التمر
يُعتبر التمر من أكثر المواد الغذائية التي تعود بالنفع على الجسم. فهو يعد غذاءً متكاملاً يحتوي على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن المهمة، بالإضافة إلى نسبة جيدة من السكريات الطبيعية. وقد ذُكر التمر في القرآن الكريم، حيث أوصت السنة النبوية بتناوله بعدد فردي لتحقيق أقصى استفادة من خصائصه الغذائية.
تتواجد العديد من أنواع التمر، وتنتشر أصناف متعددة بشكل خاص في منطقة شبه الجزيرة العربية. حيث تعتبر العراق من الدول المتميزة بوجود أصناف متنوعة من التمر، ويتجاوز عدد تلك الأصناف في العراق حوالي 600 صنف، مما يجعل التمر من أهم صادراتها. في هذا المقال، سنستعرض أبرز أنواع التمور العراقية.
أنواع التمور العراقية
تُعرف التمور العراقية بجودتها العالية، وتتميز بألوانها وأشكالها المتنوعة. حيث تتراوح الألوان من الأصفر الفاتح إلى البني الداكن. ومن أبرز فصائل التمور العراقية:
- فصيلة البريحي: تُعد هذه الفصيلة الأكثر شيوعاً بين أنواع التمور العراقية، وتتميز بمذاقها الحلو. يتصف لون التمر في هذا الصنف بالأصفر الفاتح، وشكله يميل إلى الدائرية، ويشكل ما يقارب 11% من نسبة صادرات العراق من التمر.
- فصيلة الخضري: يتميز شكل حبة التمر في هذه الفصيلة بأنه بيضاوي مائل إلى الطول، ولونها متدرج بين الأصفر الغامق والبني. وهي تُعتبر نوعاً جيداً يوجد أيضاً في السعودية، وتستخدم بشكل رئيسي في صناعة الحلويات والشوكولاتة.
- فصيلة برني المدينة: تأخذ حبة التمر في هذا النوع الشكل الطولي، حيث ينقسم لونها إلى نصفين: النصف العلوي أصفر، والنصف السفلي بني فاتح. من الجدير بالذكر أن هذا النوع يُعتبر علاجياً ويُستخدم في الشفاء من العديد من الأمراض.
- فصيلة الرشودية: تتميز حبة هذه الفصيلة بشكلها الطويل ولونها الذهبي. تُعتبر هذه النوعية غنية بالقيمة الغذائية، إذ تحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم والحديد، مما يجعلها غذاءً مثاليًا لعلاج فقر الدم.
هناك أيضاً عدد كبير من المسميات المتعلقة بالتمور العراقية، وغالبية هذه الأصناف تتمتع بجودة متميزة، مثل: تمر دقلة نور، والعجوة، والخصاب، والحلوة، والبيض، والصقعي، والسلج، والربيعة، والصفاوي، والخنيزي، والسيبي، والصفري، والشهل، والخلاص، والزريز، والسكري وغيرها من الأصناف الأخرى التي تتجاوز المئات.
