يُعتبر الشوفان نباتًا عشبيًا، لكنه يُصنف كذلك ضمن الحبوب، إذ يشبه الشوفان في شكله القمح والشعير لكنه يتوسطهما في الحجم.
تم اكتشاف الشوفان أولًا في شمال القارة الأوروبية ثم انتشر لاحقًا إلى الولايات المتحدة الأمريكية.
تُعَد الولايات المتحدة من بين الدول التي تعاني من أعلى معدلات السمنة، ولذا يُعتبر الشوفان أحد الخيارات الصحية الغنية بالفوائد الهامة للجسم. في هذا المقال، سوف نعرض أفضل الطرق لتحضير الشوفان.
أفضل الطرق لتحضير الشوفان
الشوفان مع الزبادي
- لتحضيره، قم بوضع ملعقتين كبيرتين من الشوفان المطحون على علبة زبادي بحجم 190 جرام.
- ثم، امزج المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط متماسك.
الشوفان مع الحليب والمكسرات
- يمكن إعداد هذه الوصفة من خلال وضع نصف كوب من المكسرات في صينية صغيرة، ثم إضافة العسل ووضعها في الفرن لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك، في وعاء، ضع كوبًا من الشوفان المطحون وأضف كوبًا ونصف من الحليب، ثم ضعهم في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق.
- أضف المكسرات إلى مزيج الحليب والشوفان في النهاية.
- يمكن أيضًا إضافة أي نوع مفضل من الفاكهة حسب الرغبة.
الشوفان والقرفة
- يمكن إعداد هذه الوصفة من خلال خلط نصف كوب من الشوفان مع كوب من الماء في وعاء، ثم وضعه في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق.
- بعد ذلك، أضف بعض شرائح الموز ورشة من القرفة، ويمكن تناول هذا الخليط كوجبة إفطار للاستفادة منهن.
الشوفان للأطفال
- يُساعد الشوفان الأطفال على تعزيز جهازهم المناعي، مما يساعدهم على تجنب الأمراض الخطيرة.
- كما يُعد مصدرًا غنيًا بالبروتين النباتي الضروري لبناء العضلات اللازمة لنمو الأطفال.
- علاوة على ذلك، هو مصدر مُنظف للطاقة للأطفال الصغار لدعم نشاطهم اليومي.
طريقة تحضير الكوكيز بالشوفان للأطفال
المكونات
- كوب من الشوفان المطحون جيدًا.
- نصف كوب آخر من الدقيق.
- ربع كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- رشة صغيرة من الملح.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- في البداية، امزج الزبدة مع السكر جيدًا، ثم أضف البيض والفانيليا واستمر في الخلط.
- بعد ذلك، انضم الشوفان والدقيق والقرفة والملح مع التحريك جيدًا.
- قم بتشكيل العجين وضعه في صينية مدهونة بالزبدة.
- ثم أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكن تضمين الشوفان في جميع حلويات الأطفال، أو إضافة الحليب والشوفان إلى الإفطار كل صباح.
وصفات الشوفان لزيادة الوزن
- يعتمد العديد على الشوفان لوصفات تزيد الوزن وعلاج النحافة.
- تجدر الإشارة إلى أن الشوفان يُستخدم في إعداد علاجات دوائية للمساعدة في زيادة الوزن عبر بعض الوصفات الطبيعية.
- تركز هذه الوصفات على تضمين مكونات ذات سعرات حرارية عالية، مثل الحليب والمكسرات، بالإضافة إلى الحليب البودرة والفواكه، خاصة المجففة منها.
وصفة الشوفان والمكسرات
- في البداية، قم بتحميص الشوفان مع كمية قليلة من جوز الهند باستخدام زيت الزيتون حتى يتحول للون الذهبي.
- ثم أضف كوبًا من الحليب والفانيليا للحصول على نكهة ورائحة مميزة.
- في وعاء آخر، اغلي كوبًا من الحليب مع ملعقتين من النشا وملعقتين من الكاكاو.
- امزج الخليط على نار هادئة حتى يصبح قوامه متماسكًا وصبه فوق الشوفان.
