجين كبيرة.
