تُعتبر الصلصات المشهورة في أنحاء العالم من العناصر الأساسية التي نالت استحسان الطهاة والمختصين في فنون الطهي بمختلف البلدان. تُضفي هذه الصلصات طعماً مميزاً ورائعاً على العديد من الأطباق.
يمكنك تحضير هذه الصلصات بمكونات بسيطة في المنزل، كي تتمتع بوجبات تشبه تلك التي تُقدم في المطاعم. إليك مجموعة من أشهر الصلصات العالمية.
أشهر أنواع الصلصات في العالم
- إذا كنت من عشاق الطهي والمأكولات العالمية، فمن المؤكد أنك تعرف العديد من الصلصات التي تتميز بمذاقها الفريد.
- تساهم هذه الصلصات في إضفاء لمسة جمالية وطعم استثنائي على جميع الأطباق، لذا حرصاً، يجب عليك تجربتها.
اقرأ المزيد:
صلصة الألف جزيرة
إذا كنت من محبي الوجبات السريعة، فإن صلصة الألف جزيرة هي واحدة من أكثر الصلصات استخداماً في هذه المطاعم. تتميز بنكهتها اللذيذة الناتجة عن مزيجها المتنوع. إليك طريقة تحضيرها:
- ابدأ بمزج كميات متساوية من المايونيز، الكاتشب، والمستردة في وعاء.
- حركهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضف القليل من الخل الأبيض، ثم الملح، البابريكا، والفلفل الأسود وامزج بشكل جيد.
- قم بإضافة قطع صغيرة من الخيار المخلل وامزج مرة أخرى.
- يُفضل وضعها في الثلاجة لمدة يومين لتقديمها باردة.
الكريمة الحامضة
تُضفي الكريمة الحامضة نكهة حمضية مميزة على الأطعمة، ويمكن استخدامها مع المقبلات. اتبع الخطوات التالية لتحضيرها:
- امزج علبة ونصف من الكريمة السائلة مع ثلاث ملاعق من اللبن الزبادي جيدًا.
- غطي الخليط واتركه لمدة يوم مع وضع قطعة قماش عليه لضمان حمايته من الغبار.
- بعد مرور اليوم، قلّب الخليط جيدًا ثم ضعها في الثلاجة لمدة يوم إضافي.
- يمكنك تقديمها مع الناتشوز أو أي طبق آخر.
صلصة المستردة مع العسل
تُعد صلصة المستردة والعسل من أفضل الخيارات لأطباق الدجاج، بما في ذلك الأجنحة والدجاج المقلي. إليك كيفية إعدادها:
- استخدم كوب ونصف من المايونيز مع ثلاث ملاعق من مسحوق المستردة، وامزجهم جيدًا.
- أضف ثلاث ملاعق من العسل الأبيض مع مراعاة استخدام ملعقة خشبية للحفاظ على العناصر الغذائية.
- امزج ربع كوب من الزيت النباتي مع ملعقة من الخل الأبيض أو خل التفاح.
- قم بإضافة شرائح الفلفل الأحمر المجروش وبعض مسحوق الثوم والبصل إلى الخليط.
الكاتشاب
- يُعتبر الكاتشاب من أشهر الصلصات، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل.
لا حاجة لشرائه من المتاجر، حيث يمكنك التحكم في جودته. إليك كيفية تحضير كاتشاب منزلي ممتاز:
- احضر نصف كيلو من الطماطم المقشرة.
- قم بفرم رأس صغير من الثوم وبصلة حتى يصبحا ناعمين.
- أضف نصف كوب من الخل، أو حسب الرغبة.
- استخدم أربعة ملاعق من السكر البني كبديل صحي، أو السكر الأبيض إذا لم يتوفر.
- أضف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين من النشاء مذوبتين في ربع كوب من الماء.
- اعصر الطماطم وضعها في قدر مناسب مع الثوم والبصل ثم اتركها تغلي.
- بعد الغليان، أضف جميع المكونات الأخرى وقلل الحرارة حتى تنضج.
- أضف النشاء عندما يصبح المزيج سميكاً، ثم اتركه ليبرد قبل تخزينه في وعاء معقم.
- يمكنك استخدام الكاتشاب مع العديد من الأطعمة مثل البيتزا.
صلصة المايونيز
لتحضير صلصة مايونيز مشابهة لتلك الأصلية، ستحتاج إلى:
- بيضة كبيرة، ملح، ونصف كوب من الزيت. امزج المكونات حتى تصل للقوام الكثيف المطلوب.
صلصة الثومية
- تحظى صلصة الثومية بشعبية كبيرة في البلدان العربية، وخاصةً في مصر حيث أدرجت الأطباق السورية في الثقافة المصرية.
لا يمكن إغفال دورها في تقديم الشاورما، وإليك الطرق المستخدمة لتحضيرها:
الطريقة الأولى (الأصلية)
- امزج بياض بيضة مع ثلاث فصوص من الثوم ونصف كوب من الزيت.
- أضف ملعقتين من الزبادي للحصول على قوام كريمي.
الطريقة الثانية
تحبذ هذه الطريقة لتجنب استخدام مكونات نيئة مثل البيض، ويحبها الكثيرون. إليك الوصفة:
- اجمع ثلاث ملاعق من النشاء مع كوب ونصف من الماء، واخلطهم على البارد.
- ضع الخليط على النار حتى يصبح سميكًا وواضحًا.
- أضف ثلاث فصوص من الثوم ثم اتركها لتبرد.
- اخلط كوب من الزبادي مع نصف كوب من الزيت وربع كوب من الحليب.
- استخدم محضرة الطعام لمزج هذه المكونات حتى تحصل على صلصة ثومية غنية.
- يمكنك تزيينها بأوراق خضراء لإضافة لمسة جمالية مع الطعم اللذيذ.
