يعتبر اليقطين من المحاصيل الزراعية المنتشرة في مصر والعالم بأسره، حيث يُزرع في العديد من المحافظات المصرية.
على الرغم من أهميته وفوائده الصحية العديدة، إلا أن الكثير من الناس قد لا يعرفون عنه الكثير، رغم ذكره في القرآن الكريم.
اليقطين غني بفيتامين ب المركب والألياف وبعض المعادن، كما أنه يتميز بمذاقه الحلو.
للتعرف على المزيد حول اليقطين وفوائده ومواقع زراعته وطرقه للبيع، تابعوا هذا المقال.
تعريف نبات اليقطين
- اليقطين هو نبات يشبه الكوسة وينتمي إلى فصيلة القرعيات.
- يعتبر من المحاصيل غير التقليدية التي تُشاهد في الأسواق.
- ويمتلك هذا النبات العديد من الاستخدامات المتنوعة.
- تُستخدم ثماره الخضراء عند تقشيرها وطهيها، مما يجعلها قادرة على الإضافة لمجموعة واسعة من الأطباق.
- يتميز بمذاقه اللذيذ.
- يمكن استخدامه كذلك في الحشو والتخليل، بالإضافة إلى عمل العصائر الطازجة.
- يُستخدم بعض الأشخاص اليقطين في تحضير الأطباق الحلوة.
- بذوره تُستخدم في صناعة الطحينة والزيت، وكذلك في تصنيع لب الخشب.
- العديد من الدراسات تشير إلى فوائده العلاجية العديدة.
- ورد ذكر اليقطين في القرآن الكريم بقوله تعالى: (فالْتَقَمَهُ الْحُوتُ وَهُوَ مُلِيمٌ، فَلَوْلَا أَنَّهُ كَانَ مِنَ الْمُسَبِّحِينَ، لَلَبِثَ فِى بَطْنِهِ إِلَىٰ يَوْمِ يُبْعَثُونَ، فَنَبَذْنَاهُ بِالْعَرَاءِ وَهُوَ سَقِيمٌ، وَأَنبَتْنَا عَلَيْهِ شَجَرَةً مِّن يَقْطِينٍ).
- تشير الآية إلى حينما خرج سيدنا “يونس” عليه السلام من بطن الحوت، فقد أنبت الله له شجرة اليقطين كوسيلة للشفاء من جروحه.
- هذا يدل على الإمكانيات العلاجية الكبيرة لهذا النبات.
أماكن زراعة اليقطين ومواقع بيعه
- يُزرع اليقطين في أربع محافظات في مصر: الشرقية، الدقهلية، البحيرة، والإسماعيلية.
- يتوفر بكثرة في الأسواق في جميع المحافظات المصرية، خصوصًا في تلك التي يُزرع بها.
الفوائد الصحية لليقطين
- اليقطين يعد غذاءً جيدًا للإنسان والماشية على حد سواء.
- يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين، مما يجعله مضادًا قويًا للأكسدة.
- يمنح الفواكه والخضار ذات اللون البرتقالي إشراقتها الطبيعية.
- يُعتقد أنه يحمي الجسم من العديد من الأمراض، بما في ذلك أنواع السرطان المختلفة.
- يُعزز من تأخير ظهور علامات الشيخوخة، ويحمي القلب، ويساعد في التحكم بمرض الربو.
- تشير بعض الدراسات إلى أن تناول اليقطين يساعد في تقليل مخاطر السمنة.
- يُعتبر مفيدًا لمرض السكري ويعزز من صحة الشعر والبشرة.
- يساعد في الحفاظ على مؤشر كتلة الجسم، ويعمل على تحسين وظائف الجهاز الهضمي.
- يُستخدم أيضًا كمليّن فعّال للأمعاء ويمكن أن يُستخدم لطرد الديدان المعوية.
- يساعد في دعم وظائف الكلى ويُعتبر مُدرًا طبيعيًا للبول، مما يعين على علاج التهابات الكلى.
- كما يساهم في تخفيف الشعور بالعطش، مما يجعله مفيدًا في حالات ارتفاع درجة حرارة الجسم.
- يُشار إليه أيضًا في التخفيف من الصداع، وتعزيز الاسترخاء النفسي.
- يلعب دورًا في دعم وظائف الكبد والتقليل من مشكلات الفم والأسنان.
- يُساعد في تخفيف الأعراض المرتبطة بأمراض الصدر، ويُساهم في تسهيل عملية التنفس.
- تحتوي ثمار اليقطين على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات، مما يمنح الجسم الطاقة والحيوية.
استمرار الفوائد الصحية لليقطين
- يمتلك خصائص تُساعد في تخفيف الالتهابات، ويقلل من احتمالات تكون الأورام.
- يُعزز سبل الوقاية من مشكلات العين والتهاباتها.
- يُعتبر مفيدًا في حالات الضعف الجنسي واضطرابات التبول.
- يُساعد في تعزيز إفراز الإنسولين ويقي من مضاعفات السكري.
- يُخفض ضغط الدم المرتفع ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار.
- يُسهم في تخفيف أعراض سن اليأس لدى النساء، مثل الهبات الساخنة وألم المفاصل.
مواعيد زراعة اليقطين
- يفضل زراعة اليقطين خلال شهور مارس حتى سبتمبر للحصول على ثمار خضراء.
- يمكن بدء الزراعة في شهري يناير وفبراير كخيار مبكر.
- فيما يتعلق بإنتاج البذور، يُعد أبريل هو الوقت المثالي للزراعة في الوجه البحري.
طرق الزراعة وموعد الحصاد
- يتم حصاد ثمار اليقطين بعد حوالي 60 يومًا من الزراعة.
- تكون الثمار جاهزة عندما تصبح قشرتها خضراء ولينة.
- يتم قطع الثمار عند منطقة العنق باستخدام سكين حاد.
- يُفضل الحصاد كل 3 إلى 4 أيام.
- لإنتاج البذور، يجب جمع الثمار الخضراء دفعة واحدة وتركها لتصبح ناضجة.
- يُجمع اليقطين عندما تصل القشرة إلى مرحلة الصلابة ولونها يتحول إلى الأصفر.
- بعد ذلك، تُستخرج البذور عبر تهشيم الثمار الجافة.
- تُعرض البذور على المناشر وتجفف مع ضرورة التقليب المنتظم حتى تجف تمامًا.
- يمكن أن يتراوح محصول الثمار الخضراء بين 5 إلى 9.5 طن لكل فدان تقريبًا.
- تزن الثمار في المتوسط بين 5 و 10 كيلو جرام. يُمكن أن يُنتج الفدان حوالي 750 كيلو جرام من البذور.
- يُقدّر سعر الكيلو الواحد بحوالي 92 جنيه.
- يحتوي اليقطين على نسبة 34% من الزيت، الذي يُستخدم في إعداد الكرستول.
- يتم تصدير اليقطين إلى العديد من الدول، خصوصًا شرق آسيا.
- يعتبر اليقطين من أقدم النباتات المزروعة منذ حوالي 12 ألف سنة.
- يمكن زراعته في مجموعة متنوعة من أنواع التربة، ولكن يفضل زراعته في الأراضي الطميية المحسّنة.
- يتميز بتحمله لمستويات ملوحة مرتفعة نسبيًا، وهو محصول صيفي يتطلب درجات حرارة معتدلة.
