إشعال الدهون
تظهر يومياً مجموعة من الأطعمة والمكملات التي يُزعم أنها تساعد في إشعال الدهون. وعلى الرغم من أن بعض هذه المكملات قد تكون غير فعَّالة أو غير آمنة، إلا أن هناك جوانب تعرض بعض الحقيقة حول هذه الأطعمة. إذ يمكن أن تساهم بعض الأطعمة في تسريع عملية الأيض لدى الأفراد، مما يؤدي إلى خسارة الدهون.
يمكن لمشخصين متشابهين في العمر والجنس والطول، ويتبعان نظاماً غذائياً متماثلاً ويمارسان نفس النشاط البدني، أن يختلفا في وزن الجسم. السر يكمن في عمليات الأيض أو ما يعرف بمعدل الاستقلاب الأساسي (Basal metabolic rate)، والتي تعبر عن مقدار الطاقة التي يحتاجها الجسم للحفاظ على وظائفه الحيوية مثل نبض القلب والتنفس. من المفرح أن هناك عدة عوامل يمكن أن تؤثر في معدل الأيض، مما يساهم في:
- حرق السعرات الحرارية الزائدة قبل أن تتخزن كدهون.
- إزالة الدهون الزائدة من الجسم.
10 أطعمة تساعد على إشعال الدهون
تساعد العديد من الأطعمة في تسريع عملية الأيض وبالتالي زيادة حرق الدهون. ومن أبرز هذه الأطعمة:
- الأسماك الدهنية: تعتبر أسماك السلمون والسردين والرنجة والماكريل من الخيارات الصحية اللذيذة، حيث تحتوي على أحماض دهنية أوميغا-3 التي تُعزز من منع الالتهابات وتقلل من مخاطر أمراض القلب. كما تساعد هذه الأحماض على فقدان الوزن. يُوصى باستهلاك ما لا يقل عن 100 غرام من الأسماك الدهنية مرتين أسبوعياً لتحسين صحة القلب وزيادة خسارة الدهون.
- القهوة: تُعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات انتشاراً عالمياً؛ حيث تحتوي على الكافيين المعروف بقدرته على تحسين الأداء العقلي والجسدي وزيادة حرق الدهون. أظهرت بعض الدراسات أن تناول الكافيين يمكن أن يزيد معدل الأيض بنسبة تتراوح بين 3% إلى 13%، حسب الكمية المستهلكة واستجابة الجسم. يؤكد الباحثون أن من يتناول الكافيين قبل ممارسة الرياضة يحرق ضعف كمية الدهون مقارنة بمن لا يستهلكونه.
- زيت جوز الهند: يساعد إضافة زيت جوز الهند للنظام الغذائي على رفع نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) وتقليل الدهون الثلاثية. الدهون الموجودة فيه من نوع الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (Medium Chain Triglycerides) والتي تُساعد في كبح الشهية وحرق الدهون. زيت جوز الهند يبقى مستقرًا عند درجات الحرارة العالية، مما يجعله مثاليًا للطهي.
- الشاي الأخضر: يحتوي الشاي الأخضر على كميات معتدلة من الكافيين كونه مصدر ممتاز لمضاد الأكسدة يبيغالوكاتشين غالاتي (Epigallocatechin gallate) الذي يعزز من حرق الدهون، خاصة في منطقة البطن.
- بروتين مصل اللبن: يُعزز بروتين مصل اللبن النمو العضلي خاصة عند دمجه مع ممارسة التمارين، ويعتبر فعّالاً في كبح الشهية بفضل تأثيره الإيجابي على إفراز هرمونات الشبع.
- خل التفاح: يعمل خل التفاح على تقليل الشهية وخفض مستويات السكر والإنسولين في الدم. يحتوي على حمض الأسيتيك (Acetic Acid) الذي يُعرف بزيادة حرق الدهون وتقليل تراكمها في البطن. يُنصح بإضافة خل التفاح تدريجياً إلى النظام الغذائي.
- الفلفل الحار: يحتوي الفلفل الحار على الكابسيسين (Capsaicin) الذي يجعله فعالاً في الحفاظ على الوزن عن طريق تعزيز الشعور بالشبع ومنع الإفراط في تناول الطعام.
- الشاي الأسود الصيني (Oolong Tea): يتمتع الشاي الأسود الصيني بفوائد صحية عديدة بفضل احتوائه على الكافيين والكاتيكين (Catechins)، وقد أظهرت دراسات أنه يساعد في زيادة حرق السعرات الحرارية بمعدل 102 سعرة حرارية يومياً.
- اللبن اليوناني كامل الدسم: يُعتبر اللبن اليوناني مصدراً ممتازاً للكالسيوم والبوتاسيوم والبروتين، و وفقاً للأبحاث، تُعزز منتجات الألبان الغنية بالبروتين من عمليات فقدان الدهون والشعور بالشبع.
- زيت الزيتون: بالإضافة إلى تقليله لمستويات الدهون الثلاثية وزيادة الكوليسترول الجيد، يُحسّن زيت الزيتون من سرعة عمليات الأيض ويساعد في التخلص من الدهون.
طرق إضافية لتعزيز عمليات الأيض
يمكن زيادة سرعة عمليات الأيض من خلال اتباع الطرق التالية:
- تناول كميات كافية من البروتين في كل وجبة.
- شرب الماء البارد.
- ممارسة التمارين الرياضية المكثفة.
- الحصول على قسط كافٍ من النوم.
