أفضل الطرق للتعرف على زيت الزيتون الأصلي

زيت الزيتون

يعتبر زيت الزيتون واحدًا من أفضل الزيوت النباتية التي تلقى اهتمامًا واسعًا بين الناس، نظرًا لما يتمتع به من فوائد غذائية وقيمته الصحية العالية، بالإضافة إلى تنوع استخداماته في مجالات متعددة. ومع ذلك، قد يتعرض بعض الأفراد للاستغلال من قِبَل بائعين يقدمون زيت الزيتون المغشوش. لذلك، سنستعرض لكم الطرق الفعّالة للتفريق بين زيت الزيتون الأصلي والزيوت الأخرى.

خصائص زيت الزيتون الأصلي

• يتمتع زيت الزيتون الأصلي برائحة قوية تشبه تلك التي تُنبعث عند فرك حبّة زيتون ناضجة.
• في حالة وجود الشوائب في الزيت الأصلي، فإنها تترسب ببطء في القاع، خلافاً للزيوت الرديئة.
• عادةً ما يكون لون الزيت الخالص مائلاً للأخضر فور عصره، بينما يصبح أصفر فاتح مع مرور الوقت وعند العصرات اللاحقة.
• يجب ألا تتجاوز نسبة الحموضة في الزيت ذي الجودة العالية 1%، حيث يؤثر ارتفاع نسبة الحموضة سلبًا على جودته.
• يظل طعم الزيت الأصلي وثابتا، كما يحتفظ برائحته المميزة بغض النظر عن مدة التخزين.

أفضل الطرق لاختبار زيت الزيتون الأصلي

إذا كنت ترغب في التأكد من نقاء زيت الزيتون، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

• احضر كوبًا وضع به كمية كافية من الزيت الذي تريد فحصه.
• ضع الكوب في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم أخرجه وراقب التغيرات التي حدثت، قارنها مع المعلومات الموجودة في الجدول أدناه الذي يوضح الفروقات بين الزيت الأصلي والزيت المغشوش.

استخدامات زيت الزيتون

• في الطهي: يُعتبر زيت الزيتون مكونًا رئيسيًا أو ثانويًا في العديد من الوصفات، وخاصةً في المطبخ العربي.
• صنع الصابون: يُستخدم زيت الزيتون لإنتاج أجود أنواع الصابون المُخصصة للعناية بالبشرة والشعر.
• فوائد للشعر: يُضاف هذا الزيت إلى العلامات التجارية لتحقيق فوائد عديدة، مثل زيادة الطول والكثافة.
• تصنيع الكريمات: يدخل زيت الزيتون في تركيبة العديد من الكريمات بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تغذي البشرة.
• استخدامات صناعية: يُستخدم لتشحيم الآلات والسيارات.
• الفوائد الصحية: أظهرت الدراسات فوائد عديدة لزيت الزيتون عند إدخاله بشكل دوري في النظام الغذائي، بما في ذلك تنظيم مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري وغيرها من الفوائد الصحية.