أكثر الدول إنتاجًا لزيت الزيتون

إسبانيا

تُعتبر إسبانيا أكبر مُنتج لزيت الزيتون على مستوى العالم، حيث بلغ متوسط إنتاجها خلال الفترة من 1994 إلى 2013 حوالي 1,059,194 طناً، وفقاً لبيانات الأمم المتحدة الإحصائية. تُعد المنطقة الأندلسية المُنتِج الرئيسي لزيت الزيتون في إسبانيا، حيث تُسهم بنحو 75% من إجمالي الإنتاج، بينما تأتي قشتالة لا مانتشا في المرتبة الثانية بإنتاج حوالي 14% من مجموع الإنتاج الوطني. تحتل مقاطعتا قرطبة وجيان الصدارة في إنتاج الزيتون في البلاد. يُصدَّر زيت الزيتون الإسباني إلى العديد من الأسواق العالمية مثل الولايات المتحدة، المملكة المتحدة، البرتغال، إيطاليا، أستراليا، وفرنسا.

إيطاليا

تحتل إيطاليا المركز الثاني في إنتاج زيت الزيتون عالمياً، إلا أنها تستهلك كميات تفوق ما تنتجه، مما يستدعي استيراد الزيت لإعادة توزيعه وتسويقه إلى دول أخرى. بلغ متوسط إنتاج زيت الزيتون الإيطالي بين عامي 1993 و2014 حوالي 555,574 طناً، مع تركيز 80% من هذا الإنتاج في المناطق الجنوبية مثل صقلية، بازيليكاتا، سردينيا، كالابريا، وبوليا، التي تتميز بمناخ دافئ يسهم في زراعة الزيتون. تستخدم إيطاليا زيت الزيتون بشكل واسع محلياً وتصدر بعض المنتجات إلى أسواق مثل الولايات المتحدة، البرازيل، الصين، النمسا، وكندا.

اليونان

تُعد اليونان ثالث أكبر دول إنتاج زيت الزيتون، حيث ساهمت بنسبة 11% من الإنتاج العالمي في عام 2013، وقد بلغ متوسط إنتاجها خلال الفترة من 1993 إلى 2014 حوالي 344,615 طناً، وفقاً لبيانات الأمم المتحدة. تُنتج منطقة بيلوبونيز اليونانية أعلى نسبة من الزيتون، تليها جزيرتا كريت وإيجه، ثم الجزر الأيونيّة. تحتوي البلاد على أكثر من 2,800 معصرة لاستخراج الزيت من الزيتون. يتم تصدير نحو نصف الكمية المُنتَجة، بينما تُستخدم الكمية المتبقية محلياً لأغراض الطهي، حيث تُرسل اليونان معظم زيتها إلى إيطاليا ودول أخرى مثل الولايات المتحدة، كندا، اليابان، الصين، وأستراليا.

تونس

تأتي تونس في المرتبة الرابعة ضمن أكبر دول إنتاج زيت الزيتون عالمياً، حيث أنتجت متوسط 159,990 طناً من الزيت خلال الفترة بين 1993 و2014. تُعتبر زراعة الزيتون النشاط الرئيسي في تونس، مما يسهم بشكل كبير في الاقتصاد الوطني، وتحتوي البلاد على أكثر من 1,700 معصرة زيت. شهدت الأعوام 2014/2015 أحد أعلى معدلات الإنتاج في تونس، حيث تم إنتاج 340,000 طن، ويُذكر أنها تُصدر حوالي 80% من إنتاجها إلى الأسواق الدولية.

إنتاج زيت الزيتون

تتباين دول العالم في إنتاج زيت الزيتون، حيث يُعتبر حوض البحر الأبيض المتوسط الأكثر إنتاجاً لهذا الزيت. ورغم استهلاك بعض الكميات المنتَجة في تلك الدول، إلا أنها تُصدر جزءاً كبيراً منه إلى الخارج، بالإضافة إلى إنتاج كميات في مناطق مثل كاليفورنيا، أمريكا الجنوبية، وأستراليا.