أفضل وسيلة لتحضير مخلل الثوم

يُعتبر الثوم من المواد الغذائية التي تُساهم في حماية الجسم من العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب. كما يتمتع بفوائد صحية متنوعة، حيث يُعزز الجهاز المناعي ويُساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.

الطريقة المثلى لتخليل الثوم

سنتناول في هذا المقال الطريقة المثلى لتخليل الثوم في المنزل من خلال الخطوات التالية:

المكونات

• ½ كيلو ثوم صحيح.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• 1 ملعقة من إكليل الجبل.
• فلفل أسود حب.
• ماء لسلق الثوم.
• ماء يغطي الثوم.
• قارورة زجاجية مُعقمة لحفظ المخللات.

طريقة التحضير

1. غلي القليل من الماء، ثم إضافة الثوم وتركه على النار لمدة 5 دقائق.
2. تصفية الثوم وتركه جانباً ليبرد تماماً.
3. وضع الثوم في القارورة ثم تغطيته بالماء، وإضافة الملح، وإكليل الجبل، والزعتر، والفلفل الأسود، والسكر، والخل.
4. إغلاق القارورة بإحكام وتركها لمدة 7 أيام قبل التناول.

كيفية تخليل الثوم

لنتعرف الآن على مكونات وطريقة تحضير مخلل الثوم كما يلي:

المكونات

• ½ كيلو ثوم صحيح.
• 1¼ كوب خل تفاح.
• ¾ كوب ماء.
• 1 ملعقة ملح تخليل.
• 4 قرون فلفل حار مكسيكي.
• ½ ليمونة.
• 4 قوارير زجاجية.
• 1 ملعقة خردل.
• 1 ملعقة من كل من القرونفل والكزبرة المطحونة.
• 4 أغصان زعتر.
• 4 أوراق غار.

طريقة التحضير

1. تحضير القوارير وتعقيمها جيداً.
2. غلي قليل من الماء لتسخينه أثناء إعداد الثوم ومحلول التخليل.
3. تقشير الثوم بطريقة سهلة باستخدام وعاء معدني ثم تُقشر الفصوص.
4. غلي الثوم ثم نقله إلى ماء بارد.
5. تحضير محلول التخليل بغلي الماء مع الملح والخل حتى يذوب الملح. يُفضل استخدام وعاء غير نحاسي لتفادي أي تفاعل.
6. تعبئة القوارير بالبهارات والأعشاب المطلوبة.
7. وضع الثوم في القوارير بالتساوي.
8. إضافة محلول التخليل للجميع حتى يغمر الثوم تماماً، ووضع شرائح الليمون فوقه.
9. تسخين الوعاء الذي تم غلي المحلول فيه ثم وضع القوارير به بواسطة المشابك لمدة 15 دقيقة.
10. إخراج القوارير وتركها لتبرد قبل إغلاقها جيداً.

طريقة عمل مخلل الثوم بزيت الزيتون

للتمتع بمخلل الثوم بزيت الزيتون، يمكنكم اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 2 رأس ثوم.
• ¼ كوب خل.
• 1 كوب ملح بحر.
• زيت زيتون حسب الحاجة.
• حبة البركة بكميات قليلة.

طريقة التحضير

1. خلط الملح والخل في قارورة وتحريكها حتى يذوب الملح.
2. إضافة زيت الزيتون حتى منتصف القارورة.
3. إضافة فصوص الثوم وحبة البركة.
4. إغلاق القارورة جيداً وتركها لمدة 7 أيام قبل الاستخدام.

تخليل الثوم مع بذور الخردل

نتابع كيفية تخليل الثوم بإضافة بذور الخردل كالتالي:

المكونات

• ⅓ كوب خل أبيض.
• 1 كوب فصوص الثوم المقشرة.
• ¼ كوب سكر.
• ⅔ كوب ماء.
• 1 ملعقة ملح خشن.
• ½ ملعقة مسحوق فلفل أحمر.
• ½ ملعقة بذور خردل.
• ½ ملعقة فلفل أسود.
• ½ ملعقة بذور شمر.

طريقة التحضير

1. غلي الماء وإضافة السكر والفلفل الأسود والملح والخردل والفلفل الأحمر والخل وبذور الشمر.
2. تقليب جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
3. إضافة فصوص الثوم المقشرة إلى المكونات وتركها حتى نضجها.
4. نقل الثوم إلى وعاء زجاجي معقم ثم صب خليط الماء، ويمكن إضافة ماء إضافي حسب الحاجة.
5. إغلاق الوعاء بإحكام ووضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

طريقة عمل مخلل الثوم بورق الريحان

ننتقل الآن لنتعرف على كيفية عمل مخلل الثوم باستخدام ورق الريحان:

المكونات

• 2 كيلو جرام ثوم مقشر.
• ½ كوب عصير ليمون.
• 1 كأس ريحان طازج.
• 4 حبات فلفل أخضر حار.
• ¼ كوب بذور كزبرة.
• ¼ كوب زعتر أخضر.
• 4 ملاعق سكر.
• 8 ملاعق ملح.
• 5 لتر ماء.
• ½ كوب خل.
• أوراق غار.
• ¼ كوب فلفل أسود حب.

طريقة التحضير

1. شق حبات الثوم باستخدام سكين.
2. خلط عصير الليمون مع الملح والسكر والماء والخل في إناء.
3. تحضير برطمان التخليل وإضافة أوراق الزعتر والكزبرة والغار والريحان والفلفل الأسود والحر.
4. صب الماء في البرطمان وإغلاقه بإحكام، ثم تركه في مكان مناسب مدة 10 أيام قبل التقديم.

وبذلك، تعتبر هذه الطرق من أفضل الطرق لعمل مخلل الثوم في المنزل.