أفضل أنواع سمك الماكريل وأسماؤها الشائعة

تعتبر الأسماك من الوجبات الصحية المهمة التي توجد في العديد من الأنواع، ويأتي سمك الماكريل في مقدمة هذه الأنواع.

يمتاز سمك الماكريل بخصائص فريدة تجعله يختلف عن غيره من أنواع الأسماك، بالإضافة إلى فوائده الصحية الكثيرة.

سمك الماكريل

يتواجد سمك الماكريل في عدة مناطق حول العالم، وتحديداً في المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسط.
- كما يمكن العثور عليه في البحار العميقة وفي عدد من الخلجان.
يمتاز بجلد ناعم وخياشيم المياه النظيفة، وعيون واضحة، بالإضافة إلى جسم صلب لا ينحني في الذيل أو الرأس، مقارنة ببقية أنواع الأسماك.
- يسبح سمك الماكريل بطريقة سلسة وانسيابية.
يتميز الشكل الأنيق لسمك الماكريل بجسم أسطواني نحيف، حيث يغطيه عدد كبير من الحراشف في البطن والظهر.
- ينتمي إلى فصيلة الزعانف.
يمتاز بمجموعة متنوعة من الألوان الجذابة، مع وجود درجات مختلفة بين الأزرق والأخضر.
- كما يتواجد سمك الماكريل باللون الفضي، لكن بالعادة يكون لون باطن السمكة أبيض، مع خطوط بيضاء على الظهر.
بشكل عام، يعيش سمك الماكريل بالقرب من اليابسة، وعندما تجف المياه، ينتقل إلى مناطق جديدة تحتوي على مياه قريبة من الشاطئ.
- ويفضل البقاء في مناطق ذات مياه وفيرة.

يساهم في تخفيض ضغط الدم ويحمي القلب من المشاكل الصحية المحتملة، بالإضافة إلى تقليل خطر التعرض للجلطات وأمراض الأوعية الدموية.
- يساعد أيضًا في معالجة التهابات المفاصل والروماتيزم وآلامها المبرحة.
يساعد في تحسين صحة الجهاز التنفسي، ويعالج مشاكل حساسية الصدر، خاصة الربو بأنواعه المختلفة.
- يعمل على تعزيز عملية حرق الدهون وتنظيم التمثيل الغذائي في الجسم.
يساعد الجسم في طرد السموم، مما يساهم في حماية الخلايا من الأمراض مثل السرطان.
يعزز القدرات العقلية للدماغ، حيث يساعد في تحسين الذاكرة وحماية من مرض الزهايمر.
يحمي الجسم من تراكم الدهون الضارة في الدم ويزيد من نسبة الكوليسترول النافع.
- كما يحافظ على مرونة الأوعية الدموية وينظم إفراز الهرمونات.
يساعد في تحسين الحالة المزاجية ويعزز صحة الشعر وحيويته.
فعال في معالجة التهاب المفاصل الروماتيزمي ويعمل على حماية صحة المفاصل لدى الأشخاص الذين يعانون من آلام مزمنة.

يتميز سمك الماكريل باحتوائه على قيمة غذائية عالية، حيث يمتاز بروتينات وفيرة بالإضافة إلى نسب مهمة من الكربوهيدرات والكولسترول والأوميغا 3.
- يحتوي أيضًا على معادن هامة مثل الزنك والكالسيوم والحديد والنحاس، بالإضافة إلى البوتاسيوم والفسفور والصوديوم.
يسهم في صحتك فيظل غنيًا بمجموعة من الفيتامينات الهامة مثل الكولين والثيامين وفيتامين ب12، والتي تلعب دورًا كبيرًا في الصحة العامة.

يعرف أيضًا باسم السمك الأبيض من فصيلة العناب، ويتواجد في غرب المحيط الأطلسي.

بعض أنواع سمك الماكريل تحتوي على نسب عالية من الصوديوم، والتي توجد في الأسماك المدخنة أو المخللة.
- لذا يجب تجنب هذه المنتجات والحرص على قراءة المكونات بعناية.
يمكن أن تحتوي بعض الأنواع على مستويات عالية من الزئبق، وهو مادة سامة وغير صحية، مما قد يؤثر سلبًا على نمو الأجنة وصحة الإنسان.
- يجب تجنب الأنواع الكبيرة من الماكريل، ويفضل اختيار الأنواع الصغيرة التي تحتوي على كميات أقل من الزئبق.
من الأفضل للحوامل والمرضعات الابتعاد عن الأنواع ذات مستويات الزئبق العالية، مثل سمك الماكريل الملكي، والالتزام بتناول الأنواع الأقل ضررًا.
أنواع أخرى مثل الماكريل الأطلسي والماكريل الأسباني والماكريل من المحيط الهادئ تعتبر أقل ضررًا.

من الهام اختيار الماكريل ذو العيون الواضحة والمشرقة، فهي دلالة على الط freshness.
يجب أن تكون الخياشيم نظيفة وأن يكون الجلد رطبًا.
يمكن تخزين سمك الماكريل في الثلاجة لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى أربعة أشهر.
اختيار سمك الماكريل الصلب وغير المنحني من قبل الرأس أو الذيل هو أمر مثالي.
يجب تنظيف السمك جيدًا بالماء البارد بعد شرائه، ثم تجفيفه للتخلص من المياه الزائدة.
يُنصح بتخزينه في وعاء يحتوي على ثلج مجروش.