أنواع الأطباق الغذائية

أنواع الأطعمة

تتنوع الأطعمة من ساخن إلى بارد، أو من مالح إلى حلو، ويمكن أن تُقدّم كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي. وبالرغم من هذا التنوع الكبير، يأتي الأمر الأكثر إثارة للإعجاب وهو العدد الهائل من الوصفات العالمية التي تحتوي على تقنيات وأساليب متنوعة لتحضير الأطباق المختلفة. ما هي الأنواع التي يفضلها معظم الناس؟ وما هي الروائح الجذابة التي تُشعرنا بالحنين؟ بالتأكيد، هي الأطباق التقليدية التي تحمل طابع البساطة والسخاء، والتي يتم تحضيرها من خلال مزج مجموعة من المكونات البسيطة لتوليد مزيج فريد من النكهات في الفم.

أصناف الأطعمة

• الفطور: غالباً ما يتضمن البيض والنشويات.
• المقبلات: عادةً ما تكون أطباق مقليّة أو مشوية مثل المتبل.
• الغداء: يجب أن يتضمن مصادر غذائية تمد الجسم بالبروتين مثل اللحوم، والفيتامينات والمعادن من الخضار، والكربوهيدرات مثل الأرز المطبوخ.
• العشاء: يجب أن تكون هذه الوجبة هي الأقل من حيث الكمية، ويفضل أن تحتوي على الخضار والبروتين.
• الحلويات: تلعب دوراً مهماً في تزويد الجسم بالطاقة، ويفضل تناولها بكميات معتدلة.
• المشروبات: من بين الخيارات الأفضل المشروبات الساخنة المحضرة من الأعشاب الطبية، مثل البابونج والشاي الأخضر.
• الأطباق الجانبية: كالسلطات وأطباق المازة اللبنانية والتركية.

لنواصل معكم هذه الرحلة الممتعة في عالم الأطعمة، حيث اخترنا لكم وصفة من المطبخ الياباني التقليدي لتحضيرها لعائلاتكم، ولتخلقوا ذكريات لذيذة بمذاقها الرائع.

Gyudon – طبق ياباني

المكونات

• حبة كبيرة من البصل.
• حبّتان من البصل الأخضر.
• 350 غرام من لحم البقر المقطّع إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• ثلاث حبّات كبيرة من البيض (اختياري).
• ثلاث أكواب من الأرز الياباني المطبوخ مسبقاً.
• الزنجبيل الأحمر المخلّل للتزيين.
• صلصة حارة أو حلوة للتقديم.

طريقة التحضير

• قطّعي البصل إلى شرائح، ثم افرمي البصل الأخضر، ثم قطّعي اللحم إلى شرائح طولية.
• سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت والبصل المقطّع.
• عندما يبدأ البصل في التكرمل، أضيفي اللحم والسكر، وقلبي جميع المكونات جيداً، اتركيها حتى ينضج اللحم قليلاً.
• أضيفي الخل وصلصة الصويا، ثم خففي لهب النار واطبخي الخليط على نار هادئة حتى تتبخر السوائل بالكامل من المقلاة.
• أضيفي البيض تدريجياً واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي الأرز وقدّميه مزيناً بالزنجبيل المخلل المقطّع إلى شرائح، بالإضافة إلى أي نوع مفضل من الصلصات، سواء كانت حارة أم حلوة.