- أضف المكسرات على السطح، واترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين قبل تقديمه بارداً.
- تعمل المكسرات على زيادة دهون الشوفان وقيمته الغذائية، مما يساعد في زيادة وزن الجسم بشكل سريع.
وصفة الشوفان بزبدة الفول السوداني
تساعد هذه الوصفة في زيادة الوزن بشكل طبيعي، حيث أنها غنية بالفيتامينات والسعرات الحرارية الضرورية لزيادة الوزن. لتحضيرها، اتبع الخطوات التالية:
- تُوضع زبدة الفول السوداني في وعاء منفصل.
- ثم، يُضاف الشوفان المطحون إلى زبدة الفول السوداني.
- يتم مزج المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس وسهل التناول.
- يمكن إضافة القليل من الشوكولاتة أو جوز الهند لزيادة السعرات الحرارية والقيمة الغذائية.
طرق أخرى لاستخدام الشوفان لزيادة الوزن
توجد العديد من الطرق لعمل وصفات الشوفان بهدف زيادة الوزن.
تركز الوصفات على إضافة مكونات تعمل على زيادة السعرات الحرارية في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. ومن بين هذه المكونات:
الحليب
يُعتبر الحليب عنصرًا أساسيًا يُضاف إلى الشوفان لزيادة الوزن.
المكسرات
تُعتبر المكسرات قطعة هامة من المواد الطبيعية التي تعزز القيمة الغذائية للشوفان وتساهم في زيادة الوزن.
زبدة المكسرات
- زبدة المكسرات، مثل زبدة البندق وزبدة الفول السوداني، تُعتبر من أفضل المواد المضافة للشوفان.
- يمكن إعداد أطباق شوفان غنية بالمغذيات باستخدام هذه الزبدة لدعم زيادة وزن الجسم.
الفواكه المجففة
- من المهم أن نلاحظ أن الفواكه المجففة تحتوي على الفيتامينات والمعادن المفيدة مثل التين والزبيب.
- وبإضافة هذه الفواكه إلى الشوفان، ستساهم في زيادة وزن الجسم بسرعة.
أنواع الشوفان
- الشوفان العادي، ويُعتبر من الأنواع الشائعة في الأسواق، ويتميز بكونه يحتوي على سعرات حرارية أقل.
- الشوفان المحلى، الذي يحتوي على نسبة من السكر، لذا يُعتبر أكثر سعرات حرارية من الشوفان العادي.
- الشوفان ذو الرقائق الأكبر حجمًا، ويحظى بشعبية كبيرة نظرًا لأنه يمنح شعورًا أكبر بالشبع لفترات أطول.
فوائد الشوفان للجسم
- الشوفان غني بالبروتينات المتوازنة والأحماض الدهنية، مما يُعزز وقاية الجسم من الأمراض الخطيرة.
- كما يُساعد في حماية الجسم من الفيروسات والبكتيريا.
- يمتلك الشوفان خصائص مضادة للبكتيريا، مما يُقلل خطر الإصابة بالأورام السرطانية، خاصة سرطان الثدي.
- أيضًا، يُساهم الشوفان في استقرار مستوى السكر في الدم والمحافظة على صحة مرضى السكري.
- علاوة على ذلك، يُساهم في تنظيم ضغط الدم، مما يُساعد في تقليل الحاجة لأدوية ارتفاع ضغط الدم.
- الشوفان أيضًا فعّال في معالجة علامات شيخوخة الجلد والتجاعيد، بالإضافة إلى الهالات السوداء.
- يُعَد مضادًا فعالًا للالتهابات، ويُستخدم في معالجة الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والجدري.
- يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ويُقلل من احتمالية الإصابة بسرطان المعدة.
- بالإضافة إلى قدرته على التخفيف من التهابات القولون والوقاية من مرض الشريان التاجي.
- يحتوي الشوفان على خصائص مضادة للأكسدة، نظرًا لاحتوائه على مجموعة من الجزيئات التي تساهم في إنتاج أكسيد النيتريك، مما يعمل على خفض ضغط الدم.